Y rysáit draddodiadol ar gyfer gwneud tortilla

Ystyrir bod Kornik yn ddysgl wirioneddol Rwsia. Yn ôl cyfrifon hanesyddol, fe'i gwasanaethwyd hyd yn oed ar y bwrdd brenhinol. Nid oedd Ivan the Terrible ei hun yn anweledig i flasu hyn. Ydych chi am ofalu i'ch perthnasau â bwyd mor wych? Yna cofiwch y rysáit ar gyfer y kurik.

Pa toes i'w ddewis?

Mae gan bob tir llawr ei ffordd ei hun o wneud y cywair hwn. Felly, gellir dewis y toes yn ôl ei flas ei hun. Ceisiwch glymu toes sur ar kurik, y mae ei rysáit yn syml iawn. Mae'r cynhyrchion angenrheidiol i'w cael bob amser yn yr oergell: wyau yn y swm o 4 darn, gwydraid o unrhyw gynnyrch llaeth wedi'i fermentio (kefir, hufen sur, llaeth cytbwys), menyn, powdr pobi neu soda, pinsiad o halen a chwpl o leau siwgr.

Menyn wedi'u gwisgo'n gymysg â wyau a'u gwisgo'n dda. Ar wahân, ychwanegwch kefir soda. Os ydych chi'n defnyddio powdwr pobi, yna dim ond ei ychwanegu at y blawd. Rydym yn cyfuno kefir gyda'r cymysgedd wyau, yn cwympo siwgr a halen yn cysgu. Nesaf, rydym yn sifft ac yn arllwys yn y blawd. Rydym yn cludo toes meddal ar gyfer cysondeb.

I wneud kurik, gallwch ddefnyddio toes heb ei ferwi burum . Mae rhai gwregysau ifanc yn ofni ymgymryd â phob pobi, ond nid oes dim cymhleth ynddi.

Paratowch y cynhyrchion canlynol:

1. Wyau (2-3 darn).
2. Gwydraid o laeth.
3. 50 gram o fenyn.
4. Siwgr (ychydig lwyau).
5. Halen.
6. Y yeast sych (10 gram).
7. Melyn (2 cwpan).

Arllwyswch y burum gyda llaeth cynnes neu ddŵr gyda siwgr ychwanegol i gychwyn y broses eplesu. Arhoswch am tua 15 munud nes bydd ffurf capiau ewyn trwchus. Mae wyau'n curo â llaeth, siwgr a halen. Yna, ychwanegwch y burum a'r olew i'r cymysgedd. Arllwyswch y blawd wedi'i chwythu'n ysgafn, gan droi'n gyson. Peidiwch â chwythu toes yn rhy dynn: fel bod y màs yn cael ei dynnu'n ôl o'r dwylo. Cofiwch y dylai sefyll yn barhaol am ychydig oriau ac mae'n dda codi.

Ac yn olaf, yr opsiwn symlaf: os yw'r rysáit ar gyfer gwneud kurik yn ymddangos yn rhy gymhleth i chi, yna ei gwneud yn haws i chi brynu pasteler puff parod. Gall fod naill ai burum neu beidio â chynnwys burum. Cyn pobi, gwnewch ychydig o dyllau gyda fforc dros wyneb cyfan y gacen.

Rysáit am goginio kurik mewn ffordd frenhinol

Wedi penderfynu gyda'r prawf, dechreuwch baratoi'r llenwi. Yn y curlin traddodiadol mae'n gymhleth ac yn aml-haen.

Bydd angen:

1. Cyw iâr (gluniau cyfan, ar wahân neu ffiled) - tua 1 cilogram.
2. 5 wy.
3. Reis ychydig.
4. Crempogau - 5 darn.
5. Gwyrdd ar gyfer eich blas.
6. Madarch (hylifenni crai neu madarch wedi'i halltu).
7. Halen, pupur.

Boilwch y cyw iâr nes ei goginio, fel bod y cig mor feddal â phosib. Pe baech chi'n dewis madarch crai, yna ffrio gyda nionod. Boilwch yr wyau a'r reis. Nid yw'r olaf yn arwain at barodrwydd llawn, dylai'r groats fod ychydig yn gadarn.

Mae'r rysáit ar gyfer coginio kurik yn golygu cael crempogau. Ni fyddwn yn ymgartrefu'n fanwl ar dechnoleg crempogau ffrio, gan fod gan bob gwladwriaeth ei ffordd ei hun. Fodd bynnag, ceisiwch eu gwneud yn denau, ond yn gryf.

Rydym yn dechrau casglu'r ci. Rhannwch y toes yn ddwy ran anghyfartal. Rhowch y cylch yn llai a'i dorri allan yn fwy o faint na chriwgod. Rydyn ni'n rhoi cyw iâr ar gylch, ac arno - cyw iâr wedi'i dorri'n fân. Gallwch iro'r haen hon gyda mayonnaise neu hufen sur ar gyfer suddion. Gorchuddiwch y cyw iâr gyda'r crempog canlynol, yr ydym yn anfon cymysgedd o lawntiau wedi'u torri'n fân, wyau (wedi'u torri'n giwbiau) a reis. Ac eto'r cywasgiad, ac yna stwffarch madarch. Yna ailadrodd yr haen o gyw iâr a'i orchuddio gyda'r crempoen olaf. O'r gofrestr sy'n weddill, rhowch gylch mawr a gorchuddiwch ein stwffio. Mae ymylon y cywair yn dynn yn chwistrellu.

Os dymunir, gallwch wneud addurniadau gwahanol o'r sgrapiau toes. Yn yr haen uchaf, rydym yn torri'n ddwfn bron i ddyfnder y cyrlin. Yn y twll, byddwn yn arllwys broth cyw iâr er mwyn sicrhau bod y ci yn suddus.

Ni fydd y broses pobi cyfan ar dymheredd 180 gradd yn cymryd mwy na awr. 15 munud cyn y paratoi, gallwch saim yr wyneb gyda melyn.