Ryseitiau: Sut i goginio cawl

Sut i goginio cawl? Mae bron pob menyw Rwsia wedi ei rysáit gwreiddiol ar gyfer pryd hwn, oherwydd bod y cawl - mae'n un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn genedlaethol prydau Rwsia. Dim rhyfedd yr hen ddihareb Rwsia yn dweud bod y cawl yn byth yn diflasu. Yn ôl ysgolheigion modern, y gair "cawl" yn dod o'r Rwsia "STI" (enw cyfunol unrhyw fwydydd hylif trwchus) hynafol. Ar ôl peth amser a gynhwysir yn y bresych lunio prydau Rwsia a ddygwyd o Bysantaidd, ac o ganlyniad, y gair hwn a elwir yn unig cawl bresych.

Prif nodwedd y pryd hwn - mae'n blas sur. Fel rheol, mae'n cael ei greu sauerkraut, ond gall hefyd gael ei gyflawni drwy ddefnyddio bresych ffres. Yn yr achos hwn, y cynhwysion angen o'r fath fel suran, danadl neu phicl bresych. Gelwir Cawl, a wnaed gyda dim ond llysiau, yn wag. Mae'n werth cofio a "per diem" cawl sy'n caffael eu blas unigryw yn unig y diwrnod nesaf. Ond mae'r dewis o ddefnyddio suran a danadl poethion, a elwir yn "gwyrdd". Bydd y canlynol yn cael ei ystyried rysáit cawl traddodiadol Rwsia, a baratowyd o bresych ffres.

Sut i goginio cawl bresych gyda bresych ffres

Mae angen i chi:

• 500 gram o fresych ffres;
• 700 go porc neu gig eidion;
• 1 foronen;
• 2 lwy fwrdd. l. past tomato;
• 2 winwnsyn;
• 1 ewin o arlleg;
• olew llysiau;
• halen, sbeisys (persli, pupur, ac ati) a llysiau gwyrdd.

Paratoi:

1. Cyn cawl coginio, pot i gael eu llenwi â dŵr oer a'i roi yn ôl i mewn i'r cig wrth ei goginio oriau cawl, heb anghofio i saethu sgimiwr ewyn. Mewn rhai achosion, gall y cawl fod yn barod y diwrnod cynt. Unwaith y bydd y cawl wedi'i goginio Buda, mae angen i ddraenio, sesno gyda halen ac yna ei roi ar dân.
2. Er bod y cawl wedi'i goginio, gallwch baratoi y llysiau: torri'n fân bresych, torri winwns, moron grât. ffrio Pellach winwns gyda moron, gan ychwanegu ar ddiwedd y ewin garlleg wedi'u torri'n fân. Cyn tynnu'r llysiau oddi ar y gwres, mae angen iddynt ychwanegu'r past tomato. Gall yr olaf yn cael ei ddisodli gan tomato ffres, ond dylid eu rhoi at ei gilydd gyda'r garlleg.
3. Rheoli cig o'r cawl a torri'n giwbiau. Yna torrwch y tatws a trochi yn y cawl. Pan fydd y cynnwys y pot yn dod i ferwi, ychwanegwch y bresych a'i goginio am 10 munud yn fwy. Nesaf, ychwanegwch lysiau cawl, ffrio gyda thomato a'u torri cig wedi'i goginio. Llenwch yr holl sbeisys a pherlysiau. Ar ôl hynny, coginio'r cawl am 5 munud arall. Gweinwch yn draddodiadol - gyda hufen sur, perlysiau a bara rhyg cwrs.

Mae ychydig o awgrymiadau ar sut i goginio cawl

Gall cawl yn cael ei goginio fel cig, a'r madarch neu bysgod cawl. Gallwch hefyd ddefnyddio cawl o lysiau a grawnfwydydd.

Cyn i chi coginio'r cawl o sauerkraut, mae'n rhaid i'r olaf gael ei goresgyn gan y heli.

Coginio cawl, angen sauerkraut i gael eu rhoi i mewn i ddŵr oer a ffres - dim ond i berwi.

Os bresych yn rhy asidig, yna dylid ei disodli gyda dogn ffres. Ar yr un pryd, rhaid i ni beidio ag anghofio bod sauerkraut yn angenrheidiol i roi ar ddechrau coginio cawl, a ffres - ar ôl y cig wedi'i goginio a'r tatws yn dechrau berwi.

Cawl, baratoi gyda bresych ffres, gellir ei goginio heb tatws, ond yna cynhwysyn angenrheidiol i gwblhau'r ffurflen o flawd ffrio.