Fel Chanterelles phicl ar gyfer y gaeaf? Ryseitiau a chyngor

Chanterelles ... hardd, persawrus a llachar ... Maent yn denu casglwyr madarch. Os yw eich basged a bwced llawn ohonynt, yn cynnig i beidio â cholli amser ac yn eu phicl ar gyfer y gaeaf. Defnyddiwch y ryseitiau a roddir yn yr erthygl hon a byddwch yn fuan yn gallu wledda ar byrbryd blasus.

Dwy ffordd o halltu

I ddechrau, dylid nodi bod dwy ffordd o goginio fel Chanterelles phicl ar gyfer y gaeaf - poeth ac oer. Isod byddwn yn ystyried yn fanwl pob un ohonynt. Y prif wahaniaeth rhwng yr oerfel o boeth yn ystod nad oedd y cyntaf am ddefnyddio'r heli wrth iddynt solyatsya yn ei sudd ei hun o dan bwysau. Os byddwch yn penderfynu i ddefnyddio'r dull poeth, bydd angen i chi lenwi mewn heli ar unwaith.

Halltu chantarelle y gaeaf (proses cynnes)

Cynhwysion Angenrheidiol:

1. Chanterelles - punt.
2. Halen.
3. ddeilen bae.
4. Pupur du.
5. Allspice.
6. Mae nifer o ddannedd garlleg.
7. Carnasiwn.

llwynogod golchi Yn gyntaf, tywod glân a baw. Cymerwch pot, arllwys dŵr i mewn iddo, taflu 1 llwy de o halen a dod â'r hylif i ferwi. Pan ddaw i ferwi, taflu madarch plicio yn ôl. Peidiwch ag anghofio i daflu yr holl sbeisys hyn, garlleg ond yn gadael ar gyfer yn ddiweddarach.

Coginiwch ar wres isel am tua 20 munud. Ar ôl hyn, tynnu allan y madarch, rydym yn symud i mewn i gynhwysydd mawr. Mae angen i Chanterelles halen, ac ychwanegu garlleg mâl ato yn gynharach. Mae'r dŵr y maent yn cael eu coginio, arllwys nid oes angen, ei llenwi eto, madarch ac yn eu rhoi ar llwyth bach. Yna rhowch yn yr oergell am 2-3 diwrnod.

Mae'r dull â'r iau yn cyd-fynd i mewn os byddwch yn penderfynu defnyddio'r Chanterelles bron yn syth ar ôl halltu, os ydych am arbed iddynt ar gyfer y gaeaf, ac yna ar ôl ei goginio dylid eu hehangu mewn jariau sterileiddio a rholio i fyny.

Chanterelles piclo: rysáit (oer)

Sut i phicl am y ffordd oer Chanterelles gaeaf? Er mwyn gwneud hyn, bydd angen y cynhwysion hyn:

1. Chanterelles - tua 2 kg.
2. Garlleg - 5-6 ewin.
3. Halen.
4. Dill.
5. Sbeis fel y dymunir.

Gadewch i Chanterelles cyntaf ni. Yn ofalus, golchion eu glanhau. Taflwch mewn pot gyda dŵr a berwi am 20-25 munud, yna unwaith eto, dylid eu glanhau. Plygu bellach madarch mewn colandr, eu bod wedi sychu.

Bellach garlleg lân ac torri'n blatiau tenau.

Nawr paratoi'r capasiti y bydd yn cael ei halltu, ei - casgen, sosban fawr neu fwced. Ar waelod arllwys halen, roi mwy o lwynogod, garlleg, arllwys halen. Gellir Madarch yn cael eu gosod mewn haenau lluosog. Peidiwch ag anghofio i roi'r garlleg. Pwynt pwysig: mae angen i roi'r gwaelod capiau madarch.

Pan fyddwch yn cyrraedd yr haen uchaf, rhowch dil a bae dail. Wedi hynny osod plât, ddiamedr llai na'r cynhwysydd ffyngau ac yn ei roi ar llwyth. Cuddio mewn lle tywyll oer am tua mis. Yn ystod y cyfnod hwn, os dymunir, i mewn i'r cynhwysydd yn gallu amgáu madarch.

Dyma sut mae'r graeanu yn y gaeaf Chanterelles. Mae'n broses syml, sef y pŵer hyd yn oed yn uchelgeisiol Croesawydd, ond mae'r canlyniad yn y llawenydd a chartref pellach, a gwesteion.

Rydym yn arbrofi gyda sbeisys

Nawr rydym yn cynnig y rysáit i chi am sbeislyd fel Chanterelles phicl ar gyfer y gaeaf. Bydd yn apelio at gourmets.

Stoc i fyny ar y cynhwysion a nodir isod:

1. 300-350 gram o Chanterelles.
2. Onion - 1-2 ddarnau.
3. Garlleg - ychydig o ewin.
4. Pupur du.
5. gwraidd seleri.
6. finegr gwin gwyn.
7. ddeilen bae.
8. aeron meryw.
9. Siwgr.
10. chili pupur pod.
11. Halen.

Ar y dechrau, yn ôl yr arfer, mae fy llwynogod, ac yna glanhau. Cymerwch pot, arllwys i mewn i ddŵr, rhoi ar dân, yn dod i ferwi, ac yna i daflu llwynogod am 1-2 munud. Ar ôl hynny, rydym yn cymryd allan, yn rhoi i ddraenio ac oer.

Yn awr ar gyfer sbeisys. nionyn Glân ac yna torri i mewn 4 rhan. Garlleg hefyd yn lân, dannedd torri yn ddau hanner. Nesaf, torrwch y pupurau, tynnu oddi ar y tu mewn.

Hwn oedd y tro yn y heli. Mae angen i ni gymryd tua 250 ml o ddwr, ychwanegwch finegr i mewn iddo, y sbeisys uchod, yn ogystal â winwns a'r garlleg. Rydym yn rhoi y heli ar y stôf, dod ag ef i ferwi, peidiwch â throi i ffwrdd hyd yn oed 5-7 munud.

Y cam nesaf - jariau sterileiddio. Ar ôl hynny mae angen iddynt ehangu Chanterelles ac arllwys y heli o ganlyniad. Nesaf, mae angen i chi dorchi y banciau a rhoi yn peth amser y clawr i lawr nes y cynnwys oeri. Gall y rhain wedyn yn cael ei ail-drefnu yn yr oergell, seler neu islawr ar gyfer storio pellach.

Coginio salad blasus

Chanterelles halltu - pryd blasus iawn y gellir eu gwasanaethu heb os ac wrth y bwrdd yr ŵyl. Ac yn awr, yn olaf, rydym yn bydd yn dangos i chi sut i wneud salad o fadarch. Chanterelles yn cael eu halltu yn y gaeaf, ni allwch ohirio, byddant yn cynhwysyn gwych.

Cydrannau bwyd:

1. Mae tua 100 go chantarelle halwynog.
2. Mae ychydig o datws.
3. Ciwcymbr.
4. Winwns.
5. letys.
6. Mae ychydig lwyeidiau o hufen sur.
7. winwns gwyrdd.

Berwch y tatws, wedi'u torri'n giwbiau. Cliriwch y croen ciwcymbr a'u torri'n hefyd. Rhaid Winwns yn cael eu torri, hefyd.

Plygwch y cynhwysion mewn powlen, ychwanegwch y Chanterelles. Rydym yn gwisgo gyda hufen sur, halen, addurno gyda dail letys. Gallwch osod allan yr holl gynhwysion arnynt, ac yna rhoi ychydig o dil wedi'i dorri ac yn ychwanegu mwy o hufen.

I gloi

Salad barod. Rydym yn ceisio, yn mwynhau blas gogoneddus. Gall Chanterelles halltu fod yn rhan o nifer o brydau blasus: saladau, pasteiod, stiw. Peidiwch â bod ofn i arbrofi, byddwch yn llwyddo! Dylid nodi hefyd bod ffyngau hyn yn fuddiol i'r corff gan eu bod yn cynnwys fitamin D, sydd yn helpu i adeiladu esgyrn a cyhyrau. defnydd o chanterelle rheolaidd yn lleihau'r risg o ganser. Maent hefyd yn helpu i lanhau'r corff tocsinau. madarch Bwyta hefyd yn cael effaith fuddiol ar y system hormonaidd yr organeb gyfan.

Nawr eich bod yn gwybod sut i phicl Chanterelles yn y gaeaf, maent yn bwyta i'ch iechyd!