Sut i goginio reis am garnais: Argymhellion, dulliau, ryseitiau ac adolygiadau

Reis - mae perlysiau poblogaidd iawn. Er gwaethaf y ffaith ei fod yn cael ei dyfu yn Ne-ddwyrain Asia, mae'n boblogaidd ac adnabyddus ledled y byd. Mae llawer o wragedd tŷ yn meddwl am sut i goginio yn iawn y reis ar gyfer garnais? Yr ateb cywir yw bod y dull o baratoi yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Gadewch i ni archwilio hyn yn fwy manwl ac yn awgrymu ychydig o ryseitiau syml.

mathau confensiynol o reis

Mae mwy na mil o rywogaethau o grawnfwydydd. Mae pob un ohonynt wedi ei gynllunio ar gyfer paratoi rhai prydau. Yn ychwanegol at hyn mewn mathau gwahanol reis wedi ei dechnoleg ei hun o sut i goginio yn iawn y reis ar gyfer addurno.

amrywiaeth Brown yn persawrus iawn ac yn paratoi yn hwy na mathau ddaear. Gydag ef i tincer. Ond mae'r prydau ohono troi allan yn flasus iawn.

Y mwyaf poblogaidd a thraddodiadol - reis hir grawn. Mae yna nifer o fathau gyfarwydd i ni.

Un o'r rhai mwyaf cyffredin yw jasmin persawrus. Mae'n cael ei ddefnyddio mewn prydau dwyreiniol.

Dosbarth reis II hir grawn - basmati. Oherwydd ei blas cnau a byrhau ei fod yn y dewis gorau wrth goginio pilaf. Y gyfrinach o'i lwyddiant yw'r ffaith bod ar ôl y driniaeth yn cael ei gynnal o fewn blwyddyn.

Hostesses ddefnyddio yn weithredol reis grawn crwn.

Un o'r mathau mwyaf cyffredin yw Camolino. Mae'r grwp Aifft. Yn ystod coginio, rhaid i chi ffrio gyntaf. Gyda reis hwn ni fydd yn glynu at ei gilydd, yn caffael arogl unigryw a blas ysgafn.

Arborio Dosbarth Eidaleg a ddefnyddir mewn cawl a risotto. Mae'r graen mân gallu i amsugno flasau a Arogl yr holl gydrannau o fwyd. Wrth goginio reis yn dod yn ansawdd hufennog. Dysglau yn dyner ac yn hufennog iawn.

Mae'r rhan fwyaf starts reis - ludiog (melys). Yn y broses o haidd goginio yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl ac yn dod cysondeb y toes. fath cynnyrch lled-gorffenedig gael ei gyflwyno yn berffaith. Fel arfer, mae'n cael ei baratoi cracers neu deisennau o mochi.

mathau anghyffredin o reis

Mae un rhywogaeth - reis du. Mae'n dod mewn dau fath - Thai a Nanjing. Y cyntaf ohonynt yn cael ei ddefnyddio i baratoi prydau a salad, a'r ail - ar gyfer bwdinau.

reis coch yn wahanol blas cnau amlwg. Mae'n cael ei ddefnyddio fel garnais.

reis gwyllt yn gaffaeliad go iawn. Mae'n mynd yn dda gyda chig a physgod. Ond bydd y canlyniad terfynol yn dibynnu ar sut i goginio reis ar gyfer addurno. Ym marn wragedd tŷ coginio mae'n cymryd amser hir. Dim ond yn yr achos hwn bydd yn agor ei flas unigryw ei hun.

Sut i goginio reis creision ar gyfer addurno

Mae yna ychydig o reolau o goginio. Gadewch i ni eu trafod yn fanylach.

Y rheol cyntaf. Mae'n angenrheidiol i gymryd y mathau hir-grawn.

Mae'r ail rheol. Peidiwch ag ychwanegu llawer o ddŵr. Fel arall mae'r gludiog a garnais unappetizing gael. Os yw'r hylif yn fach, yna dim ond angen i chi ychwanegu dŵr berwedig neu adael y reis dan y clawr ôl diffodd y tân.

Y trydydd rheol. dywallt Rice dŵr berw yn unig.

Y pedwerydd rheol. Arllwyswch ddŵr berw am hanner awr, yna rinsiwch. Mae'r weithdrefn hon yn cael ei argymell i wneud ychydig o weithiau.

Y pumed rheol. Ffriwch y reis cyn ei goginio.

Adolygiadau yn argymell cynnwys y dŵr fel bod ei lefel yn 1 cm uwchben y reis, peidiwch ag agor y caead nes bod y cynnyrch yn cael ei goginio a'i adael ar ôl ei goginio y ddysgl gorffenedig i drwytho. Peidiwch ag anghofio ychwanegu halen. Tystebau cael eu cynghori i goginio reis wedi'i stemio.

Rydym yn cynnig rysáit gwych. Mewn sosban arllwys ychydig o olew. Ychwanegwch winwnsyn, moron a ffa gwyrdd wedi'u sleisio (200 g). Ffriwch y llysiau am ychydig funudau. Golchwch y gwydr reis grawn hir yn draenio'n llwyr. graean ffrio gyda llysiau eraill am ychydig funudau. Nesaf, arllwys hanner neu ddau gwpan o ddŵr berw. Coginio o dan y caead ar gau dynn.

Pilaf gyda phwmpen

I ddechrau, yn canolbwyntio ar sut i goginio reis yn gywir ar ddysgl ochr hir:

1. Golchwch y haidd mewn dwr oer 06:55 weithiau. Dylai'r hylif fod yn glir.

2. Arllwyswch graean i ddŵr yn 2 centimetr uwchben. Halen a dynn cau'r caead.

3. Trowch y llosgwr ar uchel a choginio'r reis am bum munud. Nesaf, yn lleihau'r gwres a'i adael am bymtheg munud.

4. Trowch oddi ar y llosgwr a gadael y reis am bum munud. Ychwanegwch y menyn, droi a chau'r caead eto. Rydym yn gadael y reis ar y stôf.

5. Mae dau gant o gram o bwmpen torri'n dis canolig. Torrwch y moron a'r nionyn a'i ffrio am bump i saith munud. Nawr gallwch chi ychwanegu y bwmpen. Coginiwch am bymtheg munud ar wres isel. Ychwanegwch y reis. pwmpen pilaf baratoi.

Sut i goginio rownd garnais reis grawn gyda winwns gwyrdd

1. Grawnfwydydd (200 g) yn llosgi gyda dŵr berwedig a rinsiwch gyda dŵr oer. Argymhellir i ailadrodd y weithdrefn hon sawl gwaith.

Ffigur 2. Arllwyswch 300 gram o ddŵr, yn dod i ferwi a'i adael am ddeuddeg munud. Cadarn i gau'r caead yn dynn iawn. Mae angen rhywfaint o dân cyfartaledd. Deuddeg munud i edrych i mewn i'r badell. Os yw'r hylif yn cael ei adael, y reis yn barod. Mae ychydig o halen ac ychwanegwch y menyn.

3. Ffriwch winwnsyn a'r moron wedi'i dorri mewn sawl munud. Torrwch y winwns gwyrdd, rhoi mewn sosban ac ychwanegwch y reis. Thoroughly cymysgu y ddysgl a'i weini'n syth. Addurno yn barod.

Pilaf gyda reis wedi'i stemio, pupurau, ffa a phys gwyrdd

Argymhellir i goginio pryd o rawnfwydydd arbennig. Mae ei trin yn arbennig gyda stêm. Mae'n troi allan ddysgl briwsionllyd a flavorful. I ddechrau, yn canolbwyntio ar sut i goginio yn iawn reis wedi'i stemio ar y ddysgl ochr:

1. Mewn pot cael gwaelod trwchus arllwys Groats ac ychwanegu dŵr. Y gymhareb a argymhellir yn un rhan o reis a dŵr 1.25.

2. Pan roi ar dân gryf, ond nid yw'n cau'r caead. Ar ôl gwresogi i leihau'r dŵr berwi.

3. clawr Pan a'u coginio grawnfwydydd yn wres isel am 20-25 munud. Nesaf, ychwanegwch halen a menyn.

4. Er bod y haidd wedi'i goginio, ffrio mewn puprynnau giwbiau, pys gwyrdd, winwnsyn wedi'i dorri, ffa gwyrdd a ŷd badell. Arllwyswch y reis a'i gymysgu'n drwyadl. Aromatig a garnais briwsionllyd barod.

Pilaf "Exotica"

Argymhellir i baratoi pryd o reis du fel gyda phrif gwrs bob amser yn troi allan briwsionllyd. Bydd Krupa rhoi dŵr blas anarferol ac edrychiad gwreiddiol. Felly sut i goginio reis am dysgl ochr? Haws na'r disgwyl, ond am amser hirach.

1. Soak y gwydr o reis du mewn dŵr oer a'i adael dros nos. Bydd hyn yn arbed yr holl eiddo defnyddiol o'r grawn.

2. Bore arllwys tair cwpanaid o ddŵr mewn sosban enamel a dod i ferwi, ac arllwys graean halen. Gorchuddiwch a'i adael i goginio ar wres isel am ddeugain munud. Trowch nid werth chweil.

Disgwylir 3. reis du i dyfu yn y gyfrol gan bedair gwaith ar ôl eu coginio.

4. Mewn sauté sgilet dros wres wedi'u torri cig moch, winwns a'r garlleg canolig. Ar ôl deng munud, ychwanegwch y ffa gwyrdd wedi'u rhewi ac ŷd. Ffrio ychydig, ychwanegwch y reis wedi'i goginio a menyn. Gweinwch gyda sleisys o afocado, taenu gyda pherlysiau.

Pilaf "Lliwgar"

Argymhellir Mae'r pryd yn gwneud o grawn du a gwyn. Sut i goginio reis gweini gyda yn yr achos hwn? Mae'n rhaid i chi baratoi'r reis du cyntaf, a'i roi ar blât o hanner hir gwyn awr cyn coginio yn gyflawn. Nesaf, cymysgu gyda'r holl halen a menyn. Yn y pilaf hwn ni all ychwanegu sesnin, llysiau a gwreiddiau. Trwy gyfuniad o fathau reis, mae'n troi i flasu gwreiddiol a hardd iawn.