Oer mewn kefir. Sut i goginio oer?

Ystyrir bod oerfel ar kefir yn ddysgl genedlaethol o Fwyd Belarwsg . Fodd bynnag, mae'r cawl haf ysgafn hwn yn boblogaidd mewn gwledydd fel Wcráin, Latfia a Lithwania. Wrth gwrs, mae pob person yn gwneud newid i'r rysáit clasurol, felly mae yna lawer o ffyrdd i baratoi'r pryd hwn.

Beetro oer ar kefir

Mae'r cawl haf wych hon yn debyg i bawb sydd o'ch hoff okroshka. Ond, yn wahanol iddi, mae beets yn cael eu hychwanegu at y pryd hwn . Mae betys yn oer ar iogwrt yn ymfalchïo'n berffaith yn y gwres, yn dirlawn ac yn chwistrellu syched. Paratowch cawl ysgafn gyda ni yn ôl y rysáit clasurol gyda ni:

• Mae tri beets canolig yn berwi nes eu coginio, eu cuddio a'u croenio.
• Mae un litr o kefir naturiol yn cael ei wanhau gydag un litr o ddŵr wedi'i ferwi. Rhowch y betys wedi'i brosesu yn y cymysgedd sy'n deillio ohono a rhowch yr hylif i'r oergell am awr.
• Ffiled cyw iâr wedi'i ferwi (dwy fraster), wedi'i dorri'n giwbiau. Gwnewch yr un peth â dau giwcymbr ffres, pum wy wedi'i ferwi, tri datws wedi'u berwi a hanner pen o winwns.
• Sorrel, torri'r winwnsyn a'i dorri'n anghyffredin.
• Cyfunwch y bwydydd a baratowyd mewn powlen ddwfn, ychwanegwch ddau lwy o hufen sur iddynt a'u cymysgu.
• Salad byrfyfyr wedi'i roi mewn pot gyda iogwrt go iawn. Edrychwch ar ddwysedd y cawl a baratowyd. Os yw'n ymddangos i chi ei bod hi'n rhy hylif, yna ychwanegwch ychydig o kefir i'r sosban. Os yw popeth yn groes, tywallt ychydig o ddŵr ynddi.

Peidiwch ag anghofio halen yr hufen iâ i'w flasu a'i dymor gyda sudd lemwn. Cogiwch y cawl, ei arllwys dros y platiau, addurnwch â pherlysiau wedi'u torri ac ychwanegu pob un sy'n gwasanaethu i hanner yr wy wedi'i ferwi.

Oer gyda bethau piclyd

Gyda dyfodiad yr haf poeth, mae poblogrwydd cawliau oer yn ennill momentwm. Y tro hwn, rydym yn eich cynnig i baratoi oeri wrth iddo gael ei baratoi gan wragedd tŷ Latfia. I wneud hyn, bydd angen betiau marinog arnoch chi . Efallai y cewch y cynhwysyn angenrheidiol hwn yn yr archfarchnad, ac efallai y byddwch chi'n ei wneud eich hun. Felly, darllenwch sut i baratoi cig oer ar iogwrt. Mae'r rysáit yn edrych fel hyn.

• Arllwyswch i mewn i sosban addas un litr o keffir braster isel.
• Rhowch yr un betys wedi'i biclo wedi'i biclo ynghyd â'r marinade (jar bach).
• Ciwcymbr ffres yn cuddio a chreu ar grater mawr.
• Mae Horseradish hefyd yn gratio (penderfynwch faint sy'n seiliedig ar eich blas eich hun).
• Mae chwech o wyau cyw iâr yn berwi nes eu coginio, eu hoeri, yn rhydd o gregyn a'u torri'n giwbiau bach.
• Mae Dill ac unrhyw greensiau eraill yn crisialu yn fân.
• Cyfunwch yr holl gynhwysion, heblaw wyau, mewn sosban gyda kefir. Stiriwch ac ychwanegu halen i flasu.

Anfonwch gawl i'r oergell am awr, yna arllwys i mewn i blatiau, rhowch hufen sur ac wyau wedi'u malu ym mhob gwasanaeth.

Cig oer ar kefir gyda selsig

Os ydych chi am roi ychydig o boddhad i'r cawl yn yr haf a'i wneud yn fwy boddhaol, yna ceisiwch ychwanegu selsig wedi'i ferwi a chig mwg iddo. Bydd yr ymagwedd hon yn lleihau'r amser coginio, a byddwch yn gallu ei wario ar eich materion personol. Sut i wneud i'r teulu cyfan fod yn oer blasus ar iogwrt (rysáit):

• Bowch nes ei fod yn barod (mewn unffurf) dau fwd a phum tatws. Coginio pedwar o wyau cyw iâr ar wahân.
• Gorchuddiwch lysiau i glicio, cuddiwch y betys ar grater mawr, a thorri'r tatws yn giwbiau.
• Mae wyau wedi'u berwi, ciwcymbr ffres, 200 gram o gig wedi'i ysmygu a 300 gram o selsig wedi'i ferwi hefyd wedi'u torri i giwbiau bach.
• Torri perlysiau ffres (dill, persli, seleri, basil, cilantro a winwns werdd) ar hap.
• Cyfunwch y cynhwysion a baratowyd mewn sosban fawr, tymor gyda halen a phupur, ac wedyn cymysgu.
• Arllwyswch i mewn i sosban a hanner litr o kefir, os dymunwch, ei wanhau gyda dŵr wedi'i ferwi. I roi'r dysgl yn sur, ychwanegu sudd lemwn iddo. Rhowch y pupur poeth i flasu.

Cnewch y cawl yn yr oergell a'i weini ar unwaith.

Cig oer o sarnren ar iogwrt

Bydd y lle hwn yn ddewis amgen ardderchog i gawl poeth, nad ydych chi am ei goginio a'i fwyta yn ystod gwres yr haf. Yn ogystal, yn yr haf, rydych am fwynhau rhoddion natur yr ydych chi wedi tyfu yn eich gardd chi. Mae dysgl sorrel yn ffres, yn llachar ac mae ganddo fys blas arbennig. Darllenwch sut i baratoi cig oer ar iogwrt a mynd i fusnes gyda ni:

• Torrwch 500 gram o sarnren yn fân, berwch hi am bum munud ac oergell.
• Coginiwch ddau datws mawr, eu halltu, eu croen a'u torri'n giwbiau.
• Pedwar ciwcymbr ffres wedi'u torri i mewn i stribedi tenau.
• Mae criw o ddill a chriw o winwns werdd yn torri'n anghyffredin.
• 500 ml o gymysgedd kefir gydag un gwydraid o fwth oeri o sarnren ac yn ychwanegu at y cymysgedd sy'n deillio o leon o sudd lemwn.
• Cymysgwch y llysiau, y tymor gyda halen a phupur, arllwyswch dros yr iogwrt.
• Rhowch y cawl ar yr oergell am awr.

Cyn ei weini, rhowch wyau wedi'u malu ac eiriau ffres ym mhob plât.

Oer gyda radish ffres

Paratowch gawl haf gyda'r rysáit hwn yn iawn yn y dacha lle gallwch chi godi'r rhan fwyaf o'r cynhwysion o'r ardd. Cawl - cig oer ar kefir - byddwn yn gwneud hyn:

• Mae un ciwcymbr mawr wedi'i glustogi a'i gratio.
• Mae dwy ieir fer wedi'i chwistrellu gyda fforc ac yn ychwanegu at giwcymbr.
• Torrwch hanner criw o radisys gyda chylchoedd tenau, a thorri'r dail yn fân.
• Cyfunwch y cynhyrchion, arllwyswch 400 ml o kefir, ychwanegwch halen a siwgr ychydig.

Cynhesu'r cawl yn oer ac yn gwasanaethu i fwrdd gyda mwstard neu esgidiau gwydr wedi'i gratio.

Oerfel gyda topiau betys

Bydd y rysáit anarferol hwn yn newid eich syniad o gawl oer yr haf. Y ffaith yw y tro hwn y byddwn ni'n defnyddio topiau betys, nid gwreiddiau. Felly, gallwch arbed llawer o amser, ac ni fydd y diffoddwr yn y cyfamser yn troi allan yn llai blasus. Sut i goginio:

• Bydd gorsyn a coesynnau un betys yn cael eu torri'n fân, arllwys 500 ml o ddŵr berw a choginio dros wres isel am ddeg munud.
• Mae un ciwcymbr wedi'i dorri'n giwbiau, dail a thorri winwnsyn gwyrdd.
• Rhowch y cynhwysion a baratowyd mewn cawl betys wedi'u hoeri, ychwanegu 300 ml o keffir, halen a siwgr i'w flasu.

Torrwch y cawl wedi'i oeri i mewn i blatiau, rhowch wyau wedi'u berwi a'u lliwiau wedi'u torri ym mhob hanner.

Cig oer gyda chig wedi'i ferwi

Paratowch gawl oer yr haf yn ôl ein rysáit ac yn cael llawer o ganmoliaeth yn eich cyfeiriad gan hanner gwryw eich teulu. I baratoi oer iawn ar kefir, bydd angen i chi wneud y canlynol:

• Mellwch griw o ddill, rhowch y glaswellt mewn sosban, ychwanegu halen, siwgr bach a llwy.
• Torrwch winwns werdd gyda modrwyau.
• Tri ciwcymbr ffres a chriw o radish wedi'u torri i mewn i gylchoedd.
• Mae tri wy cyw iâr yn berwi, yn tynnu'r gragen ac yn torri'n fân.
• Mae ychydig o datws wedi'u berwi heb briwiau wedi'u torri i mewn i giwb.
• Mae 300 gram o gig wedi'i ferwi wedi'i dorri'n stribedi tenau.

Mae bwydydd wedi'u paratoi'n cyfuno, cymysgu, arllwys litr o kefir a thymor gyda mwstard i'w flasu. Gweinwch y cawl yn oer.

Brest cyw iâr wedi'i oeri

Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer y rheini sydd am gadw ffigwr prydferth o dan unrhyw amodau. Rysáit:

• Dau bethau, tri wyau cyw iâr a chwe that bach bach, berwi nes eu coginio, yn lân ac yn oeri.
• Mae criw mawr o radish, golchwch pump ciwcymbr newydd, sych a thorri i mewn i giwbiau.
• Mirewch y glaswellt yn anghyffredin, halen a mash ychydig.
• Torri llysiau ac wyau a'u torri i mewn i giwbiau.
• Coginiwch y fron cyw iâr nes ei goginio, heb fod yn croen ac esgyrn, ac yna ei ddadelfennwch yn ffibrau.
• Cymysgwch y bwydydd a baratowyd mewn sosban fawr a'u harllwys gyda chymysgedd o iogwrt di-fraster (un litr) a ayran carbonedig wedi'i halltu (un a hanner litr).

Gadewch i'r cawl brawf yn yr oergell am oddeutu awr, yna gwasanaethwch. Fel ychwanegyn, yn cynnig gwisgo gwydr wedi'i fri'n frodorol, mwstard neu hufen sur ffres.

Lluniaeth gyflym

Fel y gwyddoch, yn y gwres, rydym yn fwy sychedig nag yr ydym ni. Felly, er mwyn adnewyddu eich hun yn gyflym, gallwch goginio cawl yn ôl ein rysáit:

• Mae criw o ddail letys a dau ciwcymbrau ffres yn torri'n fân.
• Chwe ffrâm canolig wedi'i dorri i mewn i gylchoedd.
• Ychwanegwch hanner y caniau o betys marinog i'r cynhyrchion, wedi'u gwanhau mewn 100 ml o ddŵr, dau lwy fwrdd o mwstard, un litr o kefir a 100 ml o hufen.

Caiff y cawl ei oeri am awr, yna ei arllwys i mewn i blatiau, rhowch wyau wedi'u torri (hanner yr wyau) a gwyrdd ffres ym mhob un. Gallwch ychwanegu dysgl o datws wedi'u ffrio neu fwydydd byrbryd gyda bacwn.

Casgliad

Byddwn yn hapus os oes rhaid i chi flasu'r hufen iâ ar kefir. Diolch i'n ryseitiau, gallwch chi synnu eich teulu yn aml gyda bwydydd blasus a iach newydd o lysiau ffres.