Sauerkraut - rysáit ar gyfer y rhai sydd heb lawer o amser

Yn hynod o ddefnyddiol, yn flasus ac yn hoff iawn o lawer o sauerkraut - cynnyrch a oedd yn parchu ein hynafiaid. Nid yw hi wedi colli ei atyniad yn ein hoedran. Yn y gaeaf, dim ond cynnyrch anhepgor yw sauerkraut, ac os ydych chi'n gwneud ei stoc, mae'n arbed llawer o amser ar gyfer coginio i'r teulu. Wedi'r cyfan, mae bron unrhyw garnish wedi ei gyfuno'n berffaith gyda'r halenau pleserus hwn ac nid oes angen llawer o ymdrech i baratoi salad - sauerkraut crispy , y mae ei rysáit yn hynod o syml, bob amser yn y gwestai ar law.

Argymhellion cyffredinol sut i wneud sauerkraut blasus

Dylid torri neu dorri bresych ar fwrdd torri gyda chyllell sydyn da. Gellir torri copiau moron a bresych yn gyflym â llysiau trydan, wedi'u gratio neu eu tynnu. Mae'r rheol bwysicaf ar gyfer gwneud sauerkraut yn llwyddiannus, mae'n dweud: dylai halen fod yn union 2% o'i holl bwysau. Cafodd y rheol hon ei gwirio gan lawer o wragedd tŷ a gwnaed yn siŵr y bydd y sauerkraut , y rysáit sy'n cynnwys mwy o halen, yn cael ei halenu. Bydd y broses eplesu yn arafu ac ni fydd yna flas dymunol. Os nad ydyw, yna bydd sauerkraut meddal a heb fod yn ddryslyd yn dod allan.

Sbeisys a chynffonau pob gwestewraig yn codi i flas ei theulu.

Yn gyntaf, mae angen i chi gymysgu moron a bresych. Mae angen llawer o foron - ni fydd yn brifo, yn rhoi lliw hufen ysgafn i'r ferment ac yn ychwanegu blas melys i'r salwch.

Os yw'n well gennych gael sauerkraut gwyn, cadwch y rysáit yn llym, gan ddefnyddio dim ond ychydig bach o foron. Mewn achosion o'r fath, bresych ar wahân, moron ar wahân, a'u cymysgu cyn gweini ar fwrdd mewn cyfran benodol.

Ar ôl torri, rhaid pwyso'r gymysgedd a ychwanegu halen. Yna cymysgu'n ofalus a gadael i orwedd lawr am ychydig, fel bod y bresych yn gadael ei sudd.

Mae llawer o ryseitiau ar gyfer y picl sbeislyd hwn, ond mae rhai rhai llwyddiannus iawn.

Y rysáit ar gyfer sauerkraut, sydd wedi'i baratoi yn unig am ddiwrnod

Mae bresych (tua 2 kg) a moron (tua 750 g) yn cael eu torri, eu cymysgu a'u pilio mewn jar tair litr. Os ydych chi'n hoffi sbeisys arogl, yna rhowch cwen a phupur du i'r cymysgedd. Nesaf, rhaid i'r cymysgedd hwn gael ei dywallt â salwch. Sut mae'n barod?

Ar gyfer salwch, cymerwch ddwr wedi'i ferwi'n boeth (1 litr), siwgr (1 llwy fwrdd), halen (tua 2 llwy fwrdd) ac 8 llwy fwrdd 9% finegr. Mae'r holl gydrannau'n gymysg, yn arllwys dŵr a'u cymysgu nes eu diddymu'n llwyr. Dylid oeri mochyn. Dim ond ar ôl hynny, arllwyswch ychydig o sialt mewn jar gyda bresych. Gyda chyllell neu ffon, trowch y gymysgedd fel ei fod wedi'i llenwi'n gyfartal.

Rydyn ni'n gosod y jar yn yr oergell ac y diwrnod wedyn gallwch chi ei fwyta.

Sauerkraut "Baglor", rysáit ar gyfer coginio'n gyflym.

Dylid torri pen bach o bresych i mewn i 4 rhan a'i dorri. Mae un moron canolig yn croesi ar grater mawr. Arllwyswch ddwy lwy de halen mewn soser. Paratowch bowlen fawr lle bydd yn gyfleus i gymysgu bresych, moron a halen. Cofiwch y cymysgedd hwn yn dda i wneud sudd yn sefyll allan.

Mewn jar dau litr, breswch y lleyg a gwneud gormes. Fel iau, mae botel plastig gyda dŵr yn dda. Mae angen plygu fel bod y sudd sy'n cael ei ryddhau yn cynnwys y bresych. Mewn lle cynnes, bydd hi'n crwydro. Ar ôl un neu ddau ddiwrnod, bydd angen dyrnu'r bresych gyda chyllell neu ffon, fel nad yw dail nwy a blas chwerwder yn ymddangos yn y cynnyrch.

Torrwch bresych mewn caniau llai, gorchuddiwch â chaeadau a gallwch ddechrau ei fwyta. Bydd rhywun arall o'r fath yn para am wythnos. Os gwelwch y bydd ychydig o ddyddiau, bydd sauerkraut yn dod i ben, ailadroddwch y broses gyfan ac ni fydd y cyflenwad o fitaminau a maetholion yn eich oergell yn sychu.