Tonkatsu - Saws Siapan. ryseitiau

Sut i wneud tonkatsu saws? Yr ateb i'r cwestiwn hwn yn hysbys nad yw coginio i gyd gwragedd tŷ. Mae hyn oherwydd y ffaith bod dresin o'r fath yn boblogaidd iawn yn unig yn Japan. Os nad ydych yn estron i'r bwyd Siapan, yna gallwch yn hawdd ddysgu sut i goginio tonkatsu (saws) yn annibynnol. I ddysgu sut i wneud hyn, byddwn yn rhoi gwybod yn yr erthygl hon.

Gwybodaeth gyffredinol am fwyd Siapan

Beth yw tonkatsu? Saws Japan Dur galw tymor o'r fath dim ond ar ôl yr un enw ei greu ddysgl, sy'n cynrychioli golwyth porc, ffrio mewn saim dwfn. Dylid nodi ar unwaith ei fod yn eithaf bryd poblogaidd ymysg y trigolion y Wladwriaeth dywedodd.

Sut mae tonkatsu? Y saws yn paratoi yn eithaf rhwydd. Llawer mwy anodd i wneud hamburger hun. I'r perwyl hwn, darnau o ffiled porc naddu rholio gyntaf mewn blawd gwenith confensiynol, ac yna - mewn breading panko arbennig. cynnyrch gorffenedig ffrio mewn saim dwfn.

Fel arfer ddysgl hon yn cael ei weini at y bwrdd, ynghyd â sleisen o lemwn, bresych wedi'i dorri a saws Worcestershire, sydd yn boblogaidd iawn yn Japan. Hefyd, mewn rhai bwytai yn cael ei weini iddo ef yr un enw llenwi tonkatsu. Saws gwneud yr holl reolau coginio, yn rhoi blas arbennig ac arogl y cig.

Dylid nodi hefyd y gall fod ystyriaeth cinio cael ei yfed ynghyd â'r reis wedi'i goginio arferol.

Blasus a flavorful tonkatsu saws: rysáit cam

Ychydig o bobl yn gwybod, ond gellir ystyried llenwi yn cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd. Y symlaf a mwyaf hygyrch yw'r un ar gyfer gweithredu sy'n gofyn y defnydd o:

• sos coch trwchus - tua 4 llwy mawr;
• saws soi - tua 2 lwy mawr;
• gwin gwyn sych - 20 ml;
• halen a phupur du - yn berthnasol at eich dant.

Proses o ail-lenwi paratoi

Tonkatsu saws, cyfansoddiad sydd wedi cael ei gyflwyno uchod, yn eithaf cyflym. Yn gyntaf, yr holl gynhwysion sy'n angenrheidiol i baratoi, yn ogystal â dwfn powlenni gynhwysydd. It yn ail ychwanegwch y sos coch trwchus, gwin gwyn sych a saws soi.

Drylwyr cymysgu'r cydrannau maent yn ei roi ar wres isel, ac yna dod yn araf i adlif. Berwch y cynhwysion ar gyfer tua 2-3 munud, eu tynnu oddi ar y gwres a'i adael i oeri yn llwyr. Ar ôl blasu'r saws i flasu, ychwanegu ato ychydig o bupur du a halen (dewisol).

Cymysgwch y cynhwysion a hydoddi mewn tanwydd sbeisys, mae'n cael ei roi mewn siambr oeri. Ar ôl cwpl o oriau, y saws yn cael ei dynnu ac yn arllwys dros cwpanau ar wahân (bowls).

Gall gwisgo gorffen Siapan yn cael eu cyflenwi i'r bwrdd gydag unrhyw brydau. Mae'n ddelfrydol ar gyfer pysgod, cig a llysiau chinio.

Gwnewch tonkatsu saws llysiau blasus a fragrant

Fel y soniwyd uchod, gall llenwi weld yn cael ei baratoi mewn amrywiol ffyrdd. Gan ddefnyddio'r hyn neu gynhwysion eraill, gallwch wneud eich saws Siapan cyfoeth arbennig ei hun, arogl unigryw a blas blasus.

Tonkatsu saws yn hysbys, nid yn unig yn Japan, ond hefyd mewn gwledydd Ewropeaidd. Gyda llaw, cogyddion Ewropeaidd wedi ychwanegu y llenwad newydd a nodiadau ffres.

Felly, i wneud saws llysiau anarferol yn y cartref, yr ydych am ei brynu:

• Saws Worcestershire - 2 lwy mawr;
• saws wystrys - 1 llwy fawr;
• sos coch trwchus - 2 lwy mawr;
• gwyn siwgr - 1 llwy fawr;
• saws soi - 20 ml;
• mirin - 1 llwy fawr;
• mwstard - 5 g;
• sinsir, powdr garlleg, ewin, ddaear, sinamon falu, nytmeg - defnyddio yn eich disgresiwn eich hun.

dull o baratoi

Sut i wneud y saws tonkatsu enwog? I ail-lenwi y cyfryw troi allan blasus a fragrant, rhaid i chi gydymffurfio yn llym â'r holl ofynion presgripsiwn.

I ddechrau saws Worcestershire dylid ei roi mewn dysgl ddofn. Nesaf, byddwch yn ychwanegu y siwgr. At y cynnyrch llifo melys yn cael ei diddymu yn llwyr, dylai'r ddau cynhwysion fod wedi'i gymysgu'n drylwyr. Wneud yn well mewn cynhwysydd caeedig (er enghraifft, mewn banc cyffredin).

Unwaith y bydd yr hylif yn llyfn, yn ychwanegu at y saws wystrys. Unwaith eto ysgwyd cynhwysydd o wisgo, mae'n lledaenu sos coch yn eithaf trwchus.

Trowch nid yw'r cydrannau yn cael eu paratoi yn hylifol iawn, ond nid yw màs trwchus. Mae'n cael ei anfon at y siambr oeri a'i gadw yno am sawl awr.

Ar ôl oeri, mae'n cael ei arllwys i mewn i bowlen saws arbennig faint bach.

Os dresin o'r fath yn cael ei gymhwyso at y bwrdd Nadolig neu, er enghraifft, cinio rhamantus, dylai addurno gyda hadau sesame. Gyda llaw, gall gronynnau hyn yn cael eu gosod ar wyneb y saws ar ffurf cymeriad "yin-yang".

I gael dresin Siapaneaidd fwy persawrus gyda blas cyfoethog, ar ôl y sos coch, argymhellir ychwanegu un neu fwy o'r elfennau canlynol: sinsir, powdr garlleg, ewin, ddaear, sinamon falu, nytmeg. Ychwanegu schepotochku bach cynhyrchion hyn, byddwch yn newid y blas a blas y saws sylweddol well.