Cook khachapuri gyda chaws - rysáit cacen Georgian

Gall pob gwraig tŷ coginio khachapuri yn eu ffordd eu hunain, ac felly mae'n anodd i siarad am unrhyw un o'r hyn rysáit glasurol o brydau Sioraidd. Mae yna nifer o opsiynau - gwahanol toes yn barod, ac yn defnyddio amrywiaeth o lenwadau, y gellir eu gwneud o datws neu ffa.

Fodd bynnag, yn coginio y mwyaf syml a dewis mwyaf cyffredin yn cael ei ystyried khachapuri gyda chaws a wyau.

Bedwar dull o baratoi hachapuri gaws

1) Khachapuri gyda chaws - o rysáit toes burum:

Ar gyfer y toes, bydd angen blawd gwenith - 2.5 v, 30 go burum, wy, hanner gwydraid o laeth, ychydig o halen ..

Er mwyn cymryd y caws llenwi 250 g caws suluguni.

Ar gyfer khachapuri iro, bydd angen un melynwy.

Paratoi: Gwneud toes burum a'i adael fel y gallai fynd yn dda. Caws stwnsh eich dwylo, fel y daeth yn màs homogenaidd. Gwahanwch ddarn bach o does ac ymestyn i mewn i cacen fflat. Dros rhoi darn o gaws o'r un gyfrol tua.

Pinsiwch y toes i du mewn yn llenwi caws. Stwnsh hachapuri diamedr cacen denau o tua 20 cm. Iro'r ei melynwy a chaws toreithiog arwyneb hachapuri pobi yn y popty.

2) Khachapuri gyda chaws - o rysáit toes burum:

Paratowch y llenwad: Cymysgwch 250 go gaws halltu cartref briwgig neu gaws gyda wy amrwd. Mae punt o does burum, rhannu i mewn i sawl rhan ac yn ffurfio cacennau crwn. Gyfartal rhannu'r holl stwffin yn ddarnau, ei roi ar y gacen. Pinsied y toes, stwffin cuddio yn gyfan gwbl, ac yn sgwâr. losin Top iro'r wy a'u pobi nes coginio mewn popty poeth. Mae angen olew khachapuri barod gyda chaws iddynt gael golwg ddeniadol.

3) Khachapuri gyda chaws - rysáit o does croyw:

Ar gyfer y toes, bydd angen 2 gwpan o laeth neu ryw iogwrt, dau wy, ychydig o halen. flawd gwenith yn ôl yr angen i wneud y toes troi allan heb fod yn rhy serth.

Ar gyfer y llenwad yn ddelfrydol gaws Imereti (tua 500 gr.) Gall gymryd ei le gyda chaws hallt neu gaws bwthyn. Paratowch 2 wyau amrwd.

caws Imeretinsky yn dilyn torri'n ddarnau, ychwanegu dŵr (oer) i dalu yn gyfan gwbl. Os caiff ei halltu, yna nid oes angen socian. Gadewch ar amser, y caws yn y dwr cwpl o oriau, ddraenio, wring allan yn dda, ac yn stwnsio'r caws, ychwanegwch wyau. Rhannwch y stwffin yn bedair rhan.

Gwnewch y toes o laeth, wyau, halen a blawd. Gwnewch yn siŵr nad oedd yn rhy serth. Rhannwch y toes yn bedwar darn a chyflwyno'r pedwar tortillas (ei wneud, ysgeintio â blawd). Stwffin rhoi ar y canol a phinsied y toes fel bod y caws yn y tu mewn i'r gacen yn gwbl neu i aros ar ben y twll gacen. Rhaid Khachapuri o ran maint cydymffurfio â padell ffrio lle y byddwch yn eu pobi.

Rhowch yn wythïen gwaelod padell cacen iro boeth, ac yn pobi y caead. Pan fydd un propechetsya ochr, trowch a phobi khachapuri heb y clawr. Khachapuri barod i eneinio ag olew a'i weini'n syth at y bwrdd nes eu bod wedi oeri i lawr.

4) Khachapuri gyda chaws - rysáit o does croyw:

sy'n ofynnol ar gyfer y prawf: 1 llwy fwrdd. llaeth, wyau, 3 llwy fwrdd. blawd, 4 llwy fwrdd. porthdai. menyn, halen, ychydig o siwgr a llwy de. Topins gwneud o gaws imeretinskogo neu gaws, caws neu halen cartref (tua 500 g).

Gellir llenwi Caws yn cael ei baratoi yn y rysáit blaenorol.

Hidlwch y blawd ar fwrdd, yn gwneud bant yn y canol o roller coaster. Curwch yr wy yno, rhowch y menyn, siwgr a halen. Ychwanegwch y llaeth a'i dylino'n. Rhannwch y toes yn ddwy ran, cyflwyno cylchoedd tenau. Gyfartal ar bob rhanbarth pinsiad stwffin cylch roi.

Cynheswch badell ffrio gydag olew, ochr wythïen lle i lawr ac khachapuri bobi o dan y cwfl. Trowch drosodd pan fydd un zapechetsya ochr, a chadw y popty heb y caead hyd nes yn barod.