Ychydig eiriau am sut i goginio cwningen

Fel y gwyddoch, mae llawer o ddynion wrth eu bodd i hela, ac yn aml yn y prif ysglyfaeth yw'r gwningen. Wel, mae mwyngloddio. A beth i'w wneud ag ef? Wrth gwrs, mae angen i baratoi, ac o ddewis yn fwy blasus. Fodd bynnag, mae profiad yn ein dangos bod un yn dymuno i baratoi blasus a bach iawn, iawn - mae angen sgiliau, neu o leiaf gwybodaeth ddamcaniaethol.

Yn aml, y prif anfantais y ddysgl gorffenedig cig cwningod yn sych. Ie, yn wir, mae'n rhaid i ni fod yn gallu coginio ysgyfarnogod. Gadewch i ni gymryd y broses o baratoi'r cig sylw arbennig ac yn edrych ar rai o'r uchafbwyntiau. I'r perwyl hwn, hoffwn rannu ychydig o ryseitiau o sut i goginio cwningen.

Gellir Hare yn cael eu rhoi allan blasus.

Sut i goginio stiw ysgyfarnog. Rysáit 1.

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

• carcas ysgyfarnog;
• caws - 100 g;.
• winwns - 4 pennau;
• dail bresych;
• Tatws - 4 pcs;.
• sur Saws hufen - 300 g

Rhaid carcas gael eu golchi yn dda ac yn torri'n ddarnau la carte. Ar ôl hynny mae angen iddynt marinate am 10 awr.

Ar ddiwedd yr amser a ddyrannwyd ar gyfer marinadu cig Dylid sychu ac, halen a phupur, ffrio mewn padell. Ar ôl rhostio angen sgwarnogod i'w blygu i mewn i'r tegell ac a'i taenellodd gyda chaws, a oedd yn flaenorol yn angenrheidiol i gratio a winwns julienne, rhowch y cawl. Gall y cig yn cael ei gorchuddio â dail bresych a thatws wedi'u torri. pwysau Top llenwi gyda saws hufen sur.

Mae'r rysáit hon yn darparu stiw ysgyfarnog dan y caead ar gau, ac yn y ffwrn am ddwy awr.

Sut i goginio stiw ysgyfarnog. Rysáit 2.

Paratoi:

• carcas o ysgyfarnog;
• lard - 150 g;.
• winwns - 5 pennau;
• dŵr - 1 cwpan;
• gwmin;
• siwgr - i roi blas

Paratoi stiw cwningen am y rysáit hwn bydd angen i chi gael gwared ar y cig o plenochki ysgyfarnog, ac yna torri i mewn i ddarnau bach. Fel y cyfryw, mae'n rhaid i'r cig yn destun socian. Bydd yn cymryd tua 4 awr.

Yna, bydd angen i chi ddechrau i ddiffodd y ysgyfarnog. Fodd bynnag, ar gyfer hyn mae angen i baratoi'r crochan. Mae'n angenrheidiol i roi'r cig moch a ffrio, gan adael eu gwresogi yn unig gyda braster, mae'n rhaid chriwsion cael ei ddileu. Yn dylai'r olew berwedig yn cael ei ychwanegu at y winwns cyn-dorri, ffrio nes yn frown euraid a dim ond ar ôl bod y cwrs yn gig - mae'n gorwedd yn y crochan yr holl gynhwysion uchod ac ychwanegu cracklings. Ar Dylai ben y cig yn cael ei dywallt a dŵr puro a baratowyd gan ychwanegu siwgr gyda carwe, fudferwi hyd nes coginio ar wres isel am ddwy awr.

Gyda'r ffordd y mae'r stiw ysgyfarnog rydym mwy neu lai datrys. Fodd bynnag, mae problemau mawr yn codi gyda'r math hwn o broses o rhostio cig. Sut y gall coginio cwningen yn y popty fel nad yw'r cig yn dod overdried? Fel ateb i'r cwestiwn hwn, hoffwn i ddyfynnu yr enghraifft o rysáit arall ar gyfer dysgl blasus iawn. Mae'n disgrifio sut i baratoi ysgyfarnog rostio.

Cwningen, ffrio a Berlin

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

• carcas o ysgyfarnog;
• Moron - 1 pc;.
• Winwns - 2 pennau;
• braster - 200 g;.
• hufen braster - 0.5 kg;.
• menyn - 4 llwy fwrdd;.
• lard - 100 g;.
• Finegr (9%) - 2 lwy fwrdd;.
• siwgr;
• halen;
• pupur du;
• sudd lemwn

Nid yw Cook cwningod a Berlin yn hawdd, ond os ydych yn ymarfer yn fwy nag unwaith, yna byddwch yn dda iawn am hynny.

Felly, yn cymryd carcas ysgyfarnog a'i dorri'n dogn. coesau Wedi hynny nashpiguyte braster a gyfrwy hyn a elwir yn. Rhowch cwningen ar silff bobi a'i anfon at rhostio yn y popty. Ers peth amser cyn yr amser pan fyddwch yn mynd i gael y cig, cael gwared ar y cyfrwy - mae'n ffrio drylwyr ychydig yn gyflymach nag y coesau.

Yn y cyfamser, wrth baratoi cig, gallwch baratoi saws. Mae'n syml iawn. Cymerwch ychydig o sudd o'r badell, lle mae'r ysgyfarnog ffrio, gymysgu gyda hufen sur a berwi mewn sosban. Yn y broses o berwi, mae angen i chi ychwanegu sbeisys at y saws, sudd lemwn, droi ac yn parhau i ferwi am un arall am beth amser.

Cyn gynted ag y byddwch yn tynnu allan y cig, mae angen i iro'r saws i'w gwasanaethu.