Beth os mae'n troi jam hylif? argymhellion

Mewn rhai teuluoedd, ryseitiau cadwraeth yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Siawns mae gan bawb atgofion melys o blentyndod, yn gysylltiedig â jam persawrus nain neu farmalêd, trwchus a gludiog, pefriog fel gem. Ond mae llawer o wragedd tŷ yn cwyno bod atgynhyrchu o'r fath yn trin eu bod can yn bersonol - nid y trwch.

Bydd ein erthygl yn siarad am yr hyn i'w wneud os yw'r jam wedi troi hylif, a pha fesurau y dylid eu cymryd wrth goginio er mwyn osgoi sefyllfa o'r fath.

hen ryseitiau

Mae'r enw "jam" yn cyfeirio at y broses hir o berwi. Yn flaenorol, penderfynwyd i'w baratoi ar gyfer amser hir, cynhesu gallu i lenwi gydag aeron siwgr neu ffrwythau i ferwi sawl gwaith. Jam caniateir i llwyr oeri ac yna ei wresogi eto ac yn gadael i ferwi.

Mae rhai gwragedd tŷ berwi am amser hir i fragu capasiti ar wres isel. Mae gan y dull hwn ei fanteision: y jam yn drwchus a'u cadw yn dda, gan fod amlygiad hirfaith i dymereddau uchel holl bacteria sy'n gallu achosi y broses eplesu, yn cael eu lladd. Fodd bynnag, yn y dull hwn dioddefodd a maetholion a geir mewn ffrwythau ac aeron. Eithr, y strwythur ei ddinistrio.

Beth os yw'r jam wedi troi hylif, yn yr hen ddyddiau? Roedd sawl ffordd. Roedd yn bosibl i ddraenio'r surop dros ben, berwi i lawr fragu hirach neu dim ond ychwanegu siwgr. Mae'r holl argymhellion hyn y gallwn ei ddefnyddio heddiw.

surop dros ben

Draeniwch y sudd ffrwythau ynysig gymysgu â siwgr, snap. Ond nid yw'r dull hwn yn addas ar gyfer pob math o jam. Ystyriwch yr enghraifft ganlynol.

Black cyrens, mefus, ceirios, a ffrwythau fel eirin, gellyg ac afalau sudd secrete helaeth faint o adwaith gyda siwgr a gwresogi. Felly nid yw strwythur y ffetws hun yn cael ei dinistrio. Mae'r surop a gafwyd homogenaidd. Felly, gall y jam y cynhwysion uchod gael ei ddraenio yn syml drwy colandr, neu'n ennill allan y swm cywir o lletwad i gynhwysydd ar wahân.

Fel hyn y gallwch chi gofio, fel jam eirin troi hylif. Beth i'w wneud mewn achos o'r fath, eich bod yn gwybod - dim ond arllwys y surop.

Ond ar gyfer y ffrwythau sy'n pydru yn gyflym nad yw'n addas. Er enghraifft, a thrwy hynny arbed jam bricyll yn methu. Ie, a rhai mathau o eirin ceirios ac yn ymdrechu i syrthio i ddarnau yn y gwres cyntaf, gan droi mas i mewn i fath o jam.

Gyda llaw, a luniwyd gyda surop jam hefyd berwi a rôl yn y banciau. Yn y gaeaf, mae'n ddefnyddiol impregnate cacennau sbwng, jelïau a compot coginio. Gallwch wneud cais i'r twmplenni diog neu geuled, caserol a phwdinau, neu dim ond i ychwanegu ychydig o de.

Ei adfer jam berwi hylif drwy

Mae'r dull hwn yw nad argymhellir ar gyfer mafon, oherwydd po hwyaf y berw y jam, y mwyaf o fitaminau mae'n colli. Ac mae hyn yn aeron yw iawn gyfoethog ynddynt, fel eu bod cynaeafu mae'n eu hystyried i fod nid yn unig yn y gaeaf ddanteithfwyd sy'n atgoffa rhywun o haf, ond hefyd yn ardderchog therapiwtig a proffylactig. Ar wahân i mafon ei fod yn cynnwys llawer o asidau organig, sydd yn gwneud gwaith gwych gyda rôl gadwolion.

Mae'n yw nad oes angen am hir amser, ac yn berwi i lawr mefus. Aeron gwympo ar wahân, yn dod yn lliw brown hyll ac weithiau arogl drwg.

Ond bydd afalau a gellyg amser coginio yn unig o fudd. Darnau o ffrwythau, saturating siwgr, yn dod yn debyg i Marmalade.

Os ydych chi yn y broses o goginio sylwi bod jam wedi troi yn rhy hylif, cynyddu'r amser. Gall hyd yn oed y ffrwyth o'r un goeden, a gasglwyd ar adegau gwahanol, yn amrywio juiciness. Po fwyaf o hylif yn y ffrwythau, y mwyaf y bydd yn sefyll allan yn y jam.

Os yw'r hylif wedi troi jam gellyg, beth i'w wneud? Ferwi ychydig yn hwy, hyd nes ei fod yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir.

Mae tric bach arall. Mae'n angenrheidiol i arllwys y surop a berwi i lawr yn unig ac yna arllwys yr hylif poeth i mewn i gynhwysydd gyda ffrwythau neu aeron. Yn yr un modd, gallwch tewhau y jam, gwsberis, haneri bricyll mawr, cyrens duon, gellyg cyfan, a chydrannau eraill. Bydd aeron a ffrwythau dull o'r fath yn unig o fudd: a jam trwchus, gwarchod y lliw naturiol, gwead a fitaminau.

ychwanegu siwgr

Yn ogystal â'r juiciness a melyster o ffrwyth gwahanol gnydau fod yn wahanol. Hyd yn oed os nad ydych yn unig yn paratoi jam o'r ffrwyth o'r un goeden, gall ddigwydd na fydd y swm arferol o siwgr yn ddigon. Jam yn tewychu, fel y dylai fod, a bydd yn fwy fel piwrî babi.

Yn yr achos hwn, yr ateb i'r cwestiwn o beth i'w wneud os bydd y jam wedi troi yn hylif, ychydig yn wahanol. Ceisiwch ychwanegu at y gallu siwgr a gwres. I ddechrau, rhowch chwarter y gyfrol wreiddiol, ac ar ôl dwy bragu pleidleisio trwch. Weithiau mae angen i gynyddu faint o siwgr yn 1.2-1.5 gwaith.

cynhwysion modern ar gyfer dwysedd

Heddiw mae yna nifer o gynhyrchion sy'n gallu gwneud bywyd yn haws i wragedd tŷ. Mae'r rhain yn cynnwys:

• pectin;
• zhesfiks;
• gelio siwgr ;
• agar-agar.

Mae rhai gweithgynhyrchwyr yn cynnig atebion parod, a elwir yn - ". Siwgr ar gyfer gwneud jamiau" Cyfansoddwyd o tewychwyr naturiol surop, a'r deunydd pacio yn cynnwys cyfarwyddiadau manwl.

Mantais arall o gynnyrch o'r fath - gostyngiad sylweddol mewn amser coginio. Os bydd y jam wedi'i goginio camau arferol am 3-4 diwrnod, ac yna coginio mewn tewychydd o'r fath yn barod ar ôl chwarter awr. 'Ch jyst angen i chi ychwanegu'r gymysgedd i mewn i'r aeron, droi a gwres i ferwi.

Ar y daflod, y defnydd o pectin ond yn effeithio yn gadarnhaol. Syrup yn dod yn debyg i jam. Mae agar-agar hefyd yn ddefnyddiol iawn, mae'n cael ei ddefnyddio hyd yn oed yn y gegin Vedic ar gyfer coginio losin.

Mae llawer o wragedd tŷ, i ddarganfod y cynhwysion hyn eu trosglwyddo yn gyfan gwbl i'r rysáit newydd. Nid oes ganddynt hir amser i llanast o gwmpas yn y gegin ac writhe yn chwilio am ateb i'r cwestiwn o beth i'w wneud os bydd tagfa o eirin wedi'u turnio hylif.

Saskatoon aeron

Ar y daflod, mae hyn yn aeron canolig eu maint yn debyg llus neu geirios. Irgi sudd - sef tewychydd ardderchog. Os bydd y canlyniad baratoi nad ydych yn hapus, gallwch ddefnyddio cynhwysyn hwn yn ddiogel.

Er enghraifft, bydd Saskatoon helpu os jam eirin troi hylif. Beth i'w wneud yn yr achos hwn? Gwasgwch sudd y aeron a Arllwyswch yn y surop cyn y nesaf yn berwi. Jam yn dechrau tewhau yn ei lygaid.

mesurau ataliol

Yn wir, mae rhai yn dweud ei bod yn haws i atal nag at atgyweiria. Er mwyn peidio â meddwl beth i'w wneud os yw'r jam wedi troi hylif, mae'n bosibl defnyddio dull syml ond dibynadwy.

Paratowch y aeron neu ffrwythau, taenu mewn cynhwysydd, sy'n cael eu cynllunio i wneud jam. Ychwanegwch siwgr ar gyfradd o 100 gram y kilo o ffrwythau, troi ac yn gadael am y noson. Yn y bore, draeniwch y sudd gwahanu, unwaith eto rhoi ychydig o siwgr (cymaint ag y nodir yn y rysáit) a choginiwch y jam yn y ffordd arferol. Gall y surop ymasiad hefyd yn cael ei ddefnyddio! Er enghraifft, i ddyfrhau hufen iâ iddynt.

Pa mor hir mae'n ei siwgr?

Os ydych yn defnyddio rysáit arbennig, dilynwch cyfrannau hyn. Ond mae yna ganllawiau cyffredinol. Ar gyfer paratoi melys siwgr jam ffrwythau yn cael ei ychwanegu mewn cymhareb o 1: 1. Os ydych yn coginio aeron asidig neu ffrwythau (ceirios, cyrens, eirin), mae angen siwgr i gymryd un a hanner gwaith yn fwy na'r ffrwythau. Ychwanegwch y siwgr fod yn y broses o goginio, megis jam ceirios troi hylif.

Beth alla i wneud ar gyfer tewychu o wahanol ddanteithion ffrwythau, yr ydych eisoes yn gwybod. Rhaid aros i ddewis y ffordd fwyaf priodol.