Sut i goginio reis a pham mae angen ei stemio?

Ffigur yn cyfeirio at gnydau ac yn cael ei adnabod fel bwyd gwerthfawr i dros bum mil o flynyddoedd. Ystyrir y man geni Tsieina, o ble mae'n gwasgaru ar draws y hemisffer y de-ddwyreiniol y Ddaear. Heddiw, mae mwy nag ugain o wahanol fathau o reis, sydd â nifer o isrywogaeth a grwpiau. Heddiw, prynu reis yn y siop, gallwn weld 3-4 math: gwyn, melyn, crwn neu hir. Ond mae pinc, du, brown, brown a choch. Mae pob amrywiaeth o reis wedi ei ansawdd maethol, mae ganddynt briodweddau gwahanol ac yn ei gwneud yn ofynnol gwahanol ddulliau i baratoi. grawn reis tryloyw yn awgrymu bod strwythur grawn y grawn solet a powdrog ganddo wead meddal. grawn meddalach gallu amsugno llawer o ddŵr, ac y mae'r cynnyrch gorffenedig yn dibynnu ar y gallu i gael ei gludo neu friwsionllyd. Drwy brynu un neu berlysiau gilydd, mae angen i chi ddysgu sut i goginio reis.

Mae reis Long cael siâp hirgul gyda phennau pigfain. Mae'r ffigur hwn yn fach a mawr, gyda strwythur cadarn a meddal. Mae'n well i'w ddefnyddio ar gyfer coginio pilau, garnais. Ei baratoi yn gofyn am sylw arbennig, gan nad yw'n colli ei siâp, yn glynu at ei gilydd wrth goginio ac mae ganddo wyneb y uwd ardderchog friwsionllyd.

Sut i goginio reis am dysgl ochr?

Strwythur tenau a dirwy o hyd gyda Ffig dryloyw golchi, socian am 2-3 awr mewn dŵr hallt oer, golchi unwaith eto, a dim ond wedyn berwi. Strwythur powdrog Ffig Hir ei olchi mewn dŵr oer, dŵr berwedig ac yna eto stemio golchi â dŵr oer, ac yna mudferwi.

Sut i goginio reis neu uwd bastai briwsionllyd?

Canolig n fanwl reis sydd orau i'w ddefnyddio ar gyfer coginio risotto mewn pasteiod neu cawl. Mae'r radd hon yn cael strwythur gludiog ansefydlog. Mae maint cyfartalog hefyd Ffig golchi â dwr halen oer, cael gwared llwch blawd, gall dŵr gael ei newid unwaith neu ddwy. Ar ôl ei bod yn bosibl i arllwys dros ddŵr berwedig, felly bydd llai o grawn lynu at ei gilydd pan fydd wedi'i goginio. Coginiwch reis dros wres isel i anweddu yr hylif. Gallwch guddio y pot, i greu amodau ar gyfer oeri araf. Fel y cyfryw, mae'r chwyddo uwd reis, yn dod i yn barod, ond mae'n llai na gludo.

Sut i wneud reis briwsionllyd i goginio o dysgl ochr reis crwn?

reis Rownd yn ddelfrydol ar gyfer paratoi rholiau, sushi, uwd llaeth, caserol a phwdinau. Rhaid iddo gael ei olchi, sychu a ysgafn ffrio mewn padell boeth gydag olew blodyn yr haul neu fenyn nes wladwriaeth dryloyw. Yna mae'n cael ei lenwi â dŵr ar gyfer un centimetr uwchben yr haen o reis wedi'i ferwi ac ar wres cymedrol. Pan fydd yr holl hylif wedi anweddu, yn cynnwys y badell ffordd fforddiadwy hinswleiddio dynn. Bydd Rice yn barod mewn 10-15 munud. Reis brown yn cymryd amser hirach i'w goginio, ond ei fod yn cynnwys mwy o faetholion a fitaminau, ac mae'n ddelfrydol ar gyfer diet iach. Prydau o fod ganddo blas cnau ac ymddangosiad dymunol, sy'n denu gourmets.

Sut i goginio reis, pilaf, gyda dim ond gronyn o fathau meddal a rownd?

Washed a'r ffrio reis sych mewn olew olewydd mewn popty Iseldiroedd nes yn frown euraid. Yna arllwys dŵr berwedig neu cawl a mudferwi nes yn feddal. Os ydych yn coginio pilaf, reis wedi'i ffrio yn cael ei roi ar ben y cig a llysiau wedi'u coginio, llenwi â dŵr a'i fudferwi nes coginio yn llawn.

Sut i goginio reis yn y microdon?

Ffig well cyn-socian mewn dŵr berwedig, dwy waith am 5-10 munud. Ar ôl bod yn y dŵr berw, mae'n chwyddo, a bydd yn cael ei gynyddu i hanner. Nawr lenwi gyda dŵr hallt, 1-2 cm uwchben yr haen reis, a'i roi mewn popty microdon am 15-20 munud. Menyn yn well i ychwanegu barod.

Gall rhai awgrymiadau syml eich helpu i baratoi blasus a boddhaol.