Crempog gydag eog a chaws

Mae bob amser yn braf pan fydd cwmni enaid yn casglu ar y bwrdd. Mae sgwrs gyfeillgar, mae trafodaeth am gêm ddoe neu sgwrs "calon i galon" yn unig. Er mwyn addurno'r bwrdd Nadolig yn fwy ac yn rhoi blas Rwsia yn wreiddiol, gallwch goginio, er enghraifft, crempogau gydag eog a chaws.

Mae crempogau yn bryd cyffredin ym mhob rhan o'r byd. Mae gan bob cenedl ei gyfrinachau ei hun o baratoi a phenodoldeb. Mae crempogau Rwsia yn briodwedd anarferol o lên gwerin a bwyd cenedlaethol ymhlith y Slaviaid. Crempogau tenau, golau, tryloyw - mae hyn yn falchder y feistres. Mae pawb yn barod i bragu mai ei rysáit yw'r gorau, oherwydd na chafodd ei basio o genhedlaeth i genhedlaeth, ei datgelu i unrhyw un a chafodd ei berfformio gydag arloesi traddodiadau.

Ar gyfer ein pryd (crempogau gydag eog a chaws), paratoi toes glasurol ar gyfer crempogau tenau. I wneud hyn, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch: 250gr. Gwair (o bosibl gwenith), 2 wy, 200 gr. Llaeth neu kefir a chymaint o ddwr wedi'i ferwi, 1/2 llwy de o halen, siwgr. Mae'n well cymryd y ffwrn gyda dŵr mewn symiau cyfartal, yna bydd crwydrogau yn cael eu blasu gyda blas llaeth a byddant yn cael eu pobi yn well. Mewn powlen ddwfn, trowch trwy'r blawd chwythu cain, ychwanegu 100 gram o kefir a 100 gram o ddŵr, a'i gymysgu â chymysgydd ar gyflymder isel, o'r wal i dorri'r crompiau. Mewn powlen arall, guro'r wyau a'r halen gyda chymysgydd hyd nes eu bod yn ewyn, a'u tywallt i mewn i sosban. Trowch y màs tan esmwyth. Roedd y toes wedi troi'n ddigon trwchus, ond heb lympiau, mae bellach yn ychwanegu gweddill y kefir a'r dŵr. Unwaith eto, dewch â'r toes i fàs homogenaidd i'w wneud yn hylif. Gadewch i ni fagu am 5-7 munud. Mae'r gwresogydd diamedr canolig yn cael ei gynhesu ar wres isel, saim yr wyneb ffrio gydag olew llysiau ac arllwys mewn 3.5 llwy fwrdd o toes, a'i ddosbarthu mewn haen unffurf dros y padell ffrio. Gwisgwch grempog am 1.5 munud ar bob ochr. Rydym yn cael gwared ar y sbatwla patisserie ar ddysgl fflat ac yn gorchuddio â chaead fel eu bod yn cael eu stemio ac nad ydynt yn fregus pan fyddant yn troi

Nesaf, rydym yn cymryd eog hallt ac yn torri i mewn i stribedi hydredol 10-12 cm o hyd a 3-4 cm o drwch. Er mwyn torri'r ffiled yn esmwyth, ymlaen llaw, am 20 munud, fe'i gosodwn yn y rhewgell. I baratoi crempogau gydag eog a chaws, mae angen ichi benderfynu ar y math o gaws. Am y dysgl hon, mae caws hufenog neu borf addas ar gyfer y cysyniad gorau gyda chysondeb carthu. Os nad oes neb, yna gallwch chi gymryd caws bwthyn braster, ei basio trwy gribr, rhwbio o lympiau bach, ychwanegu 100 gram o hufen braster uchel (o leiaf 20%) a chymysgu'r màs. Cymerwch hi'n helaeth â pherlysiau wedi'u torri.

Lledaenwch y cywanc ar yr wyneb gwaith, hanner ohono gyda chaws hufen, gan ddefnyddio haen denau a lledaenu cyllell, rhowch ddarn o ffiled a lapio'r cancen. Mae rholio crempogau gydag eog yn barod. Fe'i gosodwn yn yr oergell am 2 awr. Am wasanaeth hyfryd sy'n cael ei dorri'n ddarnau, yna gosodwch ar ddysgl. Nesaf, addurnwch yr holl gyda gwyrdd, ciwbiau o bupur clog a tomatos ceirios.

Mae tartledi eogiaid a chaws yn debyg i'r dysgl a ddisgrifir uchod. Mae hwn yn rysáit fwy addas ar gyfer y rhengoedd yn ein cyfnod. Mae bywyd yn ddeinamig a dirlawn, er mwyn arbed amser, byddwn yn symleiddio'r rysáit "crempogau gydag eog a chaws" cymaint â phosibl a defnyddio cynhyrchion lled-orffen barod. I baratoi'r dysgl, mae angen pecyn o dartedi heb eu lladd, sydd wedi'u gwerthu yn y siop. Ac mae'r llenwad bellach wedi'i baratoi o'r cynhwysion canlynol: wyau cyw iâr - 4 darn, ail- gaws caws - 150 gram, llysiau melin, mayonnaise canolig-calorïau - 100 gram. I wneud hyn, rydym yn torri'r wyau wedi'u coginio â fforc, yn ychwanegu caws wedi'i gratio ar grater bach, gwyrddiau wedi'u torri'n fân, a mayonnaise ar gyfer ail-lenwi. Rydym yn cymysgu'r màs tan unffurf. Rydym yn lledaenu'r llenwad i mewn i'r tartlets gyda llwy de neu gwasgu allan o'r chwistrell crwst. Torrwch y ffiledau eog gyda rhosyn a'i roi yng nghanol y tartled. Ar y top addurno â dill. Mae pryd cyflym a hawdd ei baratoi yn addas ar gyfer parti coctel a pharti cyfeillgar. Archwaeth Bon.