Sut i goginio y ffyn cranc mewn cytew?

Cranc ffyn - byrbryd, sy'n barod i'w fwyta. Fodd bynnag, mae ein cogyddion yn Fel arfer, ni chwilio am ffyrdd hawdd a dod o hyd i ffyrdd newydd o ddefnyddio cynnyrch hwn. Ni all un heddiw fod amrywiaeth synnu o saladau, coginio gyda ffyn cranc. Ond y prif ddysgl neu fyrbryd poeth oddi wrth y cynnyrch tan coginio prin. Gadewch i ni atgyweiria y sefyllfa hon a cheisio gwneud ffyn cranc mewn cytew.

Mae'n werth nodi y gall dysgl hwn ei gyflwyno nid yn unig gyda "chwilboeth", ond oer fel byrbrydau gwreiddiol. Felly, er mwyn gwneud y ffyn cranc mewn cytew, mae angen i ni gael mewn pecyn man-owns o ffyn cranc, hanner gwydr (efallai ychydig yn fwy) o flawd, cwpl o wyau, ychydig o laeth (50 ml), lemwn. Hefyd, mae angen ychydig o berlysiau (dil, persli) a phupur. Ar gyfer ffrio, mae angen rhywfaint o olew llysiau cwpan.

Er mwyn paratoi ar y ffyn cranc blasus mewn cytew, mae angen iddynt-dadmer cyn (os ydych yn defnyddio cynnyrch ffres wedi'i rewi) a marinate. Ar gyfer y ffyn dadmer yn gorwedd mewn powlen, taenu â halen, pupur, perlysiau wedi'u torri. Nawr cymryd lemwn a'i dorri yn ddau hanner. O'r wasgfa cyntaf y sudd a'i anfon mewn powlen o ffyn crancod, a'r ail - wedi'u torri'n gylchoedd tenau iawn ac yn lledaenu ar ben y ffyn. Tynnwch y bowlen yn yr oergell, lle y byddai ein ffyn marinate am hanner awr.

Yn y cyfamser, gadewch i ni baratoi'r cytew. I wneud hyn, torri'r wyau, ysgafn wahanu'r proteinau a'u rhoi yn yr oerfel. Cymysgwch y melynwy gyda'r llaeth, halen a blawd. Ond cyn symud ymlaen i ffrio, chwisg proteinau yn y ewyn, ac yn eu hychwanegu at y toes.

Marinadu ffyn cranc drochi yn y cytew paratoi a'u ffrio yn gyflym mewn llawer o fenyn i ffurfio frown euraid hardd.

Wrth gwrs, gall y rysáit hwn ar gyfer "ffyn cranc mewn cytew" cael ei addasu at eich dant. Er enghraifft, i gymryd lle y cytew cytew arferol, wedi'u coginio ar gwrw. Paratoi cytew cwrw angen rhannu pâr o wyau ar y melynwy a gwyn. Proteinau chwip, a'r melynwy gymysgu â halen, dŵr a chwrw (cwrw a dŵr yn cymryd 70 ml). Yna arllwys i mewn powlen gyda'r melyn o amgylch cwpan o flawd, gan sicrhau bod y cysondeb toes oedd fel hufen trwchus. Hynny yw, ni ddylid ei diferu o lwy, ac ychydig araf "cropian". Yna ei roi yn ysgafn i mewn i lled-cytew guro gwyn wy.

Ac os oes gennych amser a'r awydd, mae angen paratoi prydau mor ddiddorol fel ffyn cranc stwffio mewn cytew. Ar-owns pecyn o ffyn cranc, mae angen tua 200 gram o gaws (gallwch gymryd y caws arferol brosesu), ychydig o mayonnaise a chwpl o ewin garlleg.

Yn gyntaf, paratoi'r stwffin, oherwydd cawn hyn yn rhwbio caws ar gratiwr dirwy, cymysgu gyda garlleg mâl a mayonnaise. Mae angen i ni troi allan yn eithaf màs trwchus, nid cymaint yn defnyddio mayonnaise.

Yn y cyfamser, mae angen i ffyn cranc i ddadmer, ac yna yn araf defnyddio mewn ffurfio hirsgwar. Rhowch y stwffin yng nghanol y wialen ehangu, yn llyfn ac yn rholio ei fod yn rholiau yn ôl, gan roi y ffurflen wreiddiol o ffon.

Yn barod i gael stwffio gyda ffyn drochi mewn cytew (rheolaidd neu goginio mewn cwrw) a'u ffrio mewn saim dwfn. Nad yw ein pryd yn rhy fraster, dylech ledaenu'r gwersi y ffyn parod dwfn-ffrio ar dywelion papur, yna yr olew dros ben yn cael ei amsugno i mewn i'r papur. Gall hyn ddysgl ffrio mewn padell ffrio a ychydig bach o olew llysiau, ond bydd angen i droi at y toes brownio gyfartal, yna yn ystod y cynnyrch rhostio.

Ac i wneud ein ffyn cranc mewn cytew mewn pryd o fwyd gourmet, mae angen i goginio saws ar eu cyfer. Er enghraifft, hufen sur a garlleg. Ar gyfer hyn, mae angen i lanhau a thorri'r 1-3 clof garlleg (faint o arlleg wedi'i bennu yn dibynnu ar y dannedd a'r saws gweledol a ddymunir). Yna ychwanegwch y garlleg hufen sur (200 g), at yr un arllwys gwyrdd wedi'i dorri'n fân ac arllwys llwy de o sudd lemwn. Y saws gyda halen a phupur a'u cymysgu'n dda. Fel arall, mae'n bosibl defnyddio saws soi neu adjika barod, ond yna peidiwch ag ychwanegu halen at y saws yn lle sudd lemwn.