Belyashi Lush mewn padell ffrio: ryseitiau gorau ac yn enwedig coginio

Belyashi - genedlaethol prydau Tatareg, sef crwst ffrio stwffio â chig. Maent yn agored a chaeedig. Maent yn cael eu gwneud o furum, kefir neu does croyw. Ar ôl darllen yr erthygl heddiw, byddwch yn dysgu sut i goginio belyashi gyda chig mewn padell ffrio.

argymhellion cyffredinol

Er mwyn paratoi ar y pasteiod clasurol a ddefnyddir burum toes meddal a wnaed dull sbwng. Cyn cerflunio ohono belyashi, mae'n bwysig ei adael mewn lle cynnes am awr. goginio'n iawn berffaith toes elastig yn cael ei ffrio ac yn cracio yn ystod y driniaeth wres.

Stwffin gwneud o friwgig, cymysg gyda bron yr un faint o nionyn wedi'i dorri'n fân. Oherwydd y cig llysiau hyn yn dod yn fwy dyner ac yn llawn sudd. Yn ogystal, yn y broses o ffrio sudd nionyn wedi'i dorri'n fân cyfaddef perfformio rhyw fath o swyddogaeth cawl. Paratoi belyashi blasus mewn padell, mae rhai Croesawydd argymhellir i ychwanegu ychydig o lenwi llaeth.

cynhyrchion semifinished fowldio am ddeng munud i sefyll ar dymheredd ystafell a dim ond ar ôl anfon mewn olew llysiau gynhesu. Maent yn cael eu gosod ochr wythïen i lawr a'u ffrio am saith munud ar bob ochr.

Mae'r fersiwn clasurol

Traditional Tatar belyashi mewn padell a wnaed o does burum. Pastau gwneud o borc, cig oen neu gig eidion briwgig, wedi'i gymysgu â nifer fawr o winwns. Modelu pasteiod hyn yn cymryd amser cymharol hir. Er mwyn peidio â gwastraffu cofnodion gwerthfawr chwilio am gynhwysion o flaen llaw ar goll mynd i'r siop groser. Yn yr achos hwn, bydd angen:

• Cilogram o flawd gwenith.
• Hanner litr o laeth sgim.
• Mae tri deg gram o burum.
• Mae pâr o wyau.
• Hanner can gram o fargarîn.
• Mae dau llwy fwrdd o siwgr.
• Mae chwarter cwpan o olew blodyn yr haul.
• Llwy de o halen.

Mae angen i bob cynhwysion hyn ar gyfer y toes. Ers belyashi (bydd rysáit yn y badell yn cael ei gyflwyno isod) stwffio gyda briwgig, y ymhellach bydd angen i chi:

• Llwy de o halen.
• Mae tri chant o gram o mwydion porc a nionod.
• Hanner llwy de o bupur.

Ar gais y stwffin ychwanegu wedi'i dorri perlysiau ffres neu garlleg wedi'i falu. Mae'r cydrannau yn ddewisol, ond bydd eu presenoldeb yn gwneud y stwffin yn fwy persawrus.

Disgrifiad o'r broses

Mewn powlen llenwi â llaeth cynnes, ychwanegu siwgr a burum. Mae pob droi drylwyr hyd nes diddymu gyflawn ac o'r neilltu cydrannau rhydd o'r neilltu tan y ewyn.

Ar arwyneb gwaith glân a sych arllwys y blawd wedi'i hidlo. Yn y canol yn gwneud pant bach ac arllwys mewn burum yn dod i fyny ynddo. Mae hefyd yn anfon wyau amrwd a halen. Mae pob dylino drylwyr hyd nes does elastig ysgafn cadw at y palmwydd. Mae màs gorffenedig yn cael ei orchuddio â lliain a gadael am awr mewn man cynnes.

I wneud belyashi blasus mewn padell ffrio, mae angen i chi wneud stwffin. Ar gyfer ei baratoi sgrolio drwy grinder cig golchi yn flaenorol ac frwsio nionod porc. Mae'r halen màs o ganlyniad, pupur a'i gymysgu'n drwyadl.

Cael amser i ddod i fyny y toes yn cael eu rhannu'n gleiniau diamedr tua gyfartal o tua phum centimetr, ac yn eu taenu ar y wyneb gweithio, iro. Mae pob un ohonynt yn cael ei gyflwyno i mewn i grempog, stwffio â chig a zaschipyvayut briwgig fel bod canol y twll pei chwith. Y gafwyd wasg lled-gorffenedig i lawr â llaw a ffrio mewn olew llysiau poeth am bedwar munud ar bob ochr. belyashi Ready gyda chig, ffrio mewn padell, yn yr un mor dda yn boeth ac yn oeri i lawr i ffurfio.

Opsiwn ar kefir

Fel y soniwyd uchod, gall pasteiod Tatareg persawrus a llawn sudd yn cael ei baratoi, nid yn unig o does burum. Gan fod y rysáit hwn ychydig yn wahanol o'r traddodiadol, yn sefyll o flaen y stôf, gwiriwch os oes gennych chi popeth rydych ei angen ar flaenau eich bysedd. I ffrio belyashi swmpus gyda chig mewn padell ffrio, bydd angen:

• Dau gant a hanner mililitr o kefir.
• Mae un rhan o dair o llwy de o soda pobi.
• mililitr chwe deg o olew llysiau.
• winwns mawr.
• Dau gant a hanner gram o friwgig o unrhyw.

Yn y rhestr uchod yr ydych na belyashi barod yn y badell troi diflas na blas pellach yn cynnwys halen bwrdd a sbeisys.

dilyniant o gamau gweithredu

Nythu mewn stwffin powlen lân gyfuno â nionyn briwgig. I nad oedd y màs o ganlyniad yn rhy drwchus, mae'n ben i fyny gyda ychydig o ddŵr, halen, sbeisys hidlo a chymysgwch yn drwyadl nes yn llyfn. Mae'r cig eidion ddaear gorffenedig a anfonir at awr yn yr oergell.

Nawr mae'n amser i wneud prawf o ble i cling belyashi mewn padell ffrio. Gall pasteiod Lush a persawrus yn cael eu paratoi yn unig yn llym arsylwi ar y gymhareb a argymhellir y cynnyrch. Mewn un bowlen iogwrt cysylltu, halen, blawd wedi'i hidlo, soda pobi ac olew llysiau. Mae pob dylino drylwyr ac a neilltuwyd o'r neilltu am hanner awr.

Tri deg munud yn ddiweddarach, y toes gorffenedig wedi ei rannu yn nifer o rannau tua gyfartal. Mae pob un ohonynt yn cael ei gyflwyno, stwffio gyda briwgig ac yn cau i fyny. Mae cael palmwydd wasgu lled-gorffenedig a ffrio mewn olew poeth. Belyashi rhostio yn y badell, sy'n gam yn ôl rysáit gam ychydig hystyried uchod, daenu ar lliain glân. Pum munud yn ddiweddarach, ychydig yn oeri cacennau a wasanaethir at y bwrdd.

opsiwn Cyflym

Mae'r rysáit hon yn ddiddorol oherwydd arno, gallwch llythrennol hanner awr i wneud toes syml a godidog Tatar Tat. cacennau ffrio ohono yn parhau i fod yn ffres a meddal am sawl diwrnod. Cyn i chi ddechrau ar y broses, gofalwch eich bod yn gwneud hynny ar gael i chi yr holl gynhwysion ei angen. Yn yr achos hwn, bydd angen:

• Pentwr o furum byw.
• Llwy de o halen.
• sbectol cwpl o ddŵr.
• Tair llwy fwrdd o siwgr.
• Chwe penaethiaid winwns.
• Pum cwpan o flawd.
• Mae tri chant o gram o gig cyw iâr.

O'r syml hwn yn nodi belyashi flasus iawn mewn padell ffrio. pasteiod Lush ddymunol i gig stwff, blas gydag ychydig bach o sbeisys.

Mewn un ddysgl cysylltu burum byw, siwgr, halen a thair llwy fwrdd o olew llysiau. Mae hyn i gyd yn cael ei dywallt gwydraid o ddwr cynnes, cymysgedd a neilltuwyd o'r neilltu. Unwaith y bydd ar yr wyneb yn froth mewn powlen arllwys pedwar cwpan blawd wedi'i hidlo ac arllwys gwydraid o ddŵr berwedig. Mae'r màs o ganlyniad daenu ar wyneb y gwaith a'i dylino ofalus.

Mae'r toes gorffenedig wedi ei rannu'n ddarnau cyfartal yn fras, yn eu rholio mewn tortillas a stwffio â chyw iâr briwgig. Fowldio belyashi ffrio ar y ddwy ochr yn yr olew poeth ac yn cael ei bwydo i'r bwrdd.