Crempogau gyda hufen sur. Hen rysáit Rwsia

Yn ôl ymchwil gan rai haneswyr, crempogau burum ymddangosodd gyntaf yn Rwsia yn dechrau'r ail fileniwm. crempog Rownd symbol yr haul cyn y Bedydd o Rwsia. Ers hynny, nid yw'r crempogau yn cael eu gwneud dorri gyda chyllell, maent yn bwyta gyda'u dwylo, plygu, rhwygo, ond nid ydynt yn torri. crempogau Ryseitiau yno yn y ceginau gwahanol bobloedd y byd - ond mewn crempogau cuisine Rwsia dros gant o ryseitiau. Roedd gan bob teulu ei ben ei hun, rysáit teulu am crempogau, mae'n trosglwyddo i bob cenhedlaeth newydd. Crempogau eu bwydo gyda physgod, madarch, cafiâr, hufen sur, jam neu fêl, yn bwdin a chig prydau. A oedd crempogau yn boblogaidd iawn gyda gwahanol llygad yr haul. A oeddent burum a heb burum, o wahanol fathau o flawd, llaeth, serum, a hyd yn oed ar y dŵr. Roedd crempogau gyffredin iawn gyda hufen sur, y rysáit angof braidd yn ein hamser.

Crempogau gyda hufen sur, y rysáit 1. Paratoi y crempogau gyda hufen sur hufen sydd ei angen trwchus (300g), 1.5 cwpan o flawd 3 wy mawr, dwy lwy fwrdd llwyau o siwgr, hanner cwpan o laeth, halen, menyn 100g. Yn gyntaf, curo wyau gyda halen, siwgr, hufen a chwisgo neu cymysgydd trydan. Yna ychwanegwch y blawd a'r olew, tylino homogenaidd, rhad ac am ddim-lwmp toes. Os yw'n rhy drwchus, gwanhau gyda llaeth neu ddŵr. crempogau ffrio ar bob ochr ar padell sych poeth

Crempogau gyda hufen sur, rysáit 2.
Ar 200g hufen (20-25%) cymryd:
· 2 wy
· Hanner cwpan o olew llysiau
· Blawd Cwpan
· 3 llwy fwrdd llwy siwgr
· Soda pobi 0.5 llwy de a'r un faint o bowdwr pobi
· Halen Schepotochka a margarin

Thoroughly cymysgu holl gynnyrch, ac eithrio ar gyfer y margarîn mewn toes unffurf, i ddim lympiau. Ar padell boeth iawn doddi lletwad margarîn i arllwys y toes fod yn diamedr crempogau 12-15sm. Ffriwch ar y ddwy ochr, ychwanegwch y margarîn os oes angen.

Crempogau gyda hufen sur o'r ddau fath o flawd.

Ar gyfer crempogau hyn, bydd angen dau fath o flawd.
cymryd:
· 3 cwpan o flawd gwenith yr hydd
· Erthygl 3.75. flawd gwenith
· 0.7L o laeth wedi'i wresogi
· Mae un cwpan hufen sur
· Burum 40g
· Gwybodaeth chwe wy
· G - 2 lwy de

Mae rhai hyd yn oed yn crempogau hufen sur, y rysáit hwn yn fwy cymhleth na'r ddau flaenorol. Dros 4 awr cyn coginio crempogau blawd gwenith yr hydd yn toddi ychydig bach o ddŵr berw a'i dylino'n nes yn llyfn. Ychwanegwch y burum - mae angen iddynt gael eu gwanhau mewn chwarter cwpan o laeth. Yna ychwanegwch weddill y llaeth, tylino y bragdy a gadael codi. Un awr cyn ychwanegu at y melynwy pobi toes, hufen sur, halen, blawd gwenith. Trowch, ychwanegu at y gwyn wy wedi'i guro, unwaith eto droi yn ysgafn, a phan fydd y toes godi eto - gallwch coginio crempog.

Crempogau gyda hufen sur, y rysáit ar y dŵr.

6 dogn o crempogau angen:
· Dau gwpan o ddŵr
· Blawd Dau gwpan
· Wy - dau ddarn
· Un llwy fwrdd o siwgr powdwr
· Pinsiad o halen
· Chwe llwy fwrdd o hufen sur
· Un llwy fwrdd o olew llysiau

Curwch wyau i mewn i'r chwisg sbwng neu cymysgydd trydan, gan ychwanegu atynt y siwgr powdwr, halen, un rhan o dair o hufen sur a chymysgwch yn drwyadl. Hidlo'r blawd trwy ridyll. Yn y màs wy chwipio arllwys dŵr Ychwanegwyd yn raddol, gan ei droi y blawd a'r olew. màs homogenaidd basio drwy ridyll mawr a'u pobi crempog denau lliw euraidd. Gweinwch gyda hufen sur yn weddill ac wedi'i stwffio â chaws colfran (caws bwthyn, cymysgu gyda garlleg mâl a pherlysiau wedi'u torri).

crempogau Slafeg.
cymryd:
· 250g hufen sur
· Blawd 650g
· Ceilliau Dwsin
· halen

melynwy gyda hufen chwipio a halen i mewn i ewyn trwchus. Yna yn araf ychwanegwch blawd drwy hidlo'r trwy ridyll. Curwch mewn ewyn protein ac yn ychwanegu at y toes. Trowch y toes sawl gwaith o'r top i'r gwaelod, hyd nes nad oes lympiau. Pobwch yn crempogau ar badell ffrio boeth iawn iro gydag unrhyw olew. Yn enwedig blasus i fwyta crempogau rhai sydd â hufen sur neu fêl.

crempogau tenau gyfer y stwffin.
· Mae hanner litr o laeth
· Mae pedwar wy canolig eu maint
· Mae dau llwy fwrdd o siwgr
· Pinsiad o halen
· Tair llwy fwrdd o hufen sur llwy
· Chwe (llond) llwy de blawd llwy fwrdd
· Mae dau llwy fwrdd o olew llysiau

Gwahanwch y melynwy o melynwy proteinau chwisgiwch gyda siwgr. Ychwanegwch y llaeth, hufen, chwip gyda cymysgydd, gan leihau'r cyflymder i isafswm.

Yn raddol ychwanegwch y blawd. Ar wahân chwisgo i mewn i'r proteinau ewyn gyda halen. Yn raddol ychwanegwch y gwyn i mewn i'r cytew, araf tylino y chwisg toes. Y rownd derfynol arllwys olew llysiau. Dylino'n nes does homogenaidd. crempogau ffrio ar fraster iro ffrio padell boeth neu unrhyw olew.