Jam o eirin ceirios: cyfrinachau coginio, y defnydd, paratoi ar gyfer y dyfodol

Cherry jam eirin o ffordd braf i pobi cartref. Ar ddiwrnod oer y gaeaf, mae'n gallu troi i'r de gyda'r nos mewn bach diolch wyliau i ambr arogleuon lliw a'r haf. Cherry eirin cadw fitaminau a blas cyfoethog hyd yn oed ar ôl triniaeth wres hir. Mae gwybod nodweddion y ffrwythau, gallwch yn hawdd paratoi eu jam hunain o eirin ceirios yn y gaeaf a phwdinau blasus i wledd i'r cartref yn y tymor oer.

Mae'r defnydd o eirin ceirios

Meddygon cynghori i fwyta eirin rhai sy'n dioddef o anhwylderau y llwybr a'r afu clefydau gastroberfeddol. Mae'r ffrwyth yn ddefnyddiol ar gyfer menywod beichiog a gwella cleifion. Cherry eirin yn llawn fitaminau ac elfennau hybrin, sydd eu hangen yn enwedig yn y gaeaf. Jam o eirin ceirios - mae'n ffordd flasus ac yn sicr i osgoi diffyg fitamin tymhorol.

Mae'r cam paratoadol

Mae rhai mathau o eirin ceirios na ellir eu rhyddhau o'r esgyrn heb driniaeth gwres rhagarweiniol. Yn nodweddiadol, ffrwythau yn cael eu defnyddio ar gyfer paratoi ffrwythau wedi'u stiwio, canio, ynghyd â hadau. Ond mae'r rhain ffrwythau melys a persawrus mor dda mewn cyffeithiau a jamiau! Coginio jam - ffordd wych o gynaeafu eirin ceirios, yn enwedig oherwydd bod y broses i fod i gael gwared o gerrig.

Os ydych yn defnyddio amrywiaeth sy'n agor hawdd i mewn i hanner, ffrwythau glân o flaen llaw. Dyma'r unig beth y mae angen ei wneud yn y cyfnod paratoi. Jam o eirin ceirios, heb y cerrig, gallwch coginio gwahanol fathau o ffrwythau hyn. Ni ddylai'r croen yn cael ei symud, bydd yn ddigon meddal yn ystod y coginio.

Cyfran y cynnyrch ar gyfer jam a marmalêd

Fel arfer, y ffrwythau i wneud jamiau a siwgr a gymerwyd mewn rhannau cyfartal. Ond mae'r eirin cynnwys llawer iawn o ffrwctos, felly er mwyn paratoi jam, jam neu o eirin ceirios, heb y cerrig, mae angen gwahanol gyfrannau.

Fel arfer ar cilogram o ffrwythau, heb y cerrig, yn cymryd 600-700 gram o siwgr. Mae llawer yn dibynnu ar yr amrywiaeth o eirin ceirios, am fod rhai o'i rhywogaethau ychydig yn wahanol sur. Ac am ei dewisiadau coginio hun na ddylid ei anghofio. Os nad ydych yn hoffi pwdinau rhy felys, dilynwch cymhareb o 1: 0.6. Ond efallai y dant melys yn dda dod ag ef i hyd yn oed cymhareb nifer o 1: 1. Os ydych yn defnyddio amrywiaeth o ffrwythau melys yn y jam sydd i ddod, gallwch ychwanegu ychydig o tafell o lemwn neu oren. Efallai na fydd dŵr ar gyfer ffrwythau juicy hyn yn cael eu defnyddio yn gyffredinol, yn cael digon o leithder naturiol.

Y broses o baratoi jam gyda surop

Bydd Cherry jam eirin blas hyd yn oed yn well os y surop yn cael ei ferwi ar wahân i'r llabedennau. Ar gyfer y rysáit hwn amrywiaeth addas o ble y gallwch yn hawdd gymryd yr esgyrn. Mae'n well i wneud heno. Torrwch eirin yn ei hanner, plygu mewn dysgl gwrthdan lle i baratoi'r jam. Arllwyswch y siwgr a'i adael tan y bore. Ychydig oriau yn ddiweddarach y darnau o eirin ceirios yn syml boddi yn ei sudd ei hun, sy'n gyflym iawn oherwydd y rhyngweithio gyda'r siwgr. Yn y bore, rhaid iddynt ddal sgimiwr a symud i mewn i bowlen lân, yn sych. Syrup, toddiant siwgr roi ar dân, berwi, gan droi'n gyson. Rhowch ferwi, ac yna sefyll am 20 munud amseroedd Ailadrodd 3. Yna Cymysgwch mewn surop jam eirin a choginiwch 3 diwrnod, gan ddod ag ef i ferwi ddwywaith y dydd. Mae'r surop felly gael trwchus, homogenaidd, fel mêl. Yn syth ar ôl yr olaf arllwys berwi jam i mewn banciau di-haint ukuporte a'i orchuddio â blanced. Banciau oeri yn symud i mewn i'r pantri.

jam coginio

Os byddwch yn penderfynu i goginio'r jam eirin ceirios, o ble mae'n anodd i fynd allan i'r esgyrn, rhaid i tincer ychydig yn hwy. Mae tri cilogram o siwgr hydoddi mewn 2 litr o ddŵr. Cynheswch dros wres canolig. Ychwanegwch 5 kg o ffrwythau. Felly, maent yn rhoi sudd yn gyflym, yn eu pierce gyda nodwydd, neu dim ond stwnshio pestl. Cynheswch y jam atal berwi. Ailadroddwch y weithdrefn sawl gwaith, hyd nes nad yw'r ffrwyth yn feddal. Bydd Next peretirka broses. Mae'n well defnyddio colandr gyda grid mawr. Jam am amser hir yn cadw'r tymheredd, felly ceisiwch beidio â chyffwrdd llawer o ddwylo. Defnyddiwch lwy neu lletwad. Tomenni y mwydion drwy wipe a chael gwared ar asgwrn ar unwaith. Pryd fydd y màs cyfan yn cael ei wedi treulio, rhowch jam ar y tân a berwch eto. Ewch i fyny nes bod y cynnyrch yn cyrraedd y trwch a ddymunir.

Jam o eirin ceirios yn multivarka

Os ar gael i chi o offer cegin fodern, gall y broses yn cael ei chyflymu a symleiddio. Gallwch coginiwch y jam mewn awr neu ddwy. Cilogram o ffrwythau gyda hadau alw i mewn dŵr berw. Berwch am 5 munud, yna arllwys y dŵr oer. Nawr gallwch yn hawdd gymryd yr esgyrn. Mae cnawd y plyg eirin ceirios yn Multivarki powlen, ychwanegwch 800 gram o siwgr. Gosod y "Pobi" modd a choginiwch y jam am 45 munud. gallwch pyurirovat màs gyda cymysgydd a chael y jam, os dymunir. Gall weini'n syth at y bwrdd mewn jar neu potel ar gyfer y gaeaf.