Twmplenni gyda bresych. cyfrinachau o goginio

cig lapio Techneg mewn toes nodweddiadol o wahanol cenedlaethol ddulliau coginio. Tsiec twmplenni, rafioli, Eidaleg, Shanghai Xiao Long Bao, modaka Indiaidd - mae gan bob gwlad ei thraddodiad unigryw ei hun o goginio twmplenni blasus, yn ymestyn ymhell i'r gorffennol. Gyda llaw, y gred gyffredin bod saig hyn yn cael darddiad Rwsia, mewn camgymeriad. Mae'r rysáit ein bwyd yn dod o Tsieina. Mae eu bod eisoes yn paratoi ar gyfer cymaint â 2,000 o flynyddoedd. Cymerodd rysáit rafioli Yn ddiweddarach yn ystod y Mongol-Tatars, a gyflwynodd ein diwylliant gyda hyn dysgl blasus a boddhaol. Beth bynnag, mae'r Rwsia byth gywilydd i ddysgu rhywbeth newydd o nifer o gampweithiau cegin. Yn yr erthygl hon byddwn yn trafod yn union am y twmplen a ddaeth i fyny yn y cogydd ein gwledydd - yn twmplenni gyda bresych, sy'n wahanol mewn rhwyddineb amlwg wrth baratoi a blas anghyffredin.

pelmeshek toes Magic. cyfrinachau

mae angen ar gyfer coginio toes blasus:

- blawd gwenith - 0.5 kg;

- llaeth - 250 ml;

- wy iâr - 2 pcs;.

- Olew heb lawer o fraster - 20 ml. (1 llwy fwrdd);

- halen - 1/4 llwy de

toes proses

Os ydych am wneud go iawn twmplenni cartref gyda bresych, yn cael ei dal i ddefnyddio wyau. Er, er enghraifft, yn y rysáit clasurol o baratoi'r pryd hwn nid yw'n defnyddio wyau.

Felly, taenu blawd ar y sleid bwrdd. Yng nghanol y toriad yn, ychwanegu olew halen a llysiau (sy'n ofynnol ar gyfer drosglwyddo meddalwch a brawf elastigedd).

Cymerwch cynhwysydd bach a chwisgiwch yr wyau yno, ychwanegwch y llaeth, y dylid eu rhag-gynhesu. Mae rhai gwragedd tŷ yn defnyddio dŵr plaen ar dymheredd ystafell. Pam, felly ychwanegwch laeth? Bydd yn gwneud ein toes mwy tendr, melys a blasus.

Felly, mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei ychwanegu at y blawd a'i dylino'n y toes dyfnhau. hostesses Dechreuwyr a benderfynodd i pamper eich teulu gyda twmplenni blasus, mae'n well i tylino mewn powlen fawr, ac yna yn cael cegin arall am amser hir i'w golchi. Pan fydd y toes yn rhoi'r gorau i gadw at y cledrau a'r bowlen, gellir ei gosod ar y bwrdd, taenellodd gyda blawd. Dylai'r toes fod yn elastig a heb unrhyw graciau.

Os yw'n dal i fod yn glynu at y palmwydd, ychwanegu mwy o flawd, dim ond ychydig, fel nad yw'r toes yn digwydd yn llawer mwy serth. Ar ôl tylino cwblhau dwylo obmazhte gydag olew llysiau a'i dylino'n eto.

Mae yna adegau pan fydd y toes, er gwaethaf pob ymdrech, yn dal troi allan yn eithaf serth. Beth i'w wneud mewn sefyllfa o'r fath? Mae'r ateb yn syml, ychwanegu ychydig o olew llysiau ar yr amod nad yw'n gaffael y cysondeb a ddymunir.

Wedi hynny, mae'r lapio toes gorffenedig haenen lynu, tua 40 munud, ac yn ei storio yn yr oergell. Mae'r pwynt hwn yn bwysig iawn ar gyfer modelu. Os na fydd y toes yn otlezhus, nid yw'r glwten yn chwyddo, o ganlyniad, mae'r twmplenni yn cling wael iawn ac yn disgyn ar wahân wrth goginio. Felly mae ein toes yn barod! Nawr gallwch ddechrau paratoi y llenwad.

Twmplenni gyda bresych

Rysáit ar gyfer pryd mae hyn yn eithaf syml. Ar gyfer ei baratoi, mae angen:

- y toes ar gyfer twmplenni (a nodir uchod);

- bresych - pen bach;

- winwns - 2 pcs;.

- moron - 2 pcs;.

- sauerkraut - 100g. (Mae amatur);

- halen;

- pupur;

- siwgr.

I wneud cais:

- gwyrdd;

- hufen sur.

broses o baratoi

I ddechrau rifling fân nionyn a'r rhwbio bras moron gratiwr. Winwns ffrio mewn padell ffrio nes yn frown euraid, ychwanegwch y moron, yna bydd y bresych, droi. Pupur a halen i roi blas. Trowch eto. Ffriwch am tua 5 munud, ychwanegwch y sauerkraut (cynnyrch hwn yn ychwanegu rhywfaint o dysgl sur, fodd bynnag, yw os nad ydych yn hoffi arloesi, ni ellir ei ychwanegu'n) a phinsiad o siwgr. Mae angen Fry 10 munud arall, gan ei droi o bryd i'w gilydd. Mae pob llenwi yn barod. Cymerwch y toes yn barod. Rholiwch haen denau ohono, torri cylchoedd gwydr, lledaenu y llenwad ac yn ffurfio ein twmplenni gyda bresych. Coginiwch am 10 munud mewn dŵr hallt neu cawl cig ac esgyrn, a all blas nionyn, persli, pupur a Lavrushko. Bon Appetit!

Sut i goginio y twmplenni gyda sauerkraut, bacwn a madarch?

Mae'r twmplenni gyda sauerkraut, rysáit sydd yn eithaf syml, a gallwch ychwanegu cig moch, a madarch. Yn gyffredinol, mae popeth mewn trefn.

Felly, ar gyfer y gwaith o baratoi'r pryd blasus hwn, mae angen:

- y toes;

- sauerkraut - 1 kg;

- winwns - 2 pcs;.

- madarch - 200 gr;.

- 2 wy;

- lard 1.5 llwy fwrdd;

- Lavrushka;

- pupur ddaear.

broses o baratoi

I ddechrau padell ffrio ffrio winwns cyn-dorri. Mewn sosban fach lledaeniad sauerkraut, winwns, lard, puprynnau, madarch, llenwi â dŵr. Gorchuddiwch gyda chaead a'i fudferwi hyd nes nes bod y dail bresych yn feddal. Ar hyn o bryd rydym yn coginio yr wyau a'u torri'n nhw dorri. Pan fydd y bresych gyda madarch oeri, ychwanegwch nhw a chymysgwch yn dda ein stwffin. Rholiwch y toes yn denau, lledaenu y llenwad ac yn ffurfio'r twmplenni. Berwch 10 munud, shkvarochkami gwisgo. Caiff y rhain eu cael twmplenni gyda bresych a chig moch. Bon Appetit!

A yw'n bosibl i gymysgu'r briwgig gyda stwffin bresych am rafioli?

Twmplenni gyda chig a bresych yn cael syml godidog, os yw'r stwffin i goginio ar rysáit draddodiadol Tseiniaidd. Ar gyfer hyn, mae angen:

- y toes;

- bresych Peking - pennaeth;

- cig eidion ddaear - 500 g;.

- win gwyn sych - 1 llwy fwrdd;.

- halen;

- Pupur y ddaear;

- saws soi;

- sinsir.

broses o baratoi

Felly, yn gyntaf llenwi cw n Pecin bresych gyda dŵr berwedig am ychydig funudau. Felly inflorescence caffael meddalwch. bresych shinkuem Next a'i gymysgu gyda chig eidion ddaear, arllwys y saws gwin a soi i roi blas. Wedi hynny, y gymysgedd yn sinsir wedi'i gratio mymryn a solim. Rholiwch y toes, torri cylchoedd, lledaenu y llenwad, gan ffurfio twmplenni. Y peth mwyaf diddorol i ddod. Twmplenni yn flasus iawn, os ydynt yn ffrio mewn padell neu bobi yn y ffwrn. Gweinwch pryd hwn yn gallu bod gyda pherlysiau neu'n hoff saws. Bon Appetit!

Fel y gellir gweld, twmplenni gyda bresych wedi'u coginio mewn gwahanol ffyrdd, cyn belled â'i fod yn cael ei goginio pryd hwn gyda enaid a chariad.