Sut i goginio hwyaden ar gyfer y bwrdd Nadolig

Hwyaden wedi'i addurno yn draddodiadol gyda gyfanrwydd pobi fwrdd Nadolig. Mae'r traddodiad yn cael ei gefnogi gan nifer o wledydd, yn enwedig o boblogaidd pryd hwn yn Ffrainc. Mae ei flynyddoedd lawer o brofiad yn y Ffrancwyr wedi buddsoddi llawer iawn o ryseitiau sy'n disgrifio'n fanwl sut i goginio hwyaden, rhai sbeisys a topins a ddefnyddir ar gyfer y diben hwn, mae rhai prydau ochr a gwin ar gyfer ei gwasanaethu. Yma gennym heddiw yn eu dysgu ac yn drwy fabwysiadu rhai ryseitiau Ffrengig.

I ddechrau, rhaid i mi ddweud bod llawer yn dibynnu ar yr hyn yr ydych siopau hwyaden neu bentref. Y gwahaniaeth rhyngddynt yn arwyddocaol. Cig yn y siop hwyaid feddalach na'r un y pentref. Â'r farn hon ohono, ac mae'n rhaid bod yn barod. Os byddwch yn coginio'r hwyaden am y tro cyntaf, y peth gorau yw cymryd Siopau: llai bagiau gyda hi. Cofiwch fod y cig o'r braster hwyaid, ac mae angen i bobi gyda stwffin. Gall stwffin ar gyfer llenwi hwyaden fod yn wahanol: llysiau - tatws, sauerkraut; ffrwythau - afalau, bricyll, orennau, ffrwythau wedi'u sychu; aeron sur - llugaeron, llugaeron; grawnfwydydd Hyd yn oed - gwenith yr hydd, er enghraifft. Rydych yn syml ddewis y topins at eich dant.

Nid oes amheuaeth hwyaden, rhostio cyfan, yn edrych yn ysblennydd, ond y cogydd, newyddian, gallwch ddewis y dull o baratoi haws. Rydym yn cynnig rysáit ar gyfer sut rydych goginio hwyaden ddarnau. Yn yr achos hwn, y gallwn ei wneud heb y llenwad. Cynhyrchion sydd eu hangen arnom - mae'n llysiau a sbeisys, y byddwn yn ei ddefnyddio ar gyfer y saws, ac, mewn gwirionedd, ei hun yn hwyaden. Hwyaden Pomo, disembowel ac yn sych. hwyaden SPLIT, gwahanu oddi wrth y cluniau carcas ac adenydd a hollti brisged yn ei hanner. Nawr trowch y saws: ychydig o ewin o arlleg, pasio drwy'r wasg, cymysgu gyda mayonnaise, pupur a halen. Gallwch ychwanegu sesnin eraill, bydd y dewis ohonynt yn cael eu gyfyngedig yn unig gan eich blas: dil, basil, teim, persli, coriander, cwmin powdwr. Paratowch dun pobi mawr, yr ydym yn gosod allan y darnau o mymryn hwyaden gyda saws parod. Gorchuddiwch â ffoil a'i bobi yn y ffwrn am awr. Yna mae'n rhaid i'r ffoil yn ôl a'r hwyaden ffwrnais am 20 munud arall nes yn frown euraid.

Mae un peth arall sydd angen sylw: sut i goginio hwyaden, i beidio â sychu i fyny y cig. Nid yw Hwyaden yn hoffi tymheredd uchel. Felly, wrth bobi yn gosod y fflam uchaf ar gyfer y 10 munud cyntaf, yna gostwng y tymheredd i 200 gradd, hyd yn oed ar ôl 10 munud yn lleihau i 180 a thymheredd hwn cynnal wedi hynny. cig pobi neu utyatnitsu ei roi ar y silff ganol, rhoi ar waelod y sosbenni gyda dŵr. Mae'r rhain yn ychydig o ddoethineb am sut i goginio hwyaden blasus a meddal, yn gyfarwydd nid pob un.

Nawr yn symud i'r ail lefel o gymhlethdod a siarad am sut i goginio hwyaden yn ei gyfanrwydd. Yma, hefyd, mae yna opsiynau: gall fod yn pobi yn y ffwrn, sy'n cynnwys y wyneb cyfan y ffoil, a gallwch ddefnyddio'r llawes ar gyfer pobi. Ystyriwch y rhif opsiwn dau - sut i baratoi hwyaden yn y twll. Ar gyfer hyn rydym yn defnyddio'r clasurol rysáit ar gyfer hwyaden gyda afalau, ond bydd yn ei ddiweddaru.

Rydym yn dechrau yn yr un modd ag y tro diwethaf - golchi a sychu yr aderyn. Tra mae hi'n rhedeg i lawr ar liain, gadewch i ni stwffin. Llenwi bydd gennym y canlynol: Bydd dorri'n giwbiau bach 2 afal, 1 oren, ychwanegu 80 gram o fricyll ac eirin sych, yn fras yr un faint o gnau wedi'u torri (cnau Ffrengig neu gnau almon). Gellir dibynnu ar y dimensiynau y gyfrol llenwi hwyaden gael ei leihau neu gynyddu, cadw'r gymhareb agwedd. Dim ond yn cadw mewn cof ar yr un pryd y ffaith fod y stwffin, yr ydych yn farshiruete adar, cyn gynted ag y yn ehangu ar gael, felly gadewch ychydig o le y tu mewn i'r hwyaden. hwyaden Stuff, bwytho gyda thwll edau neu toothpicks cneifio. Top helaeth iro'r saws olew llysiau, halen, pupur a sbeisys. gweddillion saws polem darnau torri, tatws plicio. Bellach yn un pen o'r bibell yn gadarn contract y edau ar waelod ei osod hanner tatws, rhowch y hwyaden ar ben, yr hanner arall tatws cau y lle y llawes, ac rydym yn contractio ail ben. Mae hyn i gyd yn cael ei roi yn y popty. Hanner awr yn ddiweddarach yr hwyaden yn barod. Os nad oes gennych llewys ar gyfer pobi, defnyddiwch ffoil, sy'n cwmpasu yn ofalus ei adar. Yn yr achos hwn, bydd yn rhaid i chi ddŵr bob saws hanner hwyaden a braster, sy'n draenio i mewn i'r utyatnitsu (neu'r pobi), i'w atal rhag sychu.