Sichuan pupur: a ddefnyddir wrth goginio, y blas a'r manteision

Sichuan pupur yn cael ei werthu yn gyffredin ar ffurf brown-goch blychau sych a ddatgelir neu wahanu gyda hadau du. Yn y defnydd o goginio, fel arfer dim ond gragen. Mae ganddo flas unigryw gyda nodiadau sitrws a blas oer. Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl y defnydd o sbeisys penodol, ei fanteision a rhai ryseitiau diddorol.

Beth yw cyfrinach y blas gwreiddiol Sichuan bupur?

Drwy brynu halen a phupur, ni allwch poeni am y ffaith bod y rhan fwyaf o'r pilenni datgelu. Oherwydd ei fod yn ynddynt, fel y nodwyd, mae'n rhoi blas bythgofiadwy. Llai hadau pupur chwerw yn wahanol o gwbl i'r du arferol.

Mae'r pilenni hefyd yn cynnwys sylwedd halen a phupur prin sy'n cynyddu sensitifrwydd iaith terfynau nerfau i dymheredd a chyffwrdd. Ar ôl dechrau'r ei gais i weithio'n ddwys blas blagur. O ganlyniad, mae teimlad sy'n agos at y anghyseinedd gwybyddol.

Sichuan pupur. cais

Sut i ddefnyddio'r halen a phupur i roi blas a blas agor yn gyfan gwbl? Mae ychydig o dechnegau syml.

Yn gyntaf, cyn ei ddefnyddio grawn ac mae'r gragen yn argymell i ffrio heb olew ar wres isel. Yna rhaid i chi falu Sichuan pupur unwaith. Llun sy'n cynnwys y ddelwedd y strwythur a ddylai gael canlyniad. Dylai Skins aros bron yn gyfan.

Yn ail, mewn cawl, a phrydau halen a phupur hylif yn well i ychwanegu ddeg neu bymtheg munud nes wedi coginio. Diolch i'r dull hwn, bydd pupur rhoi ei flas llawn a blas y cawl.

Yn drydydd, nid argymhellir i ddefnyddio halen a phupur hwn ar wahân. Mae'n gweithio orau mewn cyfuniad. Argymhellir ychwanegu ato eraill puprynnau, fragrant glaswellt, anise seren neu sinsir.

Yn bedwerydd, wrth baratoi cig neu bysgod, mae angen i wneud y cymysgedd. I wneud hyn, droi pupur ffrio a halen. Ymhellach, lled-gorffenedig ac yn rhwbio yn barod.

Dyna i gyd y cyfrinachau.

Beth all gymryd lle sesnin hwn?

Nid yw pob gwraig tŷ yn ar silff yn y pupur szechuan gegin. Beth all gymryd lle y sesnin ac a gallwch wneud hynny heb golli blasusrwydd? Ar yr achlysur hwn, mae yna ychydig o argymhellion.

Yn gyntaf, cyfwyd hyn yn aml disodli gyda pupur gwyn. Fodd bynnag, mae'r canlyniad yn ychydig yn wahanol. Mae'r ffaith bod blas pupur gwyn tebyg, ond dim blas oer penodol. Felly, y prydau yn ychydig yn wahanol.

Yn ail, o ran newidiadau o'r halen a phupur yn gymysgedd o ddu a allspice. Ond, wrth gwrs, nid yw blas a blas yn eithaf union yr un fath.

Yn drydydd, argymhellir defnyddio gyffredin pupur du. Ond yn cadw mewn cof nad yw Sichuan mor ddifrifol, mae'n fwy sbeislyd. Felly, bydd y blas y ddysgl gorffenedig fod ychydig yn wahanol.

Sichuan pupur. eiddo defnyddiol

Mae'r halen a phupur gwreiddiol yn iach iawn.

Yn gyntaf, treulio ei wella oherwydd ei gyfansoddiad. Sylweddau sydd ar gael mewn pupur, yn gallu cynyddu cynhyrchu ensymau penodol, sydd, yn ei dro, yn gwella gweithgareddau'r llwybr treuliad. Yn ogystal, sbeis hwn - carminative.

Yn ail, pupur yn lleihau'r pwysau. Oherwydd ei pibellau gwaed ymledu dderbynfa, cylchrediad arferol a llai o bwysau gwaed.

Yn drydydd, mae gan sbeis hwn eiddo adfywio. Yn naturiol, nid argymhellir ei ddefnyddio mewn amgylchedd domestig. Ond mae cwmnïau cosmetig yn defnyddio ddyfyniad sydd yn cael ei sicrhau gan y crwyn pupur. Mae astudiaethau wedi dangos presenoldeb tymor-byr ac effaith tymor hir gwrth-heneiddio.

Mae'r pupur yn cynnwys llawer iawn o gwrthocsidyddion, sy'n digwydd o ganlyniad i ddinistrio radicalau rhydd. Mae hyn yn atal y celloedd yn y prosesau ocsideiddio negyddol.

Mae gan bedwerydd, sbeis gwrthlidiol eiddo. Gellir Pepper yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegiad mewn trin arthritis a chlefydau o natur ymfflamychol.

Pumed, os ydych yn cymryd halen a phupur hwn mewn symiau bach, mae'n cael effaith diwretig. Mae'r mecanwaith ei weithredu yn syml: pupur yn dwyn allan y dŵr dros ben gan y corff oherwydd y ffaith bod pobl yn aml yn mynd i'r tŷ bach. O ganlyniad, colli hylif broses colli pwysau yn digwydd.

Dosbarth, poenladdwyr pupur Siapan. Mae'n cynnwys cyfuniad unigryw, sydd yn weithgar iawn. Mae'n gallu i gyffroi y ffibrau nerfau sy'n anfon signalau penodol i'r ymennydd. O ganlyniad, yn gyffrous blas blagur yn y geg, sy'n cael eu teimlo fel diffyg teimlad. Mae hyn yn pupurau eiddo a ddefnyddir yn weithredol mewn ymarfer meddygol, yn bennaf i ddelio â phoen cronig.

Seithfed, yn yr ymchwil ddiweddaraf i frwydro yn erbyn canser dangos y bydd y sylweddau a geir yn y pupur yn helpu i greu gwellhad ar gyfer clefyd ofnadwy hwn fel canser. Gwneir hyn oherwydd y ffaith eu bod yn gallu atal y twf celloedd annormal, heb effeithio ar y gweithgaredd o iach, normal. triniaeth o'r fath yn gorau posibl ar gyfer canser y pancreas a chanser y fron, a'r brostad. Felly argymhellir i ddefnyddio sbeis hwn yn y diet mor aml ag y bo modd.

Dyma rai ryseitiau diddorol, sy'n cynnwys Sichuan pupur. Gall astudiaethau Coginiol fod yn wahanol, ond mae'r canlyniad yn ddiddorol iawn.

Wings "Delicious" ar y gril

Sichuan pupur yn angenrheidiol i falu a chymysgu gyda halen môr. adenydd cyw iâr rhwbio dilyn, eu iro'r gyda sos coch a mwstard. Gadewch y cig i marinate am ychydig oriau. Mae'r adenydd ar y gril i bobi, gan droi'n gyson. Gweinwch gyda saws a llysiau ffres.

Cig "Juicy" gyda sbeisys

Sichuan pupur yn angenrheidiol i falu mewn morter â nionyn sych, darn o sinsir, halen môr a Dittany. Gallwch ychwanegu eich hoff sesnin. Trowch ysgeintio, arllwys ar y bwrdd ac yn ofalus rholio yn ei clipio. Ffriwch y cig o ochrau gwahanol yn ofalus iawn er mwyn halen a phupur yn frown golau. Rhowch ef mewn ffoil amlen. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

Yn union cyn ei weini mewn ffrio Skillset llysiau. Gall dysgl ochr Perffaith yn dod yn madarch, sbigoglys a phupurau chilli coch.

Spaghetti gyda sglodion chig

Yn gyntaf mae angen i ni baratoi'r halen a phupur. Sichuan melin bupur gyda pherlysiau aromatig ac ychwanegu halen. lwyn cig eidion torri'n stribedi tenau, rholio mewn sesnin a'u ffrio. sbageti Berwi, wedi'i ddraenio a'i gymysgu gydag olew olewydd. Rhowch y pasta yn y badell i'r cig a chymysgu.

Erbyn y sbageti ei argymell i wneud saws persawrus. I wneud hyn, bydd angen i chi dorri pupur poeth, gymysgu gyda saws soi a mwstard. Ymhellach, dylai roi'r sbageti ar blât a rhoi ychydig o ddail basil ffres, persli a seleri sleisys, arllwys y saws.

Cig "ar frys"

lwyn cig eidion torri'n stribedi canolig. Sichuan pupur a chymysgedd o halen, halen a phupur hoff a chig. Cynheswch sosban ddofn, arllwys olew olewydd cyn. Ffriwch y cig ar gyfer deg i bymtheg munud. Ar hyn o bryd, torri'n stribedi gwyrdd a phupur gloch coch. Rydym yn lledaenu i'r sgilet a'u ffrio am ychydig funudau. Dylai pupur Bwlgareg aros crensiog.

Gweinwch yn gynnes a argymhellir. Gallwch ychydig o bupur a sbeisys.