Pates: rysáit am fyrbryd blasus

Mae'r pâtés yn ddysgl poblogaidd a phoblogaidd. Gellir eu coginio ar ffurf y gofrestr a'u gwasanaethu fel byrbryd neu eu trefnu mewn mowldiau a'u defnyddio ar gyfer brechdanau. Rydym yn cynnig ychydig o ryseitiau syml.

Pates: ryseitiau gyda lluniau

Dechreuwn i baratoi pâté madarch. Ar gyfer ef bydd angen:

• Madarch sych - tua 20 gram;
• Wyau, wedi'u berwi'n galed - 5 darn;
• Darn o gaws selsig yn pwyso 150 gram;
• Halen, winwns;
• Olew llysiau, mayonnaise.

Sut i goginio pate madarch? Nid yw'r rysáit yn cymryd llawer o amser i chi. O flaen llaw, rhowch madarch wedi'i gymysgu (gallwch chi gymryd rhai ffres neu wedi'u rhewi). Gwenyn yn achub mewn olew llysiau. Mae madarch yn cael ei dorri'n sleisen a'i ychwanegu at winwns. Rhwbiwch gaws a wyau trwy grinder cig. Pickle. Tymor gyda mayonnaise. Cymysgwch bopeth yn drwyadl, chwistrellwch â phupur am fyrhau.

Pates: rysáit ar gyfer afu cyw iâr

Rydym yn paratoi rholio ieir cyw iâr wedi'i lenwi â chaws ac wyau. Ar gyfer ef bydd angen:

• Afu cyw iâr crwd yn pwyso 750 gram;
• Olew blodyn yr haul heb arogl o 20 ml;
• Un moron canolig;
• Rhosmari Sych;
• Selsig caws mwg sy'n pwyso 100 gram;
• Pâr o bennau bach o winwns;
• Menyn (menyn wedi'i doddi) yn pwyso 100 gram;
• Halen, pupur;
• 3 wyau cyw iâr.

Technoleg

Sut i goginio pâtés? Mae'r rysáit ar gyfer y pryd hwn wedi bod yn boblogaidd ers sawl blwyddyn. Byddwn yn ei weithredu gam wrth gam.

1. Boilwch yr afu cyw iâr nes ei goginio. I wneud hyn, ar ôl berwi, cadwch ef ar y tân am tua 10 munud. Torrwch y winwns yn ddarnau bach a ffrio mewn olew. Shred y moron. Atodwch i'r winwnsyn. Trowch y llysiau am tua 5 munud.
2. Yen yn oer, wedi'i dorri'n ddarnau. Ynghyd â'r winwns a ffyrn wedi'u ffrio, rhowch hi drwy'r grinder cig. Mwynwch, rhoi pupur, ychydig o rawnmari.
3. Yn y cymysgedd, rhowch ychydig (tua 20 gram) o fenyn. Cydweddwch â chymysgydd tan esmwyth.
4. Gosodwch yr wyau i ferwi. Yna, cŵlwch nhw a'u torri'n fân. Cymerwch y caws ar grater. Tynnwch weddill y menyn meddal gydag wyau a chaws. Ychwanegwch halen.
5. Cymerwch ffilm bwyd neu fag plastig. Roedd haen hyd yn oed yn gosod yr afu gyda llysiau. Rhowch yn y rhewgell am 15 munud. Rhaid i'r pate gael ei rewi ychydig.
6. Ar haen yr afu, nodwch lenwi wyau a chaws. Lefel gyda chyllell. Plygwch y ddwy haen o roliau, gosodwch ymylon y ffilm a rhowch y pate yn yr oergell i oeri.
7. Cyn ei weini, tynnwch y ffoil o'r past. Lledaenwch i mewn i'r dogn. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer brechdan neu fel byrbryd.

Pates: rysáit ar gyfer gofrestr Nadolig wedi'i wneud o afu porc

Paratowch ddysgl ddiddorol a blasus ar gyfer y bwrdd Nadolig. Mae'r pate a grëwyd gyda'r rysáit hon yn smart, delicious ac ysblennydd yn y ffeilio. Gellir ei dorri'n hawdd mewn sleisys a'i roi ar ddysgl neu goginio brechdanau gydag ef.

Cynhwysion angenrheidiol:

• 1 pen mawr o winwns;
• 1 moron mawr;
• Lliain ffres - pwysau 300 gram;
• Halen, pupur;
• Cilogram o afu porc ffres;
• 8 wyau ffres cyw iâr (yn ddelfrydol os ydynt yn gartref);
• Pecyn (sy'n pwyso 200 gram) o fenyn.

Technoleg paratoi. Disgrifiad cam wrth gam

1. Torri braster newydd i mewn i giwbiau maint canolig. Golchwch yr afu porc, sychwch ef. Torrwch yn ddarnau o siâp mympwyol.
2. Rhowch fwrdd yn y padell ffrio. Draeniwch bob braster ohono, tynnwch graciau. Ychwanegwch yr afu. Ffrwythau'r cynnyrch dros wres cymedrol. Peidiwch ag anghofio ei droi. Coginiwch yr afu nes iddo ddod yn ysgafn. Mae hyn fel arfer yn digwydd 5-7 munud ar ôl dechrau ffrio. Yna, ychwanegu halen ac ychwanegu'r pupur.
3. Peelwch y moron a'r winwns. Torrwch y llysiau i mewn i ddarnau.
4. Yn yr afu ffrio, rhowch y llysiau. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead, rhowch y lefel isaf o dân a'i choginio nes ei fod yn barod, gan droi'n gyson. Yna tynnwch y sosban o'r gwres a'i oeri.
5. Boil yr wyau. Tynnwch y gragen a gwahanwch y melyn o'r proteinau.
6. Mae'r cynhyrchion yn y padell ffrio wedi oeri. Eu pasio nhw (ynghyd â'r sudd) trwy grinder cig. Cymerir y màs hepatig â llwy i'w wneud yn esmwyth a phlastig. Dylai Pate fod yn llaith.
7. Yolks yn rhwbio trwy griw. Dylai fod yn faes melyn gwych. Ychwanegu menyn wedi'i doddi ato.
8. Lledaenwch y ffoil neu ffilm bwyd. Arllwys haen denau, tenau o dant. Arno, dosbarthwch y màs melyn. Rholiwch y gofrestr ac oergell.
9. Cyn ei weini, tynnwch y ffilm bwyd a thorri'r gofrestr gyda darnau hardd. Addurnwch â gwyrdd.

Coginiwch y pâtés - mae'r rysáit yn syml, a bydd y pryd parod yn addurno unrhyw fwrdd!