Sut i goginio saws ffesantod gyda seleri

Gall y prydau gêm yn cael ei ddosbarthu fel gourmet. Maent yn cael eu gwahaniaethu gan blas trawiadol ac anarferol, sy'n cynyddu'r ddealltwriaeth na aderyn hwn yn cael ei drin yn artiffisial, a gynhyrchwyd mewn hela. Mae'r cynnyrch mwyaf cyffredin ar gyfer prydau hyn yw ffesant. Mae'r aderyn yn byw yn ein lledredau, ac yn aml iawn tlws hela. Fodd bynnag, nid yw pawb yn gwybod sut i goginio ffesant blasus, sydd weithiau'n effeithio ar y blas y cynnyrch terfynol.

cynhwysion

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

• Ffesant - 1 pc;.
• lard - 100 g;
• braster mewnol;
• gwraidd seleri - 1 pc;.
• halen;
• Sych gwin coch - 250 ml;
• Onion - 1 pc;.
• pupur du.

hyfforddiant

Mae llawer o ryseitiau sy'n dweud sut i goginio ffesantod yn y popty, yn awgrymu presenoldeb carcas gorffenedig. Fodd bynnag, mae'n well i ystyried y sefyllfa pan fydd dim ond tynnu yr aderyn yn dod adref.

Yn gyntaf oll, rhaid i chi hongian ffesant mewn lle oer i draed ac yn rhoi iddo otvisetsya ddau ddiwrnod. Dim ond ar ôl y gall y carcas yn cael eu glanhau o blu, gan ddefnyddio dŵr berw. Yna yr aderyn i gael eu trin ar dân agored i gael gwared ar y fflwff. Hefyd yn gweld gwerth y cig am bresenoldeb tyllau bach, a all fod pelenni. Dylid eu dileu.

Marinâd, saws a phrydau

Siarad am sut i goginio ffesantod, mae llawer o ryseitiau pobi ei gwneud yn ofynnol iddo mewn ffoil. Fodd bynnag, rydym yn cytuno â'r rhai sy'n dadlau ei bod yn well defnyddio tegell neu utyatnitsu.

Yn gyntaf y cig yn cael ei rwbio gyda halen a gadael iddo sefyll am tua awr. Yna, dylai'r un drefn i'w dilyn gyda'r pupur. Mewn gwirionedd, mae hyn yn y marinâd.

Dylid nodi bod y gêm yn wahanol iawn i'r dofednod o fraster, felly cyn ei roi yn utyatnitsu, mae'n rhaid i chi lapio y carcas cyfan braster mewnol. rysáit nesaf ar gyfer sut i goginio ffesantod, yn cynnwys paratoi grefi. Ei wneud ar y gorau ar adeg pan yr aderyn eisoes yn y crochan, ac yn parhau i fynnu.

Ar gyfer y saws, yn cymryd ychydig o lard, sydd yn cyn-dorri'n giwbiau ac ysgafn ffrio. Ar y pop-braster cogydd wedi'i gratio ar gratiwr bras seleri, winwns a. Mae llawer o ryseitiau sy'n dweud sut i goginio ffesantod, ar hyn o bryd yn cynnig ychwanegu cwrw, ond mae'n well defnyddio gwin coch, sydd nid yn unig yn rhoi blas ychwanegol, ond hefyd yn fath o liw. Coginiwch nes grefi yn angenrheidiol hyd nes y bydd alcohol wedi anweddu.

diffodd

Pan fydd y saws yn coginio, mae angen i arllwys i mewn i utyatnitsu gyda adar a chau'r caead yn dynn. Wedi hynny, y prydau yn cael eu rhoi mewn popty gynhesu i 180 ° C. Mae llawer o ryseitiau neilltuo i sut i goginio ffesantod, argymell hanner awr i agor y caead ac yn troi y utyatnitsu adar. Ar y pwynt hwn, gallwch wirio statws ei barodrwydd. Hanner awr yn ddiweddarach gall ffesant yn cael ei agor a'i bobi yn y ffurflen hon nes yn frown euraid.

feed

At y tabl o ffesant gwasanaethu heb y braster mewnol, a gorau oll ar ffurf y rhaniad. Mae hyn er mwyn sicrhau y gallai'r broses o ddatgymalu'r aderyn ganfod y pelenni weddill.

Fel saws, gallwch ddefnyddio'r grefi rydych am ei hidlo i gael gwared o gweddillion braster a seleri.