Sawsiau coginio Georgian: ryseitiau ar gyfer realiti Rwsia

A ydych am ei fwyta blasus ac amrywiol? Yna yn talu sylw at nid yn unig y prif gyrsiau, ond hefyd byrbrydau, sawsiau a diodydd. Nid oes angen i chi gymryd rhan gyda sos coch, mayonnaise a cymheiriaid siopau eraill. Mae'n well i fabwysiadu Georgaidd sawsiau. Ryseitiau eithaf posibl i addasu a hyd yn oed gwella ychydig. O mai dim ond rhyw gymaint o ddychymyg a chariad coginio ei angen. All cogydd saws blasus wirioneddol gwraig tŷ modern ac mae hi yn ei wneud? Byddwn yn gwirio i chi eich hun!

O, y blas!

Pa gymdeithasau wneud Rwsia gyfartaledd yn y sôn am y bwyd Georgaidd? Yn gyntaf, cig a llysiau gwyrdd. Yn ail, adjika, mor sydyn bod y llygaid yn dyfrio. Yn drydydd, wrth gwrs, dawnsfeydd a chaneuon. Ond nid dyna'r pawb yn meddwl am, i baratoi'r sawsiau Sioraidd. Ymddengys Ryseitiau i fod yn rhy benodol. Ond a yw'n? Wrth gwrs, yn yr atmosffer lliwgar y blas cenedlaethol danteithion coginiol fath yn llawer mwy diddorol a blasus, ond mae llawer prydau fel Cyw Iâr Tabaka, grub a khachapuri mewn gwirionedd daeth yn rhyngwladol.

paratoi ideoleg prydau

Cyferbyniad sbeislyd ac acíwt yn cynrychioli sawsiau Sioraidd. Ryseitiau, gyda llaw, yn anodd, ond yn sicr penodol. llysiau toreithiog iawn yn cael eu defnyddio, gyda naill ai fel dysgl ar wahân, ac fel ategu at y cig. Mae gwahaniaethau rhwng y cuisines traddodiadol o ddwyrain a gorllewin Georgia. I'r gorllewin mae cariad gwirioneddol tortillas mchadi neu filed. Yn hytrach na bara yn cael ei ddefnyddio yn aml grawnfwyd - Gomi. Yma, mae'r dofednod lle cig. Mae'n tyrcwn a chywion ieir. Gwyddau a hwyaid yma yn brin, ond yr holl bobl yn hoff iawn o adjika miniog pupur chilli. Gwirodydd churchkhela byrbryd a ffrwythau.

Ar gyfer y rhan ddwyreiniol o fara gwenith perthnasol Georgia, ond y gwir sy'n bwyta cig yn byw yma, nid yw meddwl am fywyd heb gig eidion a chig dafad. Mae'r farinadu barch uchel a llysiau piclo. Yma, mae pobl yn arbrofi weithgar â ffrwythau ac aeron, a sawsiau Georgian mor wreiddiol iawn. Mae'r ryseitiau yn wreiddiol ac flavorful. Ar y mwyaf, maent yn debyg i'r un cawl, sy'n cael ei baratoi gydag ychydig trwchus, ond gyda gwead trwchus, sy'n cael ei gyflawni oherwydd y gymysgedd wyau neu melynwy. Er mwyn atal plygu, wyau gymysgu â cyfrwng asidig. Mae'r olaf yn aml yn ymgorffori eirin tkemali stwnsh.

Mae difrifoldeb ac asid

bwyd Georgaidd yw sawsiau bras, sef y sylfaen o sudd a mwydion yn cael eu draenio. Ar wyliau saws wasanaethir bazhi. Mae'r saws sbeislyd o cnau Ffrengig pounded gyda garlleg a finegr gwin. Sudd gyfer sawsiau, berwi am o leiaf un rhan o dair neu hanner. Drwy mwydion aromatig ychwanegu perlysiau a sbeisys, cyflasyn canlyniad cilantro, garlleg a chnau Ffrengig. Felly, nid yn unig yn paratoi saws tkemali. Rysáit (Georgian) saws tklapi, mewn gwirionedd, yn debyg, ond mae techneg goginio gwahanol. Mae'r crempog trwch bach sych, sy'n cael eu gwanhau os oes angen mewn dŵr poeth neu cawl. Gyda llaw, mae'n rhaid i-cawl grub. I'r saws pysgod gwyn yn Georgia bwydo Kinjo-dzmari; paratoi, yn y drefn honno, o goriander a finegr.

Rydym yn gwneud eich hun!

Gadewch i ni geisio i baratoi eu Tkemali saws poeth ei hun. Nid yw Rysáit cymryd gwreiddiol Georgaidd fel sail, ond yr amrywiad yn cael ei wahardd. Mae'r ferwi peth eirin cyntaf nes yn feddal. Ar ôl iddyn nhw sychu trwy ridyll ac yn cymysgu gyda'r dŵr, lle maent yn cael eu coginio. I'r gruel deillio ychwanegu perlysiau, garlleg, pupur a halen. Rydym yn gosod ar dân ac yn dod i ferwi. Y canlyniad yn rhyfeddol o flasus a saws trwchus gyda blas melys a sur anhygoel. Tkemali harmonizes gyda'r pysgod, cig, dofednod, yn ogystal â tatws a phasta.

rydym yn defnyddio amrywiadau

Rydym yn symud ymlaen at y embodiments coginio a addawyd. Amnewid eirin ar dro neu eirin mwy confensiynol. Sut i wneud y saws o tkemali eirin ceirios? rysáit Sioraidd dim ond ychydig yn addasu ac i flasu bydd hyd yn oed yn fwy egr na'r gwreiddiol. Mewn cyfran helaeth o saws mae'n cymryd tua 500 gram o eirin un pupurau ar ysgub fach o cilantro, persli a dil, cwpl ewin garlleg a'r halen hanner llwy de. Eirin berffaith amsugno sbeisys ac yn caffael blas anarferol.

Mae'r ail mwyaf poblogaidd

Os ydych yn meddwl am, er mwyn paratoi'r sawsiau Sioraidd, nid ryseitiau ar gyfer y gaeaf yn gwneud heb satsebeli. Beth yw e? Pam y dylech roi cynnig ar hyn blasus? Yn gyntaf, mae'n saws cnau ar cawl cig. Bydd yn gwerthfawrogi go iawn bwyta dyn-gig sydd wrth eu bodd prydau gyda croen a sbeis. Yn ail, yn y dresin sy'n cynnwys pupur coch, sy'n golygu y gall y gwddf llosgi i'r arfer. Mintys a cilantro yng nghyfansoddiad cynhwysion yn rhoi melyster a blas, a'i flas balansau halen. Yn dibynnu ar y fframwaith dewisol, gallwch ddewis y cawl am saws. Mae'r cig yn cawl cig gwirioneddol a'r pysgod - pysgod. debyg iawn i'r saws rysáit satsebeli sacivi (Georgian). Yn ei galon, hefyd, cnau Ffrengig, ond maent yn ychwanegu winwns, melyn wy a clof, a saffrwm a sinamon. rhaid i Winwns a'r garlleg i ffrio'r mewn menyn, sy'n rhoi tynerwch. I ychwanegu dwysedd blawd.

Ac ar gyfer y rhai nad ydynt yn gefnogwr o sbeislyd a melys, fod yn ddymunol saws Caucasian cwarts, sydd, fel cynnig cyfaddawd mewn llawer o gaffis lleol. Yn ei galon, mae tomato sudd, perlysiau, garlleg a phupur. Mae hyn yn berffaith ar gyfer barbeciw. Ac wrth gwrs, peidiwch ag anghofio y adjika traddodiadol sy'n devastatingly finiog (felly yn bwyta yn ofalus). Mae'n llawn pupur a sbeisys poeth sychu. Mae rhai Rwsia byddwch yn ofalus adjika fwyta bur, a hyd yn oed wanhau gyda hufen sur neu mayonnaise. Mae'r opsiwn hwn, wrth gwrs, yn feddalach, ond nid yn flasus!