Bwyd Ffrengig

Ffrainc - gwlad anarferol a diddorol iawn. Ar un unig fwyd Ffrengig yn mynychu nifer o chwedlau am y peth heddiw a byddwn yn siarad.

Mewn gwirionedd, mae'r gair "Ffrainc" Rwyf wedi bod yn gysylltiedig â'r Tŵr Eiffel a sawsiau sbeislyd. Wedi'r cyfan, mae'r Ffrangeg-cogyddion dechreuodd yn gyntaf i lenwi'r prydau mewn gwahanol sawsiau. Wel, gadewch i ni hir i poenydio ein heneidiau ac edrych yn fanylach ar yr hyn y maent prydau Ffrengig mewn gwirionedd.

Byrbryd. I ddechrau cynnig salad gyda berdys chi. Ar gyfer salad, mae angen:

- 200 gram o shrimp wedi'i ferwi;

- tomatos bach 6 darn;

- ewin o arlleg;

- olew olewydd;

- letys;

- caws "Parmesan";

- pupur chilli Un;

- halen.

I ddechrau ffrio mewn olew garlleg a phupur poeth i olew blas amsugno, yna tynnwch nhw a rhoi yn yr olew ffrio shrimp 2 funud. Gosodwyd ar blât o ddail letys, yna ceirios (torri yn ei hanner), yn rhoi ofalus ar ben y shrimp. Ychydig o halen arno. grât Caws a thaenelled salad. Salad gyda berdys barod.

Yn gyffredinol, bwyd Ffrengig traddodiadol yn cael ei nodweddu gan ei piquancy, felly, i geisio eto, rwyf am dro ar ôl tro.

Cyrsiau Cyntaf. Fel cwrs cyntaf yn Ffrainc well gan cawl. Ryseitiau o gawl môr, felly yr wyf yn adnabod un neu ddau o'r rhai mwyaf blasus yn fy marn i.

"Julienne" cawl. I wneud cawl hwn, mae angen:

- Moron 1 darn;

- maip ffres faint canolig;

- un nionyn mawr;

- menyn ar gyfer coginio;

- eidion 800-1000 ml neu cawl cyw iâr;

- suran ffres;

- 100 gram o bys ffres gwyrdd;

- gorthyfail gwyrdd;

- 60 ml o hufen sur neu hufen;

- halen.

Mae'r rhestr o gynhwysion, wrth gwrs, nid yn debyg i'n cawl Rwsia. Dylid nodi bod y cawl yn unig cawl, y cig ei hun fel arfer yn mynd ar gyfer prydau ail gwrs. Hyd nes y cawl cig wedi'i goginio, rhaid i chi Torrwch y nionyn a'i ffrio mewn menyn tan hynny, hyd nes ei fod yn dod yn dryloyw. Yna ychwanegwch y moron wedi'u torri ac yn cysylltu â winwns, ffrio ychydig. Pan fydd y cawl yn barod, ei roi winwns a moron wedi'u ffrio, tua phum munud - maip. Yna golchwch y pys a hefyd anfon yn y cawl. Am 5 munud nes cawl goginio, ychwanegu ato suran a gorthyfail. Ar ôl Bydd "Julien" tynnu oddi ar y gwres, gael eu gwanhau mewn cawl neu hufen sur. Dyna ni, y cawl yn barod!

Prif gyrsiau. bwyd Ffrengig yw'r ail amrywiol iawn. Gall fod yn gig dan saws hyfryd, pysgod wedi'u pobi gyda llysiau.

Pysgod "ym Mharis". Ar gyfer paratoi ei angen arnom:

- unrhyw ffiled pysgod (gall fod yn eog, halibwt, lleden) 600 gram;

- 60 gram o fenyn;

- winwns;

- 300 gram o fadarch;

- blawd gwenith 2 lwy de;

- gwydraid o braster isel hufen sur;

- unrhyw lawntiau.

ffiled pysgod i mewn i 6 darn cyfartal, rwbio gyda halen a'u ffrio ar y ddwy ochr nes wedi coginio. Paratowch y saws madarch. Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol briwgig fân winwns, madarch a gwyrdd, ac yna eu ffrio mewn menyn, halen. Pan fydd y madarch yn cael eu bron yn barod, eu gorchuddio â hufen sur, ychwanegwch y blawd yn y saws yn tewychu ychydig. Saws baratoi. Gosodwch y pysgodyn ar blât, arllwys y saws madarch ar ben addurno gyda gwyrddni gyfoethog. Fel gyda phrif gwrs gallwch roi allan llysiau neu reis wedi'i ferwi. Sylwch fod bwyd Ffrengig yn amhosibl heb sawsiau.

Pwdin. Y Ffrancwyr yn hoffi i pamper eich hun melys, yn enwedig y teisennau melys. Siawns pawb yn gyfarwydd â'r croissants enwog. Ond byddwn yn edrych ar rysáit blasus "Siabwnsien". bwyd Ffrengig ymhlith y pwdinau yr un mor amrywiol â'r gweddill.

Ar gyfer pwdin bydd angen i chi:

- pecyn o gelatin;

- 500 ml o laeth;

- siwgr i flasu;

- unrhyw ffrwythau, cnau.

Gelatin mewn dwr cynnes. Pan fydd yn chwyddo, i gynhesu ar y stôf nes ei ddiddymu, straen. Yna arllwyswch y llaeth, ychwanegwch y siwgr a chymysgwch yn dda. Ffrwythau torri a ehangu yn kremanki neu wydrau, arllwys cymysgedd llaeth a rhoi yn yr oergell i gwblhau galedu. "Siabwnsien" yn barod!

Yma gan y cyfryw fwyd Ffrengig gwych, ryseitiau rydym wedi astudio, mae'n parhau i fod yn unig i'w paratoi.