Sut i ferwi llaeth: llestri, awgrymiadau amser

Mae llawer o wragedd tŷ yn cael eu defnyddio i, heb betruso, berwi llaeth, yn enwedig os yw'n cael ei fwriadu ar gyfer plant ifanc. Gadewch i ni ei wyneb, mae angen i ferwi a beth mae'r manylion y broses hon.

Pam ferwi'r llaeth?

Berwi yn helpu diheintio llaeth amrwd, gan ryddhau rhag bacteria. Fel gydag unrhyw gynnyrch, ei fod yn fagwrfa ffrwythlon ar gyfer ficro-organebau niweidiol, sy'n cael eu lladd gan driniaeth wres. Ac os y bacteria yn cael eu dinistrio, llaeth ac yna berwi yn cael ei gadw yn hirach nag amrwd.

Berwi neu beidio?

Gwir, mae gan y weithdrefn hon ei anfanteision. tymheredd uchel, nid yn unig yn lladd bacteria, ond hefyd yn dinistrio y fitaminau a'r mwynau a gynhwysir yn y llaeth amrwd, yn ogystal â newid strwythur y protein llaeth. Po hiraf y cynnyrch yn cael ei goginio, y lleiaf fitaminau yn mae'n dal. Serch hynny, hyd yn oed ar ôl y weithdrefn hon, digon o faetholion storio yn y llaeth. Ond os ydych yn ei brynu gydag ef y llaeth nad yw'n berwi, mae perygl o ddal rhywfaint o glefyd cas, megis E. coli neu Salmonela. Felly gwnewch yn siŵr i ferwi llaeth heb ei basteureiddio!

Llaeth o'r siop

Felly, mae'r cynnyrch a brynwyd yn y farchnad neu yn y nain gwledig, gofalwch eich bod i ferwi. Beth am laeth o'r siop neu archfarchnad? Mae'r cynnyrch hwn eisoes wedi pasio drwy bob cam o'r driniaeth gwres at yr amser y silff droi ymlaen, ac yn barod i'w ddefnyddio. Os bydd y pecyn yn dangos bod y llaeth wedi'i basteureiddio, UHT neu doddi, ferwi nid oes angen. Mae'r un peth yn berthnasol i fformwlâu babanod - fel rheol, maent yn cael eu cyfoethogi gyda fitaminau a mwynau hanfodol i blant, y gellir ei dinistrio gan driniaeth wres. a gall llaeth sterileiddio di-lactos i'w gweld yn rhai siopau. Mae'n addas i bobl ag anoddefiad i lactos. Nid yw'r cynnyrch yn angen berwi hefyd.

Dewis offer coginio ar gyfer berwi

Sut i ferwi'r llaeth? Mewn pot mae'n well i'w wneud? Ar waelod y pot i fod yn drwchus, neu hyd yn oed dwbl berwi, mae'n lleihau'r siawns o losgi. Fel ar gyfer y deunydd, mae'n well i gymryd y prydau gwneud o ddur di-staen. Os nad yw o'r fath yn dod o hyd yn y fferm, mae hefyd yn alwminiwm addas, gwydr neu gynhwysydd ceramig. Ond mae'r defnydd o powlen enamel Nid ydym yn argymell - gall fod yn hawdd llosgi ar laeth a golchi Ni fydd gallu hwn yn hawdd. Gyda llaw, cynhyrchu rhai gweithgynhyrchwyr o offer cegin molokovarki grëwyd yn arbennig ar gyfer y weithdrefn hon.

Sut i ferwi?

Sut i ferwi'r llaeth? Rinsiwch y sosban gyda dŵr oer cyn i chi roi ar y plât, bydd yn arbed y cynnyrch rhag glynu. Pan fydd y waelod y ddysgl yn rhoi soser bach o laeth, ni fydd yn ôl pob tebyg dianc: tapio ar yr ochrau a gwaelod y cynhwysydd, ni fydd soser Penke yn ffurfio ar yr wyneb, pan fydd yr hylif yn dechrau berwi.

Rhowch y sosban ar y stôf, arllwys i mewn iddo ychydig o ddŵr ac yn aros nes ei berwi. Ychwanegwch ychydig o laeth y dŵr berw, ac os nad yw'n geulo, arllwyswch yr holl gweddill. O bryd i'w gilydd gan ei droi, yn dod â'r cynnyrch i ferwi dros wres canolig, ac yna ei leihau. Ar ôl un at ddau funud Gellir sosban cael ei dynnu oddi ar y plât.

Yn ystod berwi llaeth gall rhedeg allan o ewyn, sy'n cael ei ffurfio ar ei wyneb ac yn atal y swigod aer yn codi i byrstio. Ewch i ffwrdd yn unig yn y broses o berwi, ond nid ar ôl. Ar y cynnyrch ffilm oeri i lawr yn cael ei adael gorau gan ei fod yn ei fod yn cynnwys y rhan fwyaf o'r maetholion.

Faint o amser i ferwi?

Sut i ferwi'r llaeth? Maethegwyr yn anghytuno ynghylch pa mor hir y mae angen ei ferwi. Mae rhai meddygon yn argymell ei wneud am ddeg munud neu hyd yn oed mwy o amser, felly yn sicr dinistrio'r holl facteria niweidiol. Ond mae llawer maethegwyr cynghori i ferwi'r llaeth hyd at y funud hyd nes ei fod yn dechrau berwi.

Felly, faint yw eu hangen i ferwi'r llaeth? Credir bod bacteria niweidiol yn cael eu niwtraleiddio, hyd yn oed am gyfnod byr. Ar ben hynny, yn llai na'r hyd y driniaeth wres o laeth, y mwy o faetholion yn aros ynddo.

A allaf berwi yn y microdon?

Meddygon nodi bod yn y microdon i ferwi llaeth hefyd yn bosibl. Fodd bynnag, ar ôl y weithdrefn hon, bydd fitaminau a mwynau ynddo yn llawer llai nag ar ôl berwi ar y stôf.

Sut i ferwi'r llaeth yn y microdon? Gall triniaeth wres rysáit Union o'r cynnyrch yn y popty microdon yn cael ei roi - hyd yn dibynnu ar faint o hylif, a'r uned pŵer. Ar ben hynny, wrth ddefnyddio micro-don yn anodd i hysbysiad pan fydd y llaeth yn dechrau gorlifo, felly awgrymwyd i arllwys i mewn i wydr neu gynhwysydd dwfn arall.

awgrymiadau defnyddiol

Arbenigwyr a Croesawydd profiadol yn argymell i wrando ar y cynghorion canlynol:

• I llaeth wedi'i ferwi am amser hir nad yw'n difetha, ychwanegu llwy de o siwgr y litr o'r cynnyrch nes ei fod yn berwi.
• Os dymunir, bydd y soser cymryd lle'r cylch arbennig neu "lodge" - gall yr offer yma yn cael eu prynu mewn unrhyw siop caledwedd.
• Ni fydd Nid cylch nac soser yn angenrheidiol, os y waliau y badell wedi'i iro ychydig yn uwch na'r lefel o laeth - felly mae'n rhy ni fydd yn dianc.
• Ni fydd Pinsiad o soda pobi troi llaeth hen, os ydych yn cymryd i ferwi.
• Os llaeth llosgi eto, arllwys i mewn powlen arall, drwy ychwanegu hanner llwy de o halen y cynnyrch 2 litr a gostwng y ddysgl i gynhwysydd mawr llenwi â dŵr oer (ee, y pelfis). hylif Burnt yn well peidio â rhoi i blant ifanc, ond gallwch ychwanegu at pobi nwyddau.
• Os nad ydych am i yfed llaeth yn syth ar ôl berwi, arllwys mewn cynhwysydd wedi'i selio dynn, felly nid yw'n amsugno arogleuon o fwydydd oergell arall.
• Plac, sy'n cael ei ffurfio ar ôl llaeth berwi, mae'n ofynnol i olchi yn drylwyr. Mae'n well gennych danc ar wahân, y byddwch yn ei ddefnyddio ar gyfer y weithdrefn hon yn unig.
• Os nad ydych yn gallu storio'r llaeth diheintio yn yr oerfel, ferwi ddwywaith y dydd (bore a gyda'r nos) ac yn cynnwys dim ond ar ôl oeri cyflawn. Felly, bydd y cynnyrch yn parhau am ddau neu dri diwrnod.

Nawr eich bod yn gwybod sut i ferwi'r llaeth. Rydym yn gobeithio y bydd yr wybodaeth hon yn ddefnyddiol i chi.