Oddi camgymeriadau! Yn briodol paratoi'r toes ar gyfer lasagna

Beth yw'r prydau Eidalaidd chi'n gwybod? Os yw rhywun yn gofyn cwestiwn i chi, yna yn sicr y byddwch yn rhestru unwaith y pizza, pasta, rafioli, chiambellu ac, wrth gwrs, lasagna.

Lasagna - mae hyn yn unig yw saig a oedd wedi ennill y calonnau gourmets a chefnogwyr o fwyd Eidalaidd hir ers hynny. Fel y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf, paratoi lasagna - mae'n broses syml iawn sy'n cymryd ychydig iawn o amser, fodd bynnag, mewn gwirionedd nid yw mor. Fel y dengys arfer, i'r rhan fwyaf cogyddion newyddian paratoi lasagna blasus yn debyg nad yw rhywbeth yn ymarferol, oherwydd, fel y mae'n troi allan, lasagne goginio yn gywir - mae hyn yn y gwaith go iawn o gelf, y creu sy'n ddarostyngedig yn unig i gogyddion profiadol.

Gall Paratowch y lasagna fod amrywiaeth o ffyrdd sy'n cynnig i ni hyn neu ryseitiau eraill. Ffaith arall ddiddorol yw bod hyd yn oed gyda newid fawr ddim yn y llenwad o'r prydau yn gyfan gwbl newid ei flas ac eisoes ar Fortune dibynnu: er gwell neu er gwaeth. Dyna pam, ac mae llawer o driciau a arlliwiau angen i chi wybod a chymryd i ystyriaeth wrth baratoi'r lasagne.

Hyd yn hyn, lasagna ei haenog toes crwst chwe haenau, a oedd yn ail gyda llenwad. Gall y llenwad fod cig, madarch, a llysiau hefyd defnyddir yn aml iawn. Nid yw'n gyfrinach y bydd y dewis o topin yn gyffredinol, ac yn dibynnu ar y blas y ddysgl gorffenedig.

Fodd bynnag, er gwaethaf y rôl bwysig o lenwi, ac eto yr ail elfen o lasagna - toes - yn chwarae rhan yr un mor bwysig ac ar ei ansawdd hefyd yn dibynnu ar y blas terfynol mae'n dibynnu. Felly, dylid rhoi mwy o sylw yn cael ei dalu, sef toes am lasagna.

Hyd yn hyn, oherwydd poblogrwydd y gweithiau Eidalaidd o gelf coginiol, yn cael llawer o siopau i gynnig cynnyrch lled-gorffenedig parod ar gyfer ei baratoi. Felly, heddiw yn fwy nag erioed wrth ymweld â siop mae gennym y cyfle i brynu parod toes ar gyfer lasagna, ond unwaith y mae'n werth nodi nad yw'n rhoi blas hwn y ddysgl yn barod, y toes yn cael ei wneud yn bersonol ac yn y cartref. Felly, os ydych am i roi blas lasagna blasus mewn gwirionedd - paratoi toes ar gyfer ei hun.

Ac yn awr mae'n amser i fynd i'r rysáit Eidalaidd o does ar gyfer lasagna.

Toes am lasagna

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

• 600 blawd g;

• 3 wyau ieir;

• 30-40 o olew olewydd;

• 1 llwy de halen

toes ar gyfer lasagna yn angenrheidiol i ddechrau ar y broses o hidlo blawd. Mae angen Mae'r cam hwn gan ei fod yn darparu nid yn unig ei puro oddi wrth unrhyw amhureddau posibl, ond hefyd yn angenrheidiol er mwyn saturate gyda ocsigen.

Cam nesaf y toes yn gymysgedd blawd gydag wyau cyw iâr a halen. I wneud hyn, dilynwch y traddodiad Eidaleg: ysgeintiwch flawd ar y sleid tabl (i'r dde ar y bwrdd ac mae modd didoli trwy), ac yna trwy wneud bant bach, arllwys i mewn iddo yr wy ac ychwanegu halen. Diolch i ddyfnhau hon yn draenio nad yr wyau ar y twmpath o flawd ac aros ynddo. Mae'r holl gynhwysion i gymysgu a'i dylino'n does stiff hychwanegu. Os oes angen (ac ei fod yno), gallwch chi ychwanegu dŵr yn y swm, y mae'n ofynnol - Mae'r cyfan yn dibynnu ar ansawdd eich pryd a ddewiswyd.

Pwynt pwysig iawn - obminki proses prawf. toes lasagna dylino mewn un cyfeiriad yn unig, ond os oes angen gellir ei cylchdroi 45 gradd. Cofiwch y dylai y toes fod yn elastig iawn, felly i gyflawni y gall yr effaith hon i gymysgu'r blawd. Gwiriwch y elastigedd y toes yn hawdd iawn - dim ond ychydig o bwysau ar ei fysedd a gwyliwch yn derbyn y canlynol: os bydd yn - yna bydd y gwaith y dylid ei barhau, ac os diflannu - yna y toes yn barod i'w ddefnyddio ymhellach. Yn yr achos hwn, orchuddio â lliain a'i adael i drwytho.

Unwaith y bydd y toes yn sefyll am gyfnod, gallwch fynd yn ôl i weithio gydag ef. Rannu yn dair rhan gyfartal ac yn eu rholio. Mae pob un o'r rhannau hyn wrth rolio allan i fod yn hirach gan 2-3 gwaith. Ystyriwch hefyd y ffaith bod, canol tortillas fel rheol, cyflwyno yn gynt o lawer nag yr ymylon, felly yn talu ar y unffurfiaeth y sylw arbennig treigl. Dylai pob haen yn y pen draw dylai fod tua 1-1.5 cm. Yn drwch.

Ar ôl i chi wedi prosesu yr holl ddarnau o does, mae angen i chi roi siâp a ddymunir iddynt. Yn nodweddiadol, mae'r toes yn cael ei dorri i mewn i sgwariau lasagne cm 10x10.

Ar ôl torri'r toes dylai fod yn ychydig yn sych (ond nid sychu i fyny!) A dim ond ar ôl y gallwch symud ymlaen yn uniongyrchol at baratoi ei hun lasagna.