Heh pysgod

Pysgod a bwyd môr yw'r prif ran o fwyd Corea i cominwyr, a chig defaid neu foch bwydo gynrychiolwyr yr haenau uwch o'r boblogaeth. Dŵr croyw a physgod y môr yn boblogaidd yn awr, maent yn amrwd bwydo, tostio neu sych. macrell wedi'i ffrio, croaker a penwaig Môr Tawel. Berdys, sgwid, cregyn bylchog a bwyd môr eraill fwyteir halltu. Hefyd, pysgod wedi'i grilio neu sych mewn amodau naturiol er mwyn cynyddu oes silff. Heh paratoi pysgod yn Corea marinadu gyda llysiau. Mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n cael ei dorri'n moron.

Mae'r holl brydau Corea, fel hee pysgod mewn eglurder gwahanol Corea, oherwydd bod y paratoi yn cael ei ddefnyddio mewn nifer fawr o sbeisys. Dewis bob amser coch pupur poeth, sy'n Koreans ddefnyddio ers y 16eg ganrif (ar ôl iddo gael ei ddwyn i Portiwgaleg). Felly, mae'r holl brydau Corea yn cael eu paentio mewn coch ac oren. Mae'r traddodiad wedi datblygu oherwydd yr hinsawdd gynnes lle mae'n anodd i gadw bwyd. bwyd phupur Koreans gwerthfawrogi'n fawr iawn, a'r gair "aciwt" a "blasus" maent yn golygu'r un peth. Yn ogystal, maent yn defnyddio pupur garlleg, ei gyfuno mewn gwahanol gyfrannau â phupur, coginio prydau bwyd, a oedd yn wahanol i'w gilydd rhinweddau blas arall.

rysáit 1

dysgl Corea o'r enw "heh Pysgod" yn cael ei wneud o unrhyw bysgod ffres, ond gorau oll os nekostlyavoy. Cynhyrchion sydd eu hangen:

• Gall 800 go bysgod fod penwaig, pysgod golchi, glanhau a'u gwahanu oddi wrth yr asgwrn cefn, ac esgyrn mawr;
• 1 pen nionyn wedi'i dorri'n hanner modrwyau;
• 4 zubochka wedi'i falu wasg garlleg;
• 1 llwy de o siwgr;
• 2 lwy de o saws soi;
• 2 lwy fwrdd melys powdr, pupur coch;
• 3 llwy fwrdd llwy fwrdd o olew blodyn yr haul;
• 2 lwy de o finegr;
• pupur du;
• llysiau gwyrdd os dymunir;
• halen.

Mae'r pysgod yn cael ei dorri i mewn i stribedi, rhoi mewn powlen, arllwys finegr hanfod ar gyfer marinadu pysgod (i llosgi yn llwyr mewn finegr, ond friwsioni). Ychwanegwch y winwnsyn, garlleg, pupur coch ac arllwyswch yr olew poeth. Cymysgwch saws soi, siwgr, pupur du a pherlysiau. Mae hyn i gyd yn ychwanegu at y bowlen i'r cynhyrchion eraill. heh pysgod yn barod yn awr, mae'n cael ei weini at y bwrdd.

rysáit 2

Mae'r fersiwn hwn o'r seigiau Corea - heh pysgod - baratoi gyda ffrio phupurau mewn olew poeth. cynhwysion:

• 300 go ffiledau eog (y gellir ei ddisodli gan bysgod coch arall) heb y croen;
• 5 zubochkov wedi'i falu wasg garlleg;
• 1 llwy de o goriander mâl;
• 4 winwnsyn pennau, sleisio hanner modrwyau;
• 1 llwy o bowdr o bupur poeth coch;
• siwgr 2 lwy fwrdd;
• 1 ½ llwy fwrdd o finegr (70% crynodiad);
• 1 llwy o halen;
• olew llysiau;
• saws soi;
• dil;
• persli.

Rhostio pupurau coch mewn olew poeth iawn. ffiledi pysgod yn cael eu torri'n stribedi, symud i mewn i bowlen. Ychwanegwch y winwnsyn, garlleg a pherlysiau. Ymunodd â powlen rhostio pupur, finegr, coriander, halen, siwgr, a saws soi arall. Cymysg. cymysgedd sbeislyd tywallt y pysgod, caead clawr powlen. Glanhewch yr oergell am tua thair awr. Cyn gweini, heh pysgod mewn Corëeg cymysg a lledaenu mewn powlen.

rysáit 3

Ar gyfer paratoi y ddysgl, fel mewn ryseitiau eraill lle xe disgrifio pysgod, pysgod amrwd yn cael ei ddefnyddio yn unig. Nid yw'n cael ei dioddef triniaeth wres ers ficro-organebau niweidiol yn cael eu dinistrio hanfod finegr crynodedig. Gall y pysgod gymryd unrhyw, ond nid yn rhy seimllyd. addas iawn carp. cynhwysion:

• 1 kg o bysgod ffres yn cael eu golchi, glanhau, tynnu asgwrn cefn a'r asgwrn;
• 4 pennau WINWNS (posibl) yn cael ei dorri hanner modrwyau;
• 2 llwy de finegr;
• 1 llwy de o pupur coch;
• 1 llwy o pupur coch;
• halen.

Roedd y pysgodyn ei dorri'n stribedi o drwch llai nag 1 cm a newid yn y bowlen enamel gyda chaead. Ychwanegwch y winwns. Arllwyswch hanfod finegr, halen ychwanegol, a phupurau poeth coch. Droi, ymestyn y bwa ei fod yn neilltuo y sudd. Dynn yn cynnwys y bowlen gyda chaead a glanhau'r y diwrnod cyfan yn yr oergell. heh Pysgod barod. Gweinwch fel Blasyn.