Tempura beth yw hyn a sut i goginio'r pryd hwn yn eich cegin?

Tempura - beth yw hyn a ble daeth y tymor hwn yn y byd coginio modern? Dyma'r enw Siapan ar gyfer batter arbennig, lle mae gwahanol gynhyrchion yn cael eu ffrio. Hefyd, gallwch goginio'ch hoff roliau.

Tempura - beth ydyw ac a yw'n bosibl gwneud y pryd hwn yn y cartref?

Rhaid coginio'r wyau hwn o wyau, dŵr iâ, briwsion bara a blawd arbennig . Ffwr ar gyfer coginio tempura - beth ydyw? Ac nag y mae'n wahanol i'r arfer? Mae'n cynnwys rhannau cyfartal o reis a gwenith. A hefyd ychwanegir powdwr cornstarch a phobi. Mae'n well prynu'r gymysgedd hwn mewn siopau arbenigol. Dyma'i nodweddion a ffrio dwfn cyflym sy'n helpu i wneud y cynhyrchion yn fraster iawn, yn toddi yn y geg ac yn dendr iawn. Felly gallwch chi goginio, yn ogystal â rholiau poeth, amrywiaeth o fwyd môr (sgwid, pysgod, berdys), llysiau. Mae'r dull hwn o rostio yn dilyn y prif nod - i gadw blas gwreiddiol y cynhwysyn, a'i gyflwyno yn y ffordd orau bosibl. I baratoi tempura, dysgodd y Siapan o genhadwyr Portiwgaleg pan welon nhw sut maen nhw'n coginio llysiau a physgod mewn batter. Fodd bynnag, yn ddiweddarach roedd y dull paratoi hwn wedi'i addasu i arferion lleol a dewisiadau blas, gan ddod yn wirioneddol yn Siapan. Yn enwedig nid yn unig cyfansoddiad y batter, ond hefyd y dechneg o'i baratoi. Rhaid i wyau, blawd tempura a dŵr rhew fod yn gymysg, ond nid yn ofalus, ond yn cadw lympiau a swigod aer. Er mwyn i'r gymysgedd ddod yn homogenaidd, dylid ei wneud cyn i chi goginio'r prydau mewn "tempura" difrifol (sushi ac eraill). Wrth i'r claret sefyll, mae'n dechrau setlo a rhannu'n garfanau. Os ydych chi'n ffrio dogn mawr, mae'n well rhoi un newydd yn ei le. Mae angen i chi hefyd roi sylw i sut mae llysiau a rholiau'n cael eu paratoi. Gellir coginio Tempura yn y cartref heb fod yn llai blasus nag mewn bwyty Siapaneaidd. I wneud hyn, mae angen i chi gymryd y bwyd mwyaf ffres, sychu'n dda ar ôl ei olchi, ei dorri'n ddarnau bach. Mewn olew berw, mae angen eu gostwng mewn cypiau bach.

Rolliau Poeth

Bydd angen reis arbennig arnoch ar gyfer sushi - am wydr. Er mwyn ei baratoi'n iawn, mae angen finegr reis arbennig arnoch hefyd , sy'n cael ei ychwanegu at y crwp ar ôl berwi. Mae hyn yn ei gwneud hi'n hawdd ffurfio sushi â llaw. Mae angen taflen o wenyn, ciwcymbr, ffiled eog (neu unrhyw bysgod coch), berdys wedi'i ferwi, wyau cyw iâr wy, wasabi a sinsir marinog arnoch hefyd. Rhowch fat bambŵ arbennig (makis) ar y bwrdd. Gosodwch y nai arno, yna y reis a baratowyd. Mannau gwlyb gyda dŵr asidiog ac yn llyfn. Trowch y gwely drosodd fel bod y nori ar ben ac mae'r reis ar y gwaelod. Gosodwch ychydig o wasabi, yna stwffio. Rholiwch y gofrestr gyda reis y tu allan. Gwasgwch ychydig i lunio'r bar. Paratowch y claret "tempura" (beth ydyw a sut i'w baratoi, fe wnaethom ddisgrifio ar ddechrau'r erthygl), rhowch y gofrestr ynddo, ffrio mewn ffrio dwfn. Lliwch â chyllell sydyn a gweini'n gynnes. Gallwch dorri i mewn i ddarnau, ac yna ffrio. Ond mae angen ychydig mwy o sgil ar hyn.