Rysáit sacivi - ar gyfer y rhai nad ydynt erioed wedi gwneud unrhyw beth fel hyn.

Cegin Mae gan bob cenedl ei seigiau unigryw ei hun sydd wedi dod yn hysbys i lawer. Er enghraifft, yr ydym i gyd yn gwybod bod sacivi - dysgl Sioraidd draddodiadol. Ond pwy a ŵyr sut i goginio sacivi? Wyf yn onest ddim yn gwybod i ddweud, felly penderfynais ryseitiau podsobrat ac awgrymiadau defnyddiol. Rwy'n rhannu'r wybodaeth hon gyda chi.

Satsivi - yn cyw iâr wedi'i goginio mewn saws cnau daear.

Cyn ei goginio sacivi, mae angen deall yr hyn y pwynt yn y broses mwyaf sylfaenol. I mi bwysig dangos - coginio saws cnau Ffrengig. Ond gadewch i drefn.

Felly, ar gyfer y seigiau Sioraidd sacivi angen cyw iâr, cnau Ffrengig, sbeisys a pherlysiau, winwns, garlleg, wy. Mae'r rhain yn y prif gynhwysion.

sacivi Rysáit. Gam 1. Cyw Iâr.

Cyw iâr wedi'i goginio'n ddwywaith. Yn gyntaf, mae'n cael ei ferwi a'i dorri yn ddarnau. Y cam nesaf - ffrio mewn menyn gloyw. Mae'n well ysgafn fel nad ydynt yn ffurfio crwst solet. Ond mae rhywun yn dod â cyw iâr yn y popty. darnau gorffenedig rhoi ychydig o berlysiau (dil, persli, cilantro).

sacivi Rysáit. Gam 2. Saws.

Walnut saws gwneud gan ddefnyddio grinder cig, prosesydd bwyd, cymysgydd.

Cnau yn dewis llachar, o ansawdd da. Mae angen i chi sgrolio mewn grinder cig cnau dwy neu dair gwaith. Ar ôl hynny, byddant yn dechrau i sefyll allan oddi wrth y olew, sy'n angenrheidiol (neu bosib) y dylid ei arllwys i mewn i bowlen ar wahân.

màs cnau cysylltu â adzhika, malu. Ychwanegu sbeisys (hopys-suneli). Arllwyswch cawl cyw iâr cnau (well i gael gwared ar y un uchaf, sef dewach). Ychwanegwch y saws i ferwi.

sacivi rysáit arall yn cynnig llawer o rwbio cnau amrwd wyau, garlleg, persli, winwns ffrio. Wedi hynny mins eto. Yna, yn raddol arllwys y cawl cyw iâr a chwipio gymysgydd ar gyflymder isel.

Gallwch coginio'r saws ac yn y blaen.

Mae'r cnau Ffrengig wedi'u malu, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu, halen, mwstard, saffrwm a ewin. Falu nes yn llyfn, sy'n ychwanegu ychydig o asid citrig.

Yn awr, paratoi'r cawl. olew ffrio nionyn Yn gyntaf, cysylltu gyda'r blawd ac yn gynnes cyw iâr gwanedig cawl. Mae'r hylif yn cael ei arllwys i mewn i'r cnau a màs, ac yna berwi. Rhaid melyn wy amrwd yn cael eu rhwbio yn dda, yna yn gyntaf toddi cyfran fechan o'r saws i osgoi lympiau. Yna gallwch arllwys holl saws, cymysgu'n dda.

sacivi Rysáit. Cam 3: Cyw Iâr mewn saws cnau daear.

darnau cyw iâr a baratowyd Nawr arllwys saws. Angenrheidiol i gadw y cyw iâr mewn saws cnau mwnci am o leiaf bedair awr.

Mae'n angenrheidiol i dynnu sylw at un yn fwy sacivi paratoi cynildeb. Mae hwn yn set o sbeisys. Yn dibynnu ar ei gyfansoddiad, blasu ac mae ganddo liw bwyd arlliwiau gwahanol.

Pa opsiynau yn cael eu sbeisys a ddefnyddir mewn sacivi prigotvolenii?

- garlleg, coriander, Khmeli Suneli, saffrwm Imeretian, pupur du, a coriander;

- garlleg, coriander, pupur du, sinamon, clof, hopys-suneli, pupur coch, saffrwm.

Nawr bod y nifer o gynhyrchion. Fesul midsize cyw iâr yn gofyn 400-500 g cnau Ffrengig, tua 3 llwy fwrdd blawd, 3 winwnsyn, sbeisys llwy de, un wy, 1 pen garlleg (os yn bosibl hanner mawr.

Yn ogystal â chael eu llenwi â chogyddion cyw iâr saws pysgnau dechrau defnyddio saws cnau Ffrengig fel halen a phupur ar gyfer prydau eraill.

Satsivi pysgod.

500 g y toriad pysgod a baratowyd i mewn dogn, arllwys dŵr oer gyda deilen bae a rhad. Coginiwch am 30 munud. Yna tynnwch y pysgodyn allan ar blât, arllwys y saws sacivi.

Ond "sacivi" ei baratoi nid yn unig yn saws o cnau Ffrengig. Mae sawsiau "bazhi" a "satsebeli". Mae'r gwahaniaeth yn y set o sbeisys a saws coginio cain.

Felly, mewn cneuen i lawer satsebeli o cawl yn cael ei ychwanegu finegr. Ar gyfer y cnau bazhi saws màs yn angenrheidiol i guro hyd nes y cysondeb hufen sur trwchus a'i arllwys dros y cnau menyn.