Sut i wneud eog barbeciw?

Cebabs eog allan yn flasus iawn, llawn sudd a seimllyd. Mae'r pryd hwn yn berffaith ar gyfer gwyliau teuluol, a gynhelir yn yr haf neu mewn dacha. Oherwydd y gost uchel o bysgod coch y cinio yn dod ychydig yn fwy na barbeciw gyda porc, cig eidion neu gig oen. Fodd bynnag, mae'r holl arian a wariwyd yn werth yr ymdrech.

Sut i wneud sgiwerau eogiaid ar y gril

Cynhwysion Angenrheidiol:

• aeddfed lemwn - 2 ffrwyth mawr;
• eog wedi'u hoeri neu wedi'u rhewi - 4 kg (neu un darn mawr);
• Taflenni lavrushki - 5-8 ddarnau;.
• pupur du mewn pys fawr - 15 pcs.;
• Sych dil, persli a chennin - ar bydd a blas;
• winwns ffres mawr - 3 pcs;.
• pimento coch - 3-5 Pinches;
• halen iodized bach - 2 lwy bach;
• unrhyw sbeisys at y pysgod - i roi blas;
• Olew olewydd - 35 ml;
• tatws wedi'u berwi, perlysiau a llysiau ffres - i gyflenwi at y bwrdd.

Mae prosesu pysgod

eog BBQ yn cael juicier ac nid yn disgyn ar wahân yn ystod ffrio ar siarcol, os yw'r cynnyrch cynradd prynwyd ffres. Wrth brynu pysgod mor ddrud Dylai roi sylw arbennig i'w degyll (dylai fod yn binc golau), llygaid (dim tes), bol (dim melynu) a'r cig ei hun (rhaid iddo fod lliwiau elastig ac yn llachar). Yn dilyn caffael eog mae angen perfedd, glân o faint, yn ogystal â chael gwared ar y esgyll, cynffon a phennaeth (bydd un ohonynt yn troi allan glust blasus). pysgod pellach ei gwneud yn ofynnol i rwygo stêcs mawr i drwch o 3 cm. Os ydych yn bwriadu gwneud cebabs shish ar sgiwerau o eogiaid, ac nid ydynt ar y grid, dylai'r darnau eto yn cael ei rannu yn ei hanner. Felly, ni fyddant yn hongian a ffriwch yn dda.

Sgiwerau eog: y broses marinâd a choginio

Cyn i chi wneud pryd blasus a flavorful, mae'r pysgod yn cael ei argymell ar gyfer ychydig o oriau rhoi mewn saws sur. I greu'r angen i gymryd powlen ceramig, gwasgu a thorrwch i lemwn aeddfed, ychydig o fylbiau, dail llawryf ac arllwys yr olew olewydd, ychwanegu halen iodized, pob sbeisys, dotiau polka du, pupur coch, dil sych, persli a chennin. Dylai pob cynnyrch yn cael ei gymysgu, yna ceg y groth bob stecen prosesu nhw.

triniaeth gwres

eog BBQ a wnaed 2 gwaith yn gyflymach na dysgl tebyg o gynnyrch cig. Felly, y gril yn angenrheidiol i adeiladu tân o goed derw neu goed bedw, ac ar ôl ymddangosiad grât siarcol i roi arno. Nesaf ar y gril yn gofyn yn ofalus roi stecen pysgod marinadu. Paratoi cynnyrch o'r fath ar bob ochr ni ddylai fod yn llai na 10 munud (yn dibynnu ar y glo poeth). Yn yr achos hwn, mae'n ddymunol i droi'r eog gan ddefnyddio gefel yn rheolaidd.

Sut i ddod at y bwrdd

Dylai sgiwerau parod o bysgod yn cael ei roi yn ofalus ar blât mawr, ac yna y gwesteion presennol boeth neu aelodau o'r teulu. reidrwydd angen dysgl olewog ac yn llawn sudd o'r fath i gyflwyno bara gwyn, tatws wedi'u berwi, a pherlysiau casglu'n ffres a llysiau (ymhlith gallu eu wneud salad a'i lenwi â olew blodyn yr haul).