Macrell wedi'i stwffio â gelatin: rysáit gyda llun

Macrell wedi'i stwffio gyda gelatin - mae hyn yn bryd mawr ar gyfer y bwrdd gwyliau. Gall gwneud yn wahanol. Ond beth bynnag gynhwysion nad ydych wedi ei ddefnyddio ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau, mae'n cael ei mewn unrhyw achos, bydd yn troi allan yn flasus iawn ac yn maethlon.

macrell rysáit cynyddol stwffio gyda gelatin

pysgod wedi'u stwffio yn gallu bod yn wahanol gynhwysion. Yn yr adran hon o'r erthygl, fe benderfynon ni i ond yn defnyddio llysiau a madarch. Er y gallwch yn defnyddio cydrannau eraill.

Felly, mae angen:

• mecryll wedi'u rhewi - 1 aderyn mawr 500 neu 600 g;
• unrhyw madarch ffres - tua 100 g;
• mawr moron - 1 pc;.
• winwnsyn gwyn winwnsyn - 1 pen mawr;
• bersli ffres - criw mawr;
• gelatin - llwy fawr;
• olew blodyn yr haul heb unrhyw blas - defnydd o ddisgresiwn;
• halen, pupur du a halen a phupur unrhyw gyfer pysgod - defnyddio disgresiwn.

prosesu pysgod

Macrell wedi'i stwffio â gelatin a gafwyd blasus a hardd dim ond os yw'r carcas i gaffael fawr a braster. Dylid ei ddadmer yn drylwyr ac yna torri oddi ar y esgyll a pen. Yna mae'n ofynnol i'r cynnyrch i gael gwared ar grib a perfedd. O ran y hadau mewnol, rhaid iddynt gael eu symud gyda pliciwr.

O ganlyniad i'r weithdrefn hon, rhaid i chi gael ffiledau glanhau llwyr gyda groen y pysgodyn. Dylai fod yn sych gyda tywelion papur, ac yna rhwbiwch gyda pupur a halen, ac amryw o sesnin. Mewn cynnyrch o'r fath ei bod yn ddymunol i wrthsefyll ochr tua awr.

Gwneud stwffin

Macrell wedi'i stwffio â llysiau, gelatin gweini byrbryd neis ac yn flasus iawn i unrhyw dabl wyliau. Unwaith y bydd y pysgod yn cael ei brosesu, ei bod yn angenrheidiol i ddechrau paratoi y llenwad. I wneud hyn, golchi madarch ffres, ac yna eu torri'n giwbiau bach. Dylech hefyd yn lân y moron a'r nionyn. Mae angen i'r llysiau cyntaf i gratiwch, a'r ail - torri gyda chyllell.

I Macrell stwffio gyda gelatin troi allan blasus a fragrant, dylid ei ffriwch y stwffin yn ofalus. Er mwyn gwneud hyn, eich bod am gyhoeddi'r madarch mewn padell ffrio gydag olew a'u coginio dros wres canolig am tua ¼ awr. Nesaf at y cynnyrch mae angen i chi ychwanegu'r winwns a moron. Halen a phupur chynhwysion, dylent ffrio nes gochni ysgafn. Ar ôl hynny, mae angen eu tynnu oddi ar y gwres ac oeri yn llwyr y llenwad. I gloi, yn y cymysgedd llysiau, rhaid i chi roi persli ffres wedi'i dorri'n fân.

Rydym yn ffurfio y cynnyrch

Macrell wedi'i stwffio â llysiau, ffurflenni gelatin yn gyflym ac yn hawdd. I wneud hyn, ond mae angen i ddilyn y canllawiau hyn. Cael eu trin a blas gyda sbeisys boncyff y pysgod rydych am ei osod ar arwyneb gwastad y papur gwydrog i lawr. Yna y cynnyrch yn cael ei showered gelatin. Ar ôl hynny, canol y cynnyrch rydych am ei osod y stwffin llysiau gyda madarch, mecryll dychwelyd golwg ar goll. At y diben hwn, mae'r mur yr abdomen i fod yn dynn cau toothpicks.

triniaeth gwres ar y plât

Unwaith stwffio macrell gyda gelatin (gyda chynhyrchion photo gallwch ddod o hyd yn yr erthygl hon) fydd yn cael ei ffurfio fel y disgrifiwyd uchod, mae angen i droi ar unwaith mewn ffoil coginio dynn. Yn y ffurflen hon, mae'n ofynnol i'r cynnyrch i ostwng y dŵr berw a'i goginio am awr.

Ar ôl y cyfnod hwn, mae'n rhaid i'r pysgod gael eu symud a'u rhoi dan iau. Nid ydym yn argymell yn yr achos hwn i ddefnyddio iddo. Ar ôl y weithdrefn hon, dylai mecryll stwffio ei gadw yn yr oergell am ddiwrnod cyfan.

Aright Blasyn n glws at y bwrdd

Ar ôl y gelatin macrell wedi'i stwffio yn cael ei baratoi a'i gynnal dan iau yn y siambr oeri yn llwyr, mae'n rhaid iddo gael ei symud yn ofalus o'r ffoil a'u torri'n sleisys o 2 cm drwch. Nesaf, mae angen byrbryd gosod hardd ar blât gwastad, addurno gyda phetalau persli ffres ac yn union yn bresennol at y bwrdd.

macrell wedi'i stwffio â gelatin a wy

Fel y soniwyd uchod, dywedodd y cogydd gall byrbryd yn defnyddio cynnyrch gwahanol. Os ydych am gael ddysgl yn fwy maethlon a hardd, rydym yn argymell wyau cyw iâr cynnyrch craidd stwffin. Ond mae pethau cyntaf yn gyntaf.

Felly, mae angen:

• mecryll wedi'u rhewi - 1 aderyn mawr 500 neu 600 g;
• Nid yw wyau yn fawr iawn - 4 pcs.;
• caws solet - 180 g;
• dil ffres - criw mawr;
• gelatin - llwy fawr;
• halen, pupur du a halen a phupur unrhyw gyfer pysgod - defnyddio disgresiwn.

pysgod trin

Cyn Rhaid coginio prydau blasus yn cael ei drin gyda'r holl gynhwysion o un i un. Mae'r broses hon yn debyg i'r hyn a ddisgrifiwyd uchod. Dylai Macrell gael eu golchi, torri oddi ar y pen a'r esgyll, ac yna tynnwch y grib a'r holl asgwrn o amgylch. Ar ôl hynny, rhaid i'r carcas o bysgod yn cael eu paratoi i roi blas yr holl sbeisys a gadael o'r neilltu am ychydig.

Gwneud stwffin

Er mwyn paratoi ar y stwffin sydd ei angen i rwbio ar gaws wedi'i gratio mawr ac yna gymysgu gyda dil ffres wedi'i dorri'n fân. Fel ar gyfer wyau, rhaid iddynt gael eu berwi mewn dŵr. Ar ôl hynny, dylent fod yn oer ar unwaith ac glanhau yn ofalus o gragen, maximally cadw cywirdeb cynnyrch.

Sut i ffurfio a choginio?

Ffurfiwyd byrbryd hwn yn syml iawn. carcas Pysgod cael ei roi ar papur gwydrog arwyneb gwastad i lawr ac yna blas gelatin. Yna, ar y mecryll a osodwyd caws wedi'i gratio gyda pherlysiau a wyau wedi'u berwi'n gyfan. Rhagor o toothpicks cynnyrch abdomen selio dynn a rhoi mewn ffoil coginio.

Ar ôl ffurfio'r byrbrydau dylech gael bwndel eithaf tynn. Dylid ei roi mewn dŵr berwedig iawn a'i goginio am hanner awr. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'n rhaid i'r pysgod gael ei symud a phwysau wasgfa. Gosod byrbryd yn y siambr oeri, argymhellir i sefyll yn y cyflwr am tua 24 awr.

Yn briodol gwasanaethu gwahoddedigion

Ar ôl oeri macrell, mae angen i gael gwared ar y bwyd o'r ffoil a'i dorri'n ddarnau 2 cm o drwch. Gosod y ddysgl ar blât gwastad, dylai fod yn bresennol ar unwaith i'r gwesteion.