Shurpa o ieir: rysáit

Fans o Uzbek bwyd na fydd yn synnu y byddwn yn canolbwyntio ar y pryd traddodiadol fel shourpa. Beth yw e? Mae hyn yn y ddysgl cyntaf o gig a llysiau. Mewn geiriau eraill, llenwi cawl, ac yn syml - cawl cig. Ar dwyrain yn cael ei alw'n wahanol. Pwy sy'n dweud ei fod yn shourpa, ac sydd - hynny chorpo. Ond mae ei hanfod yn aros yr un fath. Fel arfer mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio cig oen, ond yn awr dechreuodd i wneud cais unrhyw gynhyrchion eraill: porc, cig eidion. Gweinwch y ddysgl boeth. Ond mae shourpa ieir. enw mor anarferol o gawl hwn, os ydych yn defnyddio dofednod. Mae'r pryd yn y ryseitiau coginio mewn lle arbennig. Gymharu â'r gost bydd yn llawer rhatach.

Gyda llaw, shourpa ieir ar gael yn y ddewislen o nifer o fwytai, nid yn unig y Dwyrain. Gallwch roi cynnig mewn dinasoedd Rwsia.

Pam oedd shourpa o ieir mor boblogaidd? Oherwydd ei fod ganddo flas gwych ac arogl dymunol. Mae'r pryd yn mynd cynnyrch yn dda, fel cig a llysiau.

nodweddion

Sut y gall paratoi shourpa ieir? Ar gyfer coginio mae'n cael ei ddefnyddio, fel yn yr hen ddyddiau yn y Dwyrain, lle mae'n y ddysgl, bwrw haearn neu grochan copr. Gallwch ddefnyddio nid yn unig y stôf, ond hefyd i geisio goginio ar Shurpa dân. Mae'r cawl yn hynod o lawer o winwns. Y prif gynhwysyn yw tatws, weithiau mae'n cael ei ddisodli gyda reis.

Shurpa Cyw Iâr. Mae'r rysáit yn gyntaf

Cynhyrchion i gymryd y cyrsiau canlynol: tatws - 600 gram, 0.5 cilogram o gyw iâr (fron sydd orau i'w defnyddio). 2 Hefyd, mae angen winwns, 2 foronen maint canolig, paprika - 1-2 ddarnau, 2 llwy fwrdd past tomato. Llysiau gwyrdd gwell defnydd o ddil a phersli, ychwanegu halen a phupur.

paratoi

Sut i baratoi cyw iâr cawl shourpa? Pwy fydd yn dweud. Ar y dechrau, mae'n rhaid i'r frest cyw iâr eu golchi a'u trochi mewn pot, arllwys dau litr o ddŵr oer a'i roi ar dân. Dewch i ferwi, ychwanegwch bupur du a halen. Mae'r cawl wedi'i goginio am 45 munud. Yna gosod allan y cig a dylai fod yn oer, straen y cawl ac ail-anfon y tân. Er bod y dŵr yn berwi, bydd angen i chi baratoi tatws: croen, torri'n giwbiau, arllwyswch y cawl berw a'i goginio am 15 munud.

Nawr mae'n bryd ar gyfer y winwns a moron: y toriad cyntaf yn stribedi, yr ail - cylchoedd. Mewn padell wedi'i wresogi arllwys olew llysiau a nionod wedi'u ffrio. cig cyw iâr yn rhad ac am ddim oddi wrth y croen a'u torri'n ddarnau mawr. Ychydig yn rhoi allan y winwns ac ychwanegwch y moron. Dau funud i ddal gafael ar y tân, rhoi cyw iâr. Yna, dylai pob fod yn drylwyr cymysg, troi i fyny ar y gwres ac aros nes cyw iâr wedi'i frown golau. Nawr ychwanegwch y past tomato ac ychydig o lwyeidiau o cawl. Mwy yna 5 munud, gan ei droi'n aml. Ar hyn o bryd, mae'r tatws wedi'i goginio mewn sosban, ychwanegwch yma dylai fod yr holl sy'n cael ei baratoi mewn padell ffrio. Ar wres isel holl gynhwysion yn cael eu coginio am 10 munud arall. Y cam olaf yw ychwanegu y lawntiau. Mae'r cawl yn barod, mae'n cael ei dywallt boeth ac yn gwasanaethu at y bwrdd.

Awgrymiadau

Nawr rydym yn rhoi ychydig o awgrymiadau ar gyfer y rhai nad ydynt yn gwybod sut i goginio Shurpa Cyw Iâr. Dylai swm o lysiau ar gyfer pryd hwn fod yn pwysau cyfartal o gig. tymor da Shurpa amrywiaeth o sbeisys: dail llawryf, pob math o pupurau, saffrwm. Cyw Iâr torri'n dogn ar unwaith. Ni ddylai Moron a winwns rhwbio ar gratiwr, oherwydd bydd y ddysgl gorffenedig edrych fel uwd. Ar gyfer paratoi yn cael ei wario am dwy awr a hanner.

Gall llysiau a chig yn cael eu dwyn i barodrwydd mewn dwy ffordd. Y dewis cyntaf yw llysiau ffrio a chig ar wahân, ac mae'r ail un yn caniatáu i holl gynhwysion i goginio mewn cynhwysydd sengl. cogyddion arall tip newyddian: Shurpa cogydd, agor y caead, dros wres isel. cawl parod a wasanaethir poeth, ond nid ar unwaith. Dylai fod yn lapio da a'i adael am 20 munud.

opsiwn arall

Ni fydd y broses goginio achosi anawsterau hyd yn oed i wragedd tŷ ifanc. Felly, y cam canlynol gan cyfarwyddiadau gam - i ddechreuwyr. Cydrannau bwyd: cyw iâr (sy'n ddigon i gymryd hanner cilogram), dau ddarn o foron, 4 winwns, kilo o datws, tomatos dau, sbeisys, persli, halen i'w flasu.

Paratoi shurpa Cyw Iâr

Yn gyntaf bydd angen i chi dorri darnau mwy baratowyd cyw iâr. Mae'r tegell arllwys dŵr, rhowch y cyw iâr, cael gwared awr ewyn coginio ar ôl berwi. Torrwch y tafelli moron a nionod - semirings. Coginiwch am 10 munud, yna ychwanegwch y llysiau, ar ôl 5 munud - y tatws. Perlysiau clymu mewn bwndel a'i hanfon at y crochan. Nawr paratoi llenwi. sleisen tomato a rhoi yn cynnwys y crochan. Mae pob un o'r cymysgedd. Pan fydd y tatws yn barod, yn cael criw o lysiau gwyrdd (ei fod eisoes wedi rhoi eu holl eiddo maethol) a rhowch y drwytho cawl.

Yn multivarka

Ar ddechrau'r y sgwrs am y ddysgl anarferol o Uzbek fwyd iddo grybwyll y gellir Shurpa cael ei goginio ar y tân, ac multivarka. Koster ychwanegu arogl a blas unigryw. Wedi'r cyfan, ni ddylem anghofio bod ein hynafiaid i gyd eu bwyd ei baratoi yn y ffordd honno. Ond dyfais newydd o'r enw multivarka hwyluso'r fawr y broses o greu'r prydau gwreiddiol a blasus.

Felly, am newid, gallwch geisio cynnig cyn belled ag sy'n flasus cyw iâr wedi'i goginio mewn shourpa multivarka.

Bydd angen Coginio:

• cyw iâr - pwys;
• tatws - dri darn;
• Moron - 1 pc;
• 2 winwnsyn;
• 2 bupur;
• 2 domato;
• halen;
• pupur;
• llysiau gwyrdd.

Mae'r swm yn cael ei gyfrifo ar 5 dogn.

Fel yn y rysáit cyntaf, y cyw iâr mae angen i chi ferwi, ychwanegwch y llysiau a sbeisys. Modd multivarka cael ei ddewis yn y hawsaf - "Multipovar" (30 munud - ar gyfer y cyw iâr). Ar ôl 30 munud arall, ychwanegwch y llysiau. Yna, ar ôl parodrwydd llawn Dylid gosod yr un modd am 10 munud. Cyn cyflwyno, dylech ychwanegu'r perlysiau wedi'i dorri'n fân.

Sut i wneud cais?

Ac yn olaf, mae rhai argymhellion defnyddiol. Sut i wneud cais Shurpa at y bwrdd? Ni ddylem anghofio bod saig hon yn dod o'r Dwyrain, felly dylid ei gyflwyno mewn powlenni neu blatiau dwfn gyda cefnogi. Bwyta gyda llwy. Ar y bwrdd y dylid eu torri'n fân llysiau gwyrdd, hufen sur cartref, lemwn wedi'i sleisio a bara a wnaed gyda eu dwylo eu hunain. Nawr yn siopau amrywiaeth eang o fara dwyreiniol. Yn aml, mae pobl yn cymryd bara pita. Mae hwn yn fara traddodiadol genhedloedd dwyreiniol hefyd. Fel ar gyfer diodydd, gallwch gynnig dŵr mwynol, sudd grawnwin, afalau, tomato. Er y dylai gael ei arwain gan y chwaeth y rhai a fydd wrth y bwrdd. Os gwahodd i oedolion, yna ni fydd unrhyw niwed yn cynnig diodydd alcoholig.

casgliad

Cuisines y byd mor amrywiol y gall fodloni'r chwaeth fwyaf mireinio. Arbennig o hoff o blant bwydydd newydd. Byddant yn gwerthfawrogi'r newydd-deb a gwreiddioldeb. Mwynhewch eich chwant bwyd ac trafferth!