Teimlo'ch hun ym Mharis: rydym yn coginio cig o gyw iâr yn Ffrangeg

Cig mewn Ffrangeg yw'r ateb delfrydol i'r cwestiwn o beth i'w wasanaethu fel y prif fwyd ar gyfer y bwrdd Nadolig. Fe'i paratoir yn syml iawn - ni fydd yr holl broses yn mynd â chi fwy na awr. Ond bydd y dysgl yn dod yn wych, gyda hawliad i gic y Champs-Elysees ym Mharis . Nid oes unrhyw rysáit sengl, sy'n ei gwneud hi'n bosibl ailosod y cynhwysion a dangos eich creadigrwydd eich hun. Mae cig eidion, llysiau cig, porc, twrci, a hefyd cyw iâr yn Ffrangeg. Gyda thomatos neu hebddynt, gyda phineaplau, melysion, madarch neu datws - bydd y pryd yn boblogaidd. Dim ond tri elfen sydd heb eu newid: gobennydd winwns, darnau o gig heb esgyrn a blanced caws.

Mae'n bwysig iawn dewis y prydau cywir ar gyfer pobi. Os ydych chi'n coginio dau berson, gallwch chi gymryd ffurf fach, ond os oes llawer o gydrannau, cymerwch hambwrdd pobi eang. Mae winwns a chig yn gadael llawer o sudd, ac mewn llong cul maent yn gweld yn syml yn eu sudd eu hunain. Rydym yn dechrau paratoi trwy dorri fflatiau 800 g i dri rhan ac ychydig yn eu brathu o ddwy ochr. Er mwyn peidio â niweidio'r ffibrau, mae'n well gwneud hyn trwy lapio'r fron cyw iâr mewn ffilm bwyd. Ymhellach, dylai cig cyw iâr mewn Ffrangeg fod yn bomarinovatsya ychydig.

Ar hyn o bryd, mae croeso i unrhyw fenter. Gallwch chi gymysgu marinade o win gwyn a mwstard; Olew olewydd, sbeisys, halen a sudd lemwn; Mayonnaise gyda thymheru; Kefir gyda garlleg. Mewn gair, arbrofi, a phob tro y bydd y cig cyw iâr yn Ffrangeg yn eich hwylio chi a'ch gwesteion â theinau blas newydd. Rhowch y ffiled mewn marinâd a gadael am awr. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r gobennydd winwns. Wel, blanced caws am ddysgl.

Rydym yn glanhau'r bwlb a'i dorri gyda chylchoedd tenau. Mae hambwrdd neu ffurflen yn cael ei iro â olew llysiau. Chwistrellwch y gwaelod gyda chylchoedd nionyn. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch dri chlon o arlleg a basiwyd trwy wasg gyda 200 g o gaws wedi'i gratio o ddarniau solet. Mae'n bosibl defnyddio, wrth gwrs, analog wedi'i ffosio o'r math "Cyfeillgarwch", ond yna bydd y cig o'r cyw iâr yn Ffrangeg yn dod allan braidd yn "arddull Sofietaidd". Rydym yn llenwi'r cymysgedd caws-garlleg gyda halen a phupur du, arllwyswch mewn 2-3 llwy o mayonnaise. Fe'i caniateir i gael ei gollwng a'i ddefnyddio gydag hufen sur. Ar gyfer blas, gallwch chi ychwanegu llysiau dail wedi'i dorri, sbeisys.

Ewch ymlaen i ymgynnull y pryd. Rydym yn cymryd y ffiled o'r marinâd, rydym yn ei sychu'n ysgafn ar dywelion y gegin, a'i roi ar y nionyn. Os oes gennym gyw iâr ar yr agenda mewn Ffrangeg gyda phineaplau, tomatos neu lenwwyr eraill, rydym yn gorchuddio wyneb y cig â mayonnaise fel na fydd y llysiau'n llithro ac yn dal yn ddal. Ac mae'n rhaid i'r darnau ffiled eu hunain gyd-fynd â'i gilydd, heb fylchau mawr. Felly, rhowch y cyw iâr pysgodau pinnau tun neu tomatos ffres, darnau o bupur, madarch neu datws Bwlgareg. Ond mae hyn yn ddewisol, os dymunir.

Ar ben y cig cyw iâr yn Ffrangeg, rydym yn gorchuddio â blancedi caws. Ni ddylai hyn fod yn "plu", sy'n eithrio blas garlleg cyw iâr tendr. Ni ddylai'r haen o fàs hufennog fod yn fwy na thri milimedr. Rydyn ni'n gosod y sosban neu'r ffurflen yn y ffwrn, ac yn troi ar 180-190 ° C. Nawr mae'n rhaid i ni aros nes bydd y hylif yn gwahanu ac yna'n anweddu. Mae'n dibynnu ar led y prydau, capasiti y ffwrn a sudd y cig. Pan welwch fod y cap caws yn cael ei fflysio, gallwch droi'r ffwrn i ffwrdd. Dylid carthu cig yn hawdd hefyd gyda fforc. Nawr cwmpaswch a gadewch i'r dysgl ei chwythu.