Goose gydag afalau - dulliau coginio

Ni fydd dim yn addurno'r bwrdd Nadolig fel gêr hardd, bregus a suddus gydag afalau. Dyna pam yr hoffwn rannu'r ryseitiau mwyaf cain gyda chi ar gyfer ei baratoi.

Goose gydag afalau ac hufen sur

Cyfansoddiad:

• Afalau - 1.6 kg;
• Goose - 1 aderyn;
• Hufen sur - 2-3 llwy bwrdd;
• Halen, sbeisys, perlysiau.

Yn gyntaf, mae angen i chi chwalu a glanhau'r geif, yna ei rwymo a'i rinsio. Nawr torrwch y coesau, y gwddf a'r adenydd. Yna rhwbiwch yn dda gyda halen a sbeisys, yna clymwch gydag edau cryf i gadw'r coesau a'r adenydd yn dda ar yr un pryd. Nawr rhowch y geif ar yr hambwrdd pobi gyda'i gefn i lawr ac arllwyswch braster braster. Yna saif hufen sur a choginiwch nes coch.

Yna arllwys hanner cwpan o ddwr a'i goginio am awr a hanner, tra'n lleihau tân bach. Wrth goginio, dylech ddwr yr aderyn o bryd i'w gilydd gyda dŵr a saim.

Yn y cyfamser, paratowch yr afalau. I wneud hyn, eu torri'n bedwar darn a thynnwch y craidd allan. Yna rhowch nhw i'r gei a'u pobi, gan arllwys saim hefyd. Pan gaiff y gwm ei goginio, mae angen i chi gael gwared ar yr edau ohono a'i roi ar y ddysgl gydag afalau a chwistrellu gwyrdd.

Goose gydag afalau yn y saws mwstard

Er mwyn paratoi arnoch chi angen:

• Halen, sbeisys, pupur;
• Afalau ar dir - 6-7 darnau;
• Goose - 1 darn;
• Menyn;
• Mustard.

Dylai'r goose gael ei allguddio, yna ei rinsio a'i sychu'n sych. Yna rhwbiwch gyda phupur a halen. Mae angen torri'r afalau yn ddarnau a stwffio'r geif. Gwisgwch yr aderyn yn y ffwrn am 215 gradd am hanner awr, yna cwtogwch y gwres a'i fwyta am awr arall. Bydd hyn yn helpu i wneud y cig yn sudd ac yn feddal. Yn y broses o goginio mae'n bwysig dwrio'r aderyn â braster, a ffurfiwyd. Yn defnyddio geif gydag afalau mewn ffurf poeth gyda saws. I baratoi'r saws, mae angen ichi dorri un afal a'i falu gyda chymysgydd, yna ei roi ar dân a'i ddwyn i ferwi, taenellu pupur, halen a'i gymysgu'n drylwyr. Yna ychwanegwch y menyn, y mwstard a'r chwisg. Mae'r saws yn barod.

Rysáitwch y geif gydag afalau yn y llewys

Cynhwysion ar gyfer coginio:

• Goose neu hwyaden - 1 darn;
• Halen, pupur, wig;
• Garlleg;
• Gwyrdd.

Ar gyfer y llenwad:

• Apple - 1 darn;
• Bricyll sych, prwnau - 60 g;
• Oren;
• Cnau (gallwch gymryd cashews, almonau, cnau Ffrengig) - tua 40 g.

Dylai'r hwyaden gael ei olchi a'i sychu. Os nad yw wedi'i chwtogi, yna mae angen ichi ei extrudo. Yna ychwanegwch halen, taenellwch â phaprika a phupur. Yna rhwbiwch garlleg y tu mewn i ffwrdd.

Yna i wneud paratoi'r llenwi. I wneud hyn, mae angen i chi guddio'r afal a'i dorri'n sleisen. Yna glanhewch yr oren a thorri pob slice i mewn i sawl darnau. Dylid torri'r bricyll a'r prwnau wedi'u sychu, yna eu golchi a'u sychu. Mae'r holl elfennau hyn yn cymysgu â'i gilydd ac yn eu stwffio â hwyaden. Nawr rhoi'r carcas adar gydag olew llysiau a'i roi mewn llewys. Gerllaw gallwch chi roi ychydig o ddarnau o afalau. Gwisgwch ar wres canolig am tua dwy awr.

16 munud cyn parodrwydd, mae angen torri'r llewys yn ofalus a chyfuno'r braster wedi'i ffurfio. Yna gadewch y hwyaden yn y ffwrn i'w wneud yn frown. Mae hwyaid yn cael ei weini ar fras mawr gyda pherlysiau.

Anadlwch ag afalau a mêl

I goginio, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:

• Afalau - darnau 7-8;
• Goose - 1 aderyn;
• Mêl - 3-4 llwy fwrdd;
• Mwstard - 2-3 llwy fwrdd;
• Grawnffrwyth - 1 darn;
• Garlleg - 6-7 lobiwlau;
• Pepper, sbeisys, halen.

Yn gyntaf, mae angen i chi wasgu'r sudd o'r grawnffrwyth. Yna sliwiwch afalau a'u tywallt arnynt. Rydyn ni'n gadael yr afalau wedi'u piclo am oddeutu awr, fel eu bod yn cael eu heschi â sudd. Yn y cyfamser, dylech olchi y geif, a'i sychu gyda thywel papur. Yna rhwbio'n ofalus gyda sbeisys, halen a phupur.

Pan fo'r afalau wedi'u cuddio mewn saws grawnffrwyth, mae angen gwneud saws allan ohonynt, gan ychwanegu mwstard, mêl a garlleg gwasg. Cymysgwch yn drylwyr. Nawr cymerwch asgwrn coginio a gorchuddiwch yr aderyn o bob ochr. Mae gweddillion afalau yn gorwedd ar y geif o'r uchod. Yna rhowch yr aderyn mewn bag rostio a'i hanfon i'r ffwrn. Paratoir y pryd ar 185 gradd am oddeutu awr, efallai ychydig yn hirach, yn dibynnu ar faint y geif. Mae'r rysáit hon am gei gydag afalau yn eithaf syml. Mae'r cig dofednod yn feddal iawn, yn frawdurus ac yn hynod o flasus. Archwaeth Bon!