Ieir yn Georgeg. ryseitiau diddorol

Pan fydd yr ymadrodd "ieir Georgian" Mae llawer yn dod i'r meddwl chakhokhbili neu sacivi. Ond nid yw hyn i gyd y gallwch chi goginio ryseitiau cyw iâr am Cawcasws. dofednod yn aml weini gyda cnau daear neu tamarind saws, taenu gyda hadau pomgranad.

cuisine Georgian: cyw iâr mewn saws gyda nwdls (gedlibzhe)

Mae hwn yn bryd foddhaol iawn. Blasus ac yn ddarbodus. Gellir ei gymhwyso i'r cyntaf a'r ail. Mae'r rysáit Cyw Iâr Georgaidd yn cynnwys miled coginio neu graean corn mewn ffordd arbennig (stemio). Mae'n disodli'r bara yn y ddysgl. Y prif gynnyrch - cyw iâr a chyw iâr nwdls - weini gyda saws. Mae swm y cynhwysion yn cael ei roi i gwmni mawr. Gadewch i ni ddechrau coginio. Ieir Efallai Georgian cael eu paratoi fel carcas cyfan, ac ar wahân cluniau a'r adenydd adar. Os ydych yn cymryd cig wedi'i dorri yn unig, yna bydd angen dwsin o goesau i chi. A chymaint â adenydd. Mae pecyn fel pennaeth tenau nwdls o arlleg, hanner cilogram winwns, tri phecyn hufen, perlysiau, halen, pupur, tatws. Mae'n syniad da i goginio pryd hwn mewn crochan mawr. Torri i ffwrdd oddi wrth y coesau fraster dros ben, golchi'r cig i gyd yn gyntaf. Tynnwch y plu sy'n weddill o'r croen. Rhannwch pob adain yn ei hanner ar y cyd. Torrwch y winwns, croen y tatws a garlleg. Ieir Georgaidd baratowyd gyntaf gan berwedig mewn crochan gyda thatws. Yna, maent yn cael eu ffrio mewn braster cyw iâr nes yn frown euraid ynghyd â'r winwns. rhoi eto yn y crochan, a gafodd ei goginio cig. Tynnwch y braster oddi wrth y cawl, ychwanegu halen a phupur. Ar ôl 10 munud. gorlenwi hufen sur a garlleg wedi'u malu. Gorchuddiwch a gadael iddo fragu. Yn awr, yn y nwdls cawl berwi yn bresennol. Gweinwch ar wahân gyda bara, llysiau, perlysiau (cymysgedd o basil, cilantro, a ffenigl).

cyw iâr berwi mewn Sioraidd gyda hadau pomgranad

Bydd angen aderyn cyfan, 15 ewin o arlleg, wedi'u plicio cwpl o gwydraid o gnewyll cnau Ffrengig, hadau cilantro, dŵr a halen chi. cyw iâr berwi cyntaf mewn dŵr oer. Yna olchi, torri yn ddarnau a'i roi ar ddysgl gwastad, llydan. Twist y cnau mewn grinder cig neu stwnsio, cymysgu gyda garlleg a sbeisys mâl. Dylai'r gymysgedd fod ar gysondeb fel hufen sur. Sychwch drwy ridyll i unffurfedd. Arllwyswch y cyw iâr ei. Taenwch y ddysgl gyda hadau pomgranad.

Cyw Iâr gyda llysiau

Carcasau torri'n ddarnau a'u ffrio mewn sgilet mewn menyn wedi'i doddi. Arllwyswch y dwr clir, oer a mudferwi. Ar ddiwedd ychwanegu halen a phupur. Ychwanegwch 200 go winwns brownio, i roi blas - seleri gwyrdd. Mae dau eggplant canolig torri'n giwbiau. Sesno gyda halen ac yn aros am hanner awr - dylai'r adael y chwerwder. Gwasgwch ac yn ychwanegu at y cyw iâr. Yn union cyn diwedd y coginio Rhowch domatos wedi'u torri (3 pcs.). prydau poeth yn cael eu gweini gyda cawl yn lle y saws, taenu gyda dil. Os nad ydych am i llanast gyda'r diffodd adar nafarshiruyte hanner cyw iâr carcasau braster kilo o resins. Yn gyntaf, mae angen i ferwi nes yn feddal. Mae rhesins diffodd mewn ghee gyda mêl. Llenwch yr aderyn yn cael y stwffin, gwnïo edau a'i bobi yn y ffwrn nes brownio.