Cawl gyda sauerkraut: blasus, boddhaol a defnyddiol

Mae'n ymddangos bod y cawl gyda sauerkraut yn cael ei weld nid yn unig ar fyrddau Rwsiaid. Mae Belarwsiaid, Ukrainiaid, Lithwaniaid, Rhufeiniaid a Phwyliaid hefyd yn ystyried ei ddysgl genedlaethol. Wrth gwrs, mae gan bob un o'r cenhedloedd uchod ei nodweddion arbennig a'i gyfrinachau o goginio'r ddysgl wych hon.

Ond byddwn yn sôn am sut y cawn cawl bresych yn Rwsia. Ar gyfer hyn, gellir defnyddio ffres, sur a blodfresych. Yn yr erthygl hon, byddwn yn edrych ar yr holl ryseitiau.

I wneud cawl gyda sauerkraut, mae angen:

1) Paratowch y llysiau a'u torri'n fân.

2) Wrth wraidd unrhyw gawl yw'r cawl. Felly, coginio'r broth, a thua hanner awr cyn y pryd rydym yn rhoi llysiau ynddi. Mewn sosban ffrio, ffrio winwnsyn wedi'i dorri'n fân a moron, wedi'i gratio ar grater mawr.

3) Cymerwch y sauerkraut o'r jar, rinsiwch a gwasgwch yn drylwyr. Yna ei ychwanegu at moron a winwns, a oedd wedi'u ffrio mewn padell ffrio.

4) Er bod y llysiau wedi'u coginio, mae angen i chi lanhau'n gyflym a rwbio'r betys, a thorri'r tatws yn giwbiau bach.

5) Rhowch y tatws mewn broth berw, a mowliwch y llysiau eraill ar wres isel, gan gau'r cwpwl yn dynn. Pan fydd y betys yn barod, rhaid ei anfon hefyd at y cawl. Mewn cawl gyda sauerkraut, ychwanegu pupur daear a halen. Mae'n parhau i ddod â phopeth i ferwi a'i dynnu o'r tân. Mae'n ddymunol rhoi'r borscht am ychydig funudau i suddo dan y caead.

Cawl gyda sauerkraut wedi'i weini â hufen sur o fraster canolig a chlog o garlleg.

Yr ail rysáit a gynigiwn yw cawl gyda bresych ffres. Er mwyn ei wneud, mae angen i chi gymryd moron cyffredin, 400 gram o bresych ffres, perlysiau wedi'u sychu, 4 tatws, madarch tun, dail bae a sbeisys.

Rydym yn dechrau gyda'r ffaith ein bod ni'n llosgi bresych. Wedi hynny, cymerwch y moron, y tatws a'u torri'n giwbiau bach. Mae'r llysiau hyn yn cymysgu'n dda gyda'i gilydd, ac yna'n ychwanegu madarch a sbeisys dethol. Mae hyn i gyd wedi'i osod mewn stêm a choginio am 30-40 munud. Mewn padell reolaidd bydd y broses hon yn hirach. Pan fydd y llysiau'n barod, mae angen ichi droi'r bowlen o lysiau yn haen isaf y stêm, yn lle'r broth. Rydyn ni'n rhoi taflen lawrl yno ac yn aros 10 munud i'w orchuddio dan y caead.

Caws llysiau â blodfresych yw dysgl llai blasus a defnyddiol. Mae ganddo lawer o ryseitiau ac amrywiadau. Ond penderfynasom ddewis cawl ysgafn a maethlon ar gyfer deiet y plant. Mae'n cynnwys amrywiol ficroleiddiadau a fitaminau. I baratoi'r ddysgl hon, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch: 4 tatws, winwns, moron cyfrwng, 300 gram o blodfresych, tomato, melin a 2 litr o broth llysiau.

Yn y cawl sy'n berwi ar y plât, ychwanegwch y tatws bach yn giwbiau bach. Coginiwch am 10 munud. Yn ystod yr amser hwn, rhaid i chi dorri tomatos a chiwbiau nionyn, yn ogystal â chroesi'r moron ar grater. Cymerwch y blodfresych a dechreuwch ei ddadelfenni ar yr aflonyddwch. I'r tatws ychwanegu gweddill y llysiau (tomatos yn y tro olaf). Coginiwch 7 munud arall, ychwanegu dail wedi'i hachu'n fân a'i halen. Os ydych chi eisiau, gallwch roi darn bach o fenyn. Cinio blasus i chi!