Caws ricotta: yr hyn sydd, ryseitiau

Mae'n anodd dod o hyd i dwristiaid sydd, gorffwys yn yr Eidal, fyddwn i ddim wedi rhoi cynnig ar y pwdinau traddodiadol y wlad hon ar sail ricotta. Mae gan y caws yn, blas melys arbennig, y mae ef yn melysion mor hoff. Ond mewn meysydd eraill o goginio nad yw llai poblogaidd caws ricotta. O'r hyn mae'n ei fwyta yr Eidalwyr? Beth yw'r ryseitiau a ddefnyddir ar gyfer y diben hwn? Gall yr atebion i'r cwestiynau hyn a eraill i'w gweld yn yr erthygl hon.

Beth yw ricotta?

Yn gyntaf oll, ricotta - yn cael caws Eidalaidd mae eu cynhyrchu yn sylweddol wahanol fathau eraill. Yn fwy manwl gywir, nid yw'n hyd yn oed caws a chynnyrch llaeth traddodiadol. Mae'n fwy fel caws colfran, ond mae ganddo cysondeb meddal. Mae'r blas yn Nid sur, ond yn hytrach annelwig, hyd yn oed yn fwy melys.

caws ricotta yn anodd i alw, am nad oedd yn gwneud o laeth (rysáit draddodiadol), ac o serwm, sy'n dal i fod ar ôl derbyn mozzarella neu fathau eraill. Mae'r cynnyrch hwn yn deunyddiau crai eu hailgylchu. Mae ymddangosiad y math hwn o gaws yn yr Eidal a oedd yn gysylltiedig â'r angen i gael gwared ar symiau mawr o serwm, a barhaodd mewn cynhyrchu mozzarella.

Ricotta Yn mhresenoldeb lactos, sy'n rhoi blas melys. cynnwys braster o gaws yn dibynnu ar ba fath o laeth a ddefnyddir wrth gynhyrchu (buwch, dafad, ac ati), Ac yn amrywio o 8% i 24%. Mae caws ricotta calorïau gysylltiedig ac yn fwy isel. Â'r hyn y mae'r Eidalwyr ei fwyta? Byddwch yn siwr i bwdinau. Mae hyn yn eu gwneud yn nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn ar gyfer y ffigur.

technoleg cynhyrchu

Ricotta - cynnyrch a geir drwy reboiling maidd. Cyfieithwyd gan cotta Eidaleg yn golygu "cogydd" ac ri - rhagddodiad sy'n dangos ailadrodd gweithredoedd. Mae'r broses o gael syml ricotta ac nid cymryd llawer o amser.

Yn gyntaf, mae'r serum ei gynhesu i 80 gradd. Oherwydd hyn braster llaeth yn dechrau gyrlio a gwaddodi. Y prif amod o gynhyrchu yw cynnal tymheredd a ddymunir ar y lefel o 80-90 gradd. Bydd tua 1 awr o wyneb y serwm fydd gasglu'r holl naddion o ricotta.

Yn ôl y dechnoleg cynhyrchu yn fwy fel ricotta meddal caws fathau. Yn gyffredinol, mae yna sawl math o ricotta, sy'n cael ei wneud o maidd gwahanol ac yn cael amser penodol.

caws ricotta Eidaleg: o'r hyn y maent yn ei fwyta?

Ricotta, gan fod y caws, yn hawdd chwipio i mewn i dir meddal. Oherwydd hyn caws a ddefnyddir yn y pwdinau traddodiadol Eidal. Ond nid yw'n cael ei werthfawrogi'n unig gan ricotta crwst. Beth mae hwn yn gaws meddal eto?

Ricotta cael ei ddefnyddio wrth baratoi rhai mathau o lasagna, pobi traddodiadol Eidaleg bara Pasg, mae'n cael ei ledaenu fel past ar frechdanau, craceri. caws meddal gyda blas melys cyfuno yn dda gyda llysiau a ffrwythau ffres. Felly, mae'n aml yn cael ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn saladau.

Ricotta yn eich galluogi i wneud y ddysgl yn llai maethlon. Mewn pwdinau mae'n cael ei ddisodli gan weithiau hufen brasterog. Yn yr achos hwn, y caws meddal ychwanegu ychydig o ddŵr berw a màs llwy dylino dda. Mewn cysondeb o'r fath y gellir ei ddefnyddio fel hufen.

Ricotta addas i roi blas i lawer o gynhyrchion. Mae'n ychwanegu at prydau traddodiadol Twist Eidalaidd unigryw.

pwdin traddodiadol gyda ricotta, "Fiadone Eidaleg"

Mae hyn yn bwdin yr arogl blasus o sitrws a fanila, blas anhygoel ac yn cael ei nodweddu gan symlrwydd anhygoel o waith paratoi. Y prif gynhwysyn y ddysgl - caws ricotta. Beth mae pwdin hwn? Mae'n arbennig o flasus gyda jam mefus, tra yn Rwsia mae'n cael ei weini hyd yn oed gyda hufen sur.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r pwdin hwn yn draddodiadol Rhaid Eidaleg gyntaf chwip 3 wy a 50 gram o siwgr. Dylai pwysau fod yn ysgafn, gwyn. Gall y swm o siwgr yn cynyddu neu'n gostwng, yn dibynnu ar ddewisiadau blas.

Nawr mae'n bosibl ychwanegu cynhwysion eraill: fanila llwy de, pinsied o halen, croen lemwn a starts 1 (1 af corn llwy neu datws.). Offeren yn dda chwip tan unffurf. Yna yn ofalus rhowch ricotta (250 g).

Arllwyswch y màs o ganlyniad i ffurfio'r memrwn a osodwyd. Pobwch nes yn frown euraid tua 40 munud ar dymheredd o 180 gradd. fiadone Ready torri'n sgwariau neu drionglau.

"Cassata Sicilian"

Mae hwn yn un o'r pwdinau Eidalaidd mwyaf poblogaidd a hoff. Mae llawer o bobyddion yn gweld bod lleygwr i ailadrodd y blas CASSATT go bron yn amhosibl. Mewn gwirionedd nid yw mor anodd. Y prif beth ei fod yn cael ei ddefnyddio wrth baratoi'r ricotta. Beth yw pwdin o'r fath? CASSATT weini gyda gwin pwdin Sicilian neu gyda diodydd traddodiadol eraill.

Yn gyntaf mae angen i ni baratoi'r hufen, fel y dylai fod yn oer yn dda. Ricotta (500 g) gyda churiad siwgr powdwr ac ychwanegu 100 go cyn-socian mewn candied rym. Mae'r hufen deillio anfon yn yr oergell am 12 awr.

Ar hyn o bryd, coginio cacen ar ei fformiwla profedig, sydd o reidrwydd pob teulu. gacen parod torri'n 3 rhan.

I teisen heb ei throi blas sych, mae angen i impregnate. Ar gyfer y surop siwgr a baratowyd o 100 ml o ddwr, siwgr llwy fwrdd a 25 ml o rym. Arhoswch nes oer, a gallwch gasglu CASSATT.

Yn y chweched rhoi'r ddisg cyntaf o gacen sbwng a soak it gyda surop defnyddio brwsh silicon. cot Brig y hufen. Ailadrodd yr un camau â'r gyrru eraill. CASSATT roi yn yr oergell am 12 awr.

Ar ôl amser penodedig, gallwch addurno y pwdin. Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol y siwgr powdwr a 200 go gaws ricotta (o'r hyn maent yn ei fwyta, chydwladol). Paratowch y cynhwysion o hufen ac yn eu ceg y groth i'r ochrau a top o gacen. Taenwch cnau pistasio wedi'u torri. Gyda llaw, a baratowyd CASSATT nid yn unig fel cacen, ond hefyd ar ffurf cacennau bach.

caws ricotta: o'r hyn y maent yn ei fwyta, ryseitiau ar gyfer salad blasus ac iach

Gain pwdinau Eidalaidd gyda chaws ceuled - mae'n sicr yn flasus iawn. Ond nid yw hyn yn y prydau i gyd sy'n defnyddio caws ricotta. Beth i'w fwyta? mae'n cael ei ddefnyddio yn aml mewn salad, gyda llysiau a ffrwythau ffres.

Mae llawer o Eidalwyr yn hoffi y cyfuniad o gaws ricotta gyda chyw iâr ac afalau. Salad troi allan yn ddefnyddiol iawn ac yn isel mewn calorïau. I'w baratoi, mae angen i chi dorri'r stribedi cyw iâr wedi'i ferwi (500g), afalau sur-felys (3 pcs.) Darnau mawr a bagad o salad gwyrdd i rwygo â llaw. Ychwanegwch 250 gram o gaws ricotta, arllwyswch y saws ar ei ben a'i addurno gyda hanner y wyau soflieir. Salad yn barod!

I baratoi'r llenwad Bydd angen 6 llwy fwrdd. llwyaid o olew olewydd, 2 awr. ffa llwy mwstard, 1 llwy fwrdd. llwy fwrdd finegr gwin, 3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o ddŵr a ferwi am awr. llwy fwrdd o fêl 1. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl. Llenwi yn barod!

Gallwch coginio'r salad ffrwythau melys ar sail caws ricotta. Beth i'w fwyta a beth i'w ychwanegu ato? ffrwythau ac aeron Hoff (afalau, bananas, mefus, grawnwin), wedi'i dorri'n ddarnau mawr, cyfuno mewn un ddysgl a llenwi â chaws ricotta chwipio. top Taenwch gyda mêl i roi blas. Byddai hyn salad ddefnyddiol cael, hyd yn oed i frecwast.

Beth all gymryd lle y ricotta?

Mae gan Ricotta flas arbennig, felly nid yw'r prydau eraill yn cael eu hargymell i gymryd ei le mewn salad. Ond os fel hyn mae angen, gallwch ddewis unrhyw gaws meddal (ee Almette), hyd yn oed caws bwthyn. Mae'n ddymunol bod yn annelwig, ychydig fel y caws ricotta blas. Beth yw ei?

caws hufen meddal yn cael ei ychwanegu at yr un prydau â'r ricotta. Ond yn dal yn ailadrodd blas mireinio yn annhebygol. Felly, yn y gwaith o baratoi'r pwdin Eidaleg neu salad, mae'n gwneud synnwyr i edrych ar y storfeydd yn ricotta.