Sut i goginio cig baedd gwyllt: dau ryseitiau ar gyfer y bwrdd gwyliau, a deiet bob dydd

Cig - bwyd go iawn ar gyfer dynion. Ac er bod yn y deiet bob dydd, rydym yn aml yn defnyddio porc, cig eidion neu gig oen, gall ddod gêm amrywiaeth dymunol o dabl bob dydd neu brif gwrs gweddus ar gyfer y gwyliau. I ddysgu sut i goginio cig baedd gwyllt yn flasus, hardd ac yn syml, rydym yn disgrifio yn yr erthygl hon. Hefyd, byddwn yn trafod y nodweddion baratoi'r Danteithfwyd hwn, fel cig baedd gwyllt yn eithaf anodd o'i gymharu â, dyweder, porc, ac yn aml mae gan weddol anghyffredin arogl, rhyfedd. Felly, dau ryseitiau cynnig dewis.

Sut i goginio cig baedd gwyllt? Rhost gyda saws hufen

Os byddwch yn cyflwyno pryd hwn ar gyfer y bwrdd gwyliau, eich gwesteion yn sicr o fod mewn Rapture. yn sicr, nid ydynt yn debygol o fod wedi rhoi cynnig ar rywbeth fel 'na. Er mwyn paratoi ydych angen y cynnyrch canlynol:

• 2 kg o gig (gorau cymryd ffiled) baedd;
• 150-160 g moch mwg a'r un faint o fraster porc;
• cilogram o hufen sur;
• Cymysgedd o 300 go lysiau ffres - Cymerwch persli, seleri a moron;
• 2 winwnsyn mawr;
• 4 llwy de o finegr, a ddylai gael ei wanhau mewn 12 llwy fwrdd o ddŵr poeth;
• 4 f. L. mwstard cyffredin;
• 8 awr. L. wedi'i hidlo blawd;
• sbeisys a chonfennau - sudd lemwn, halen, pupur, deilen bae, ac ati ...

Felly, paratoi cig o baedd gwyllt i ddechrau croen yn lân y blew. Os ydych yn cael y cyfle, yn syml singe. A gallwch arllwys darn o ddŵr wedi'i ferwi, ac wedi hynny bydd yn hawdd i dynnu allan y blew. Yn aml, mae'r cig eisoes wedi sôn am y arogl rhyfedd a digonol anystwythder, yn enwedig os yw'r anifail yn oedolyn. Er mwyn dileu'r anfanteision hyn, bydd angen i chi socian ffiledi mewn hydoddiant finegr (1.5%), gyda'r halwynau ychwanegiad posibl, am 2-3 awr. Os ydych yn teimlo nad yw hyn yn ddigon, gall y crynodiad o finegr yn cael ei gynyddu i 4%, neu yn lle cymryd maidd a gadael y ffiledau socian am ddiwrnod. Pieces gyda gwythiennau trwchus a argymhellir cyn ei goginio berwi o fewn ychydig oriau.

prydau parod

Nawr yn uniongyrchol ar sut i goginio cig baedd gwyllt: Torrwch y ffiledi parod i mewn dognau mawr ac nashpiguyte eu braster, yna rhowch mewn sosban. llysiau ffrio'n ysgafn a winwns wedi'u torri mewn lard, ac yna ei hanfon at y cig. Mae'r preform deillio arllwys swm penodol o ddŵr a finegr (4h. L. Finegr 12 v. L. Dŵr) ac anfon nychu yn y ffwrn ar 200 gradd nes coginio yn llawn. O ganlyniad, dylai'r cig fod yn feddal iawn. Peidiwch ag anghofio o bryd i'w gilydd i ychwanegu dŵr a dyfrhau eich dysgl sudd ei ffurfio.

Yn ystod y cyfnod hwn, gallwch wneud y saws: Mewn powlen ar wahân Rhowch yr hufen sur, ychwanegu ato y blawd, sudd lemwn (un neu ddau o llwyaid), siwgr a mwstard i roi blas. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o sudd cig o'r badell lle mae'r ffiled wedi'u stiwio. Mae màs hufen sur yn deillio, gan ei droi, yn dod i parodrwydd ar wres canolig. Dylai'r saws fod yn trwchus, heb lympiau, lliw unffurf. Mae'r rysáit o baedd gwyllt yn dod i ben. Y cyfan sydd raid i chi ei wneud - yw i dynnu ffiledau o'r ffwrn, wedi'i dorri'n ddarnau bach ac ysgafn ffrio mewn lard, ac yna ei roi mewn dysgl ac arllwys y saws hufen a baratowyd. Os dymunir, cyn gweini hyn danteithfwyd anarferol gallwch addurno gyda lawntiau (cilantro yn berffaith).

Pate ar gyfer brecwast

Sut i goginio cig baedd gwyllt blasus, yn gyflym ac mor ddymunol ar gyfer y teulu cyfan? Yn syml iawn - yn gwneud ei pate, sy'n berffaith ar gyfer brecwast. Cymerwch ar ei gyfer:

• kilo o gig o baedd gwyllt;
• pecyn (250 gram) madarch ffres;
• 2 winwnsyn bach;
• criw o bersli;
• 250 go lard;
• 250 go afu dofednod ffres;
• 50 go olew (hufen);
• sbeisys - rhosmari, pupur du a halen;
• os ydych am past, gallwch ychwanegu 4 llwy fwrdd Madeira.

Disgrifiad manwl o'r broses o greu prydau

Sut i baratoi baedd i gael prydau bwyd nad oedd blas ac arogl penodol, a ddisgrifir uchod (dylid ei socian mewn toddiant finegr). Ar ôl y dylai fod yn sych gyda lliain, wedi'i dorri'n giwbiau bach, gael gwared ar y craidd a'r croen. O ran y cynhwysion eraill, mae angen i lanhau y madarch a'u torri'n sleisys, winwnsyn a'r croen a rhannu yn 8 darn. wedi'i dorri persli, ciwbiau cig moch briwgig fân. afu Dofednod golchi, glanhau o plenochek, torri'n sleisys a ffrio mewn menyn am tua 5 munud. Nesaf, dwbl-baedd briwgig cig gyda winwns a'r cig moch. Mae'r afu yn cael ei dorri i mewn i bach iawn (gallwch hefyd Twist), ychwanegwch y cig, i roi'r persli, a sesnin (rhosmari, pupur du, halen) a, ddewisol, gwin. Nawr mae angen i chi gymryd ffurf anhydrin, rhowch ef hanner y màs a baratowyd ar ei ben - ffyngau, ac ar ôl y gweddillion o gig. Mae pob pobi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd - efallai y bydd angen awr a hanner i chi. Done! Mae angen i Pate i oeri i lawr, ac yna gyda bara ffres, llysiau gwyrdd neu salad llysiau. Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio cig baedd gwyllt ac ar gyfer y bwrdd gwyliau, ac ar gyfer y deiet bob dydd. Bydd y bwyd yn anarferol, ond blasus yn cael ei werthfawrogi gan westeion ac aelodau o'ch teulu.