Sut i goginio y lasagne

Gall lasagna Eidal yn hawdd gystadlu gyda'i gydwladwr - pizza Eidalaidd - yn y sgôr poblogrwydd. Lasagna coginio mewn caffis a bwytai, gwerthu bwydydd wedi'u rhewi, bwyta yn y bwyty stryd yn Ewrop ac America. Ar yr un pryd, er gwaethaf ei "traddodiadol", lasagna - y ddysgl cenedlaethol, gwerin. Mae hyn yn golygu bod yr unig wir rysáit lasagna nid yw'n bodoli. Mae pob menyw, pob cogydd yn gwybod sut i goginio lasagna, gan ychwanegu rhywbeth ohonynt eu hunain, os nad yn cymryd i ffwrdd oddi wrth rai cynhwysion rysáit.

Dylem ddeall beth dringo yn sylfaenol a beth - yn fach a gellir yn hawdd ei amrywio i weddu i'ch chwaeth. Yn ei graidd yn dysgl Eidalaidd yn cacen haen, lle mae rôl y prawf yn y dalennau o lasagna, gan fod y llenwad - briwgig, y ddolen yn saws tomato a crwst flavorful a gafwyd gan y caws.

Felly, sut i wneud lasagna? Gadewch i ni ddechrau gyda'r toes.

Toes - sail unrhyw o lasagna, felly mae'n rhaid ei baratoi yn cysylltu o ddifrif. toes lasagna yn cael ei wneud yn yr un modd ag ar gyfer pasta traddodiadol Eidaleg: flawd o gwenith caled, dwr, halen, wyau, olew olewydd. Felly, 200 gram o flawd, mae angen: 2 wy, 25 ml o olew olewydd (a llwy fwrdd), pinsied o halen. Dylai maint y dŵr fod fel bod y cytew wedi troi yn anodd, ond yn hyblyg. Yn awr, rhaid i'r prawf "ymlacio" o dan y ffilm neu dywel hanner i ddwy awr, ac wedi hynny ei bod yn angenrheidiol i gyflwyno'r trwch haen o 0.2-0.3 mm. Wel, os oes gan y fferm peiriant ar gyfer pasta. Os nad - bydd yn rhaid i weithio gyda rholbren. Yna caiff y toes yn cael ei dorri i mewn i petryal (gweler, i weddu i faint eich ffurflen ar gyfer lasagna), a oedd yn union mynd i mewn i fusnes, neu sychu a'u storio "ar y galw" mewn cynhwysydd glân, sych.

Os nad ydych am os nad ydych yn gwybod sut i goginio lasagna yn y cartref, os nad oes unrhyw bosibilrwydd neu gynhwysion cywir ar gyfer y toes, dim ond prynu y taflenni o lasagne yn y siop. Unwaith eto, yn astudio cyfansoddiad y blawd fod o gwenith caled. Ac yn talu sylw at y cyfarwyddiadau: mae rhai cynhyrchwyr yn argymell cyn-ferwi y taflenni toes a thaflenni ar gyfer lasagne Gall brandiau eraill yn cael ei ddefnyddio ar ffurf sych.

Rydym yn parhau i ddysgu sut i goginio lasagna. Paratowch y saws.

Nid ymddangosodd bechamel saws yn y rysáit lasagna mor bell yn ôl, ond mae'n anodd dychmygu "yr un blas" heb ef. Felly, toddi dros canolig wres 2 llwy fwrdd llwy fwrdd menyn, ychwanegwch y menyn 2 llwy fwrdd o flawd a, gan droi'n gyson, aros am blas cnau cynnil. Nawr ychwanegwch diferu laeth - tua 500 ml. Unwaith eto, trowch, er mwyn osgoi lympiau. Grefi cyflawni'r trwch a ddymunir (cysondeb iogwrt tua cystal), ychwanegu halen, pupur du, nytmeg. Y saws ar gyfer yr lasagna yn barod!

Sut i goginio y lasagne neu basta llenwi

Efallai y bydd llawer o amrywiadau. Efallai y llenwad cig confensiynol yn cynnwys cymysgedd o gig eidion wedi'u torri a phorc, a dafad, cig carw, cyw iâr a thwrci. Briwgig pysgod a gall gynnwys amrywiaeth o fwyd môr, neu lysiau - eggplant, zucchini, sboncen, artisiogau, asbaragws, pupur melys, gwahanol ffyngau. Yn fyr - popeth yr wyf am a'r cyfan sydd yn yr oergell. Ond mae'r saws yn cael ei briwgig stiw yr ydych yn dewis, ac yn mynd i fyny at parod - yn sicr tomato. Yn y gwirioneddau domestig o'r gorau ar gyfer y swydd hon, bydd yn cysylltu â'r pasta traddodiadol Eidaleg: tomatos stwnsh heb groen, yn ogystal ag unrhyw tomatos tun oshkurennye. Yn enwedig yn y gaeaf pan fydd y tomato ddaear mae'n rhaid i ni siarad am, a'r rhai sy'n cael eu - yn eithaf dryslyd mewn termau coginiol.

Sut i goginio y lasagne yn lasagna Eidaleg neu gasglu

Ffurflen lasagna iro gydag olew olewydd. Rhannwch taflenni gwaelod ar gyfer ffurflen lasagne, ac yna - haen o friwgig, haen o saws. Ni ddylai fod stingy, ond hefyd yn hawdd i'w gorwneud hi. Dylai'r haen o briwgig fod tua un centimetr, a dylai'r saws ymdrin yn gyfan gwbl y stwffin. O hyn ymlaen - unwaith eto haen toes, haen o friwgig, haen o saws. Ac yn y blaen hyd nes y ben y ffurflen. Mae'r haen olaf ledaenu fel a ganlyn: haen prawf, haen o saws - a rhoi ychydig o gaws. Yn draddodiadol - mozzarella, ond gallwch ddefnyddio unrhyw gaws toddi yn hawdd. Rhowch siâp yn y ffwrn gynhesu i 180 gradd. Cyn gynted ag y caws ar ei ben wedi toddi ac yn dechrau cael ei orchuddio gyda marciau tywyll - yn cymryd allan! Lasagna yn barod! Taflwch mewn gwydraid o win o win coch Eidalaidd ... a chinio perffaith yn barod! Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio lasagna, mae'n parhau i fod yn unig i fanteisio ar y cyngor a mynd ymlaen i gourmet prydau Eidalaidd.