Lasagna Classic. rysáit ar gyfer

Lasagna yn glasur prydau Eidalaidd traddodiadol, y lle sydd yn y ddinas Bologna ei eni. Ar hyn o bryd, mae wedi dod yn boblogaidd ac yn caru ledled y byd.

Yn draddodiadol ddysgl yn cael ei wneud o 6 haenau, a haenau yn cael eu trefnu gyda llysiau briwgig a saws arbennig. lasagna Classic daenellodd gwisgo caws mawr ac wedi'u pobi yn y popty.

I ddechrau cynnig opsiynau ar gyfer paratoi cywir y toes pryd hwn. 600 gram o flawd didoli ac yn arllwys allan ar sleid fwrdd torri, gan wneud twndis yn y canol. Mae'n curo 3 wyau, ychwanegwch lond llwy fawr o halen a dau - olew olewydd. Nawr rydym yn dechrau yn raddol tylino toes drwy ychwanegu dŵr os oes angen. Cydymffurfio â angen hwn mewn un cyfeiriad, yn gyson yn troi 45 gradd i ffwrdd oddi wrthych. Mae elastigedd y "deunydd" gorffenedig yn cael ei wirio fel a ganlyn: Dylai ar ôl wasg byr ar wyneb y llwybr yn diflannu'n gyflym. Mae'r toes yn cael ei orchuddio â lliain, ac aeth i'r oergell am hanner awr.

Nesaf, rydym yn dechrau i weithio ar ffurfio haenau. I wneud hyn, rhannwch y gymysgedd gacen yn 3 rhan. Mae pob rholio yn ofalus i drwch o ddim mwy na 1.5 milimetr ac ychydig o sych ar y bwrdd (tua 10 munud). Nawr mae'n bosibl i dorri gronfa ddwr fawr i ddarnau traddodiadol (10x10). Nid yw cymysgedd cacen Raw argymhellir i ferwi cyn coginio.

Gall un toes heb ei ddefnyddio yn rhewi neu sychu. Ond, cyn dringo clasurol yn cael ei osod ar gyfer pobi, rhaid iddynt fod ar wahân ferwi am 3 munud, gan ychwanegu dŵr i olew olewydd. Nesaf, tynnu a gollwng un munud mewn dŵr wedi'i ferwi oer.

Po fwyaf fân, bydd yn cyflwyno'r gwythiennau, lasagna mor flasus.

Bydd yn rhaid i ddechrau er mwyn gwneud yn iawn y saws cig a saws bechamel Coginio prydau bwyd.

Yn sosban ddofn arllwys olew olewydd, ffrio am tua 12 munud winwnsyn wedi'i dorri, ewin garlleg wedi'i falu a moron wedi ei dorri'n gratio fwy. Nesaf, ychwanegwch 300 gr. cig eidion ddaear, sleisen o ham wedi'i dorri'n stribedi. Er bod yr holl diffodd, torri 300 gr ciwbiau. tomatos wedi'u plicio mewn sudd eu hunain. Arllwyswch gwydraid o win sych, bob amser yn goch. Gallwch ychwanegu perlysiau Eidaleg wedi'i dorri'n fân (rhosmari a theim). Lleihau y tân, cau'r caead a dechrau amser hir iawn i goginio saws cig. Mae gan lasagna Classic y ddelfryd, os y daw i ben o leiaf dair, neu hyd yn oed bedair awr.

Ond dylai Béchamel saws gael cysondeb hylif i "ymdreiddio" y toes. I'w gwneud yn, hanner pecyn o fenyn wedi toddi mewn sosban ddofn, ychwanegwch 2 lwy fawr o flawd, gan droi'n gyson. Dylech weld blas ychydig cnau a lliw euraidd. Mewn sosban, berwi dwy a hanner cwpan o laeth cyflawn. Arllwyswch ychydig o nytmeg, rhowch y ddeilen bae a'i adael i fwydo am ddeng munud. Nesaf, ail-alluogi badell sauté gyda blawd, ychydig cynhesu ac yn dechrau arllwys mewn ffrwd tenau o laeth. Y saws gofalwch eich bod yn cymysgu yn drwyadl er mwyn osgoi lympiau yn ymddangos. Dewch i ferwi a throi i ffwrdd. Dim ond nawr gall gael ychydig o ddeilen halen a bae.

Sawsiau barod yn awr yn symud ymlaen i ffurfio seigiau.

Dylid lasagna clasurol yn cael eu pobi yn y chweched uchel. Ar waelod iddo arllwys saws cig, yna rhowch wythïen toes, eto gyda saws cig, yna - bechamel a chaws parmesan wedi'i gratio fân. Mae'r dilyniant yn cael ei ailadrodd o leiaf chwe gwaith. Mae'r haen uchaf y saws béchamel a mymryn taenellodd drwchus gyda chaws. paratoi lasagna Clasurol gynhesu yn 180 gradd ffwrn Rhaid tua 40 munud. Gweinwch y bwyd yn ei argymell yn unig ar ôl iddo ychydig o trwyth.

Bon Appetit!