Kharcho clasurol

Kharcho cawl yn enwog cuisine Sioraidd. Mae'n cynnwys y rysáit clasurol yn cynnwys reis a chnau. Yn Georgia, paratoi pryd hwn yn seiliedig ar piwrî o eirin ceirios. Kharcho yn wahanol blas anghyffredin diolch i'r cynhwysion anarferol. Paratoi, gallwch ddefnyddio cig eidion neu gig oen. Rhoddir blaenoriaeth i bwyso cig. Dylai cig cyn cael gwared ar yr haenau braster a tendonau.

Gall bron yr holl gydrannau yn cael eu disodli gan cawl arall - nid y blas o hyn yn dirywio. Er enghraifft, gallwch gymryd lle y past tomato eirin, sudd pomgranad neu domatos ffres. Mae'r grub clasurol bob amser yn ychwanegu mwy o sbeisys sbeis. Ac yn y pryd parod - llawer o gwyrddni.

Rice grawnfwyd yn well i ferwi mewn pot ar wahân, er mwyn cael gwared ar y powdrog dros ben. Yna bydd y cawl clirio, ac ni fydd y reis yn troi at mush.

Perlysiau a garlleg gosod yn union ar ôl ei goginio cawl, ac ar ôl ei fod yn bresennol o fewn 5 munud. Gyda'r system hon, mae'r gwyrdd yn edrych yn ffres ac nid oes blas o arlleg wedi'u coginio. Moron yn kharcho real â rhoi.

I wella blas y pryd hwn, mae angen i chi ffriwch y cig ychydig, a dim ond wedyn yn paratoi cawl ohono. Ar ôl y driniaeth hon, blas y cawl a gafwyd ardderchog. Peidiwch ag anghofio i gael gwared ar y ewyn sy'n deillio - yn warant bod y cawl yn glir.

Ryseitiau ar gyfer cawl hwn yn hysbys iawn. Ond mae llawer well gan grub clasurol.

Paratoi kharcho yn cymryd ychydig o amser, ond mae angen cydymffurfio'n llwyr â'r presgripsiwn.

rysáit 1

Mae'n syniad da i gymryd y cig eidion, gallwch baratoi prydau bwyd a chig oen.

500 gram o gig ffres yn cael eu golchi yn dda, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Bay dŵr oer, rhowch i ferwi, tynnu ewyn ymddangos yn y broses o goginio.

Malu 2 winwnsyn. Mae ychydig o ewin o arlleg i falu neu dorri gefn cyllell.

Berwch y cig nes coginio bron mewn sosban ychwanegwch y winwnsyn, garlleg, hanner cwpan o reis, hanner cwpan o eirin sur. Sbeisys ychwanegu dibynnu ar flas. Coginiwch am 30 munud arall.

2 lwy fwrdd o saws tomato neu 100 g tomato ffres (wedi'u torri'n fân) ffrio gydag olew. Ychwanegu at y cawl ychydig funudau cyn diwedd y coginio. Gweinwch y ddysgl i roi blas mymryn gyda coriander, persli neu dil. Kharcho barod clasurol.

rysáit 2

Cymerwch 500 gram o gig oen neu gig eidion. golchi Cig drylwyr, rhannu'n rhannau bach. Mae'r darnau sy'n deillio plygu i mewn i'r pot, arllwys cwpan 10 a'r berwi dŵr. O bryd i'w gilydd gael gwared ar y llysnafedd.

Coginiwch nes coginio bron, ychwanegwch 5 llwy fwrdd o reis wedi'i goginio a choginio am tua 5 munud. 1 nionyn torrwch. Mae'r ffrio winwns a baratowyd gan ychwanegu olew blodyn yr haul, gymysgu gyda saws tomato a rhoi yn eu cawl.

5 munud cyn diwedd y coginio yn ychwanegu cilantro wedi'u torri, garlleg rastolchonny, 1 pod pupur poeth, halen a Khmeli Suneli blas.

rysáit 3

1 kg o angen eidion. Cig rhannu'n ddarnau bach, trochi mewn dŵr oer a'i roi ar dân. Dylai'r ewyn yn cael ei symud. 2 winwnsyn torri a ffrio gydag olew. 0.5 kg o groen tomato, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Tomatos arllwys i mewn ffrio winwnsyn a'r fudferwi am 5 munud o dan y caead.

malu 100g cnau Ffrengig, wedi'i gymysgu â llwy de 1 saffrwm, pupur coch, coriander trawst 1.

Y weldio cawl cig eidion llenwi grawnfwyd reis, y dresin coginio o nionyn a thomato, cymysgedd o cnau Ffrengig a sbeisys. Mae pob cymysgedd yn drylwyr.

Coginiwch nes bod y reis yn barod, ac yna llenwi y garlleg, perlysiau a sbeisys hychwanegu i roi blas, coginio am 2-3 munud, tynnu oddi ar y gwres a gadael iddo fragu. Kharcho clasurol barod gyda cnau Ffrengig.

Bon Appetit!