Awgrymiadau defnyddiol sut i goginio jeli

Wobbler yw cawl cyfoethog o gig ac esgyrn, sy'n cael ei ddwyn i gyflwr gelatin. cysondeb o'r fath oddi wrtho, yn bennaf oherwydd colagen, sylwedd sy'n cael ei gynnwys yn coesau porc, clustiau, cartilag, esgyrn neu gyw iâr coesau ac adenydd. Gyda'r elfennau hyn, dysgl mae hyn yn fuddiol iawn i'r cymalau dynol, a gyda'r mwstard neu marchruddygl hawdd iddo i roi blas siarp.

Cyn i chi goginio jeli, mae angen i chi ddewis y cynhwysion cywir. I ddechrau, roedd yn paratoi pen yn unig cig eidion, yr ymennydd a'r coesau. Erbyn hyn, fodd bynnag, mae'r ddysgl wedi newid yn sylweddol, ac mae'r prif gydran llawer o bobl yn well i wneud y porc. I cawl hatgyfnerthu heb ddefnyddio gelatin, mae'n rhaid i chi ddewis ar gyfer y pen a'r coesau mochyn. Byddwch yn ymwybodol y bydd yn wahanol i gig eidion jeli fod yn fwy cymylog a beiddgar. Mae'n bwysig talu sylw i'r ffresni y cig. Cyn dylai coginio y coesau yn cael eu socian mewn dŵr oer am tua awr, ac yna yn araf grafu.

Os byddwn yn siarad am sut i baratoi porc jeli, bydd y cynhwysion hyn yn ddigonol. Ond well gan lawer o wragedd tŷ i ychwanegu yma mathau eraill o gig. Yn yr achos hwn, mae'n bosibl i rym coes porc jeli, ac ar gyfer y rhan cig - lwyn cig eidion neu gyw iâr. Dylid nodi nad yw'n cynnwys llawer o fraster fel pennaeth mochyn a thraed eisoes yn cynnwys mewn symiau digonol.

Cyn i chi goginio jeli, mae angen i chi ddewis y cynhwysydd priodol ar gyfer coginio ac ar gyfer prydau yn ddiweddarach. Yn yr achos cyntaf, dylai fod yn sosban fawr, o ddim llai na 5 litr. Ar gyfer y cawl gorffenedig gynyddol yn defnyddio powlenni bach, heb fod yn rhy ddwfn ac eang (felly byddai'n well i rewi).

Er mwyn paratoi asbig gymryd y llysiau canlynol: winwns, moron, seleri, persli. Yma, gall technoleg coginio fod yn wahanol, a dyna pam mae gwahaniaeth yn y blas y ddysgl gorffenedig. Mae rhai gwragedd tŷ lleyg holl gynhwysion gyda'i gilydd gyda'r cig ar ôl dŵr berwedig a'u symud ar ôl awr a hanner. Arall - 1.5 awr cyn cau. Llysiau yn cael eu rhoi puro, ar ffurf gyffredinol. Dylid eu monitro'n agos fel nad ydynt yn disgyn ar wahân ac nid ydynt wedi troi at mush, ac yn eu tynnu mewn amser o'r cawl, ar ôl iddynt roi blas a ddymunir.

Sbeis yn y saig hon gallwch eu defnyddio i eich dewis. Fodd bynnag, yn y rhan fwyaf o achosion, a ddefnyddir ddeilen llawryf, pupur, hadau ffenigl, ewin. Maent yn cael eu rhoi yn well dechrau coginio, ynghyd â'r cig.

Halen ei ychwanegu am awr cyn y diwedd yn paratoi jeli. Mae'r pwynt hwn yn bwysig iawn, gan fod hallt ddysgl ddigonol yn ddi-flas, ac ni ellir ei halltu ar ôl halltu yno.

Paratoi pryd hwn am amser hir, felly mae angen i chi fod yn amyneddgar. Mae'r amser coginio ar gyfartaledd o 6 i 12 awr. Ar ôl graddio ar wahân tynnu allan y cig a hidlo y cawl. cynhwysion Cig gwell dealltwriaeth o'r breichiau ffibr, felly bydd yn cael mwy o hyder nad yw hyn yn cael y darnau esgyrn. Fodd bynnag, os dymunir, gallwch ddefnyddio grinder cig neu brosesydd bwyd. Mae'r darnau sy'n deillio yn cael eu dadelfennu portionwise bowls parod.

Er mwyn penderfynu a yw caledu cawl heb ddefnyddio gelatin, gallwch alw heibio ychydig ar eich bysedd. Os ydynt yn cadw at ei gilydd ar ôl hyn, ni allwch ychwanegu unrhyw beth mwy. Mae'r cawl yn cael ei arllwys i mewn i bowlen, lle eisoes gosod allan y cig a'i roi mewn lle oer cyn halltu.

Argymhellion sut i goginio jeli llawer. Er enghraifft, mae rhai gwragedd tŷ cyn ddysgl oer i roi darnau o foron wedi'u coginio ac wyau rhwygo. I ychwanegu blas, gallwch ychwanegu y garlleg, pasio drwy'r wasg. Yn y rhan fwyaf o achosion bwydo jeli gyda mwstard neu marchruddygl.