Sut i baratoi porc bacwn hallt: rysáit gan ddefnyddio triniaeth gwres

Ryseitiau halltu cig moch yn eithaf amrywiol. Maent yn cynnwys y defnydd o halen cyffredin, heli a sbeisys eraill. Fodd bynnag, brisged porc halen yn gofyn am ymagwedd ar wahân, fel y mae wedi haenau o gig. Mae'r ffaith bod y broses iawn o goginio fel arfer nid oes angen triniaeth wres. Yn yr achos hwn, mae'r braster, sydd, oherwydd ei ddwysedd ni ellir cynnwys amryw parasitiaid mae'n cyflawni eithaf da, ond yn y broses hon gall y cig lladd elfennau niweidiol. Dyna pam y mae angen y driniaeth arbennig, hyd yn oed os y cynnyrch yn cael eu prynu gan gyflenwyr dibynadwy.

Dylid rhoi sylw arbennig yn cael ei brisged porc, hallt mewn dŵr halen. Yn y dull hwn, y cig yn feddal ac yn dyner, ond heb driniaeth gwres, mae'n dal yn anoddach goginio cig moch ac, yn ôl arbenigwyr, nid yw'n ddiogel. felly argymhellir i ddefnyddio rysáit arbennig, sy'n cynnwys dau gam, ymhlyg neu halltu a choginio, ond yn ddull arbennig.

cynhwysion

Er mwyn paratoi ar y pryd ei angen arnoch:

- Bol Porc - 2 kg;

- halen;

- pupur du;

- garlleg;

- sbeisys.

cynhyrchion Paratoi a graeanu

I rysáit brisged porc hallt sy'n cynnwys provarivaniya, troi allan blasus ac yn llawn sudd, mae angen i ddewis y cynnyrch cywir. Dylai cig fod yn ffres, mae'n hawdd i gadw i fyny gyda crwyn a chael ychydig o haenau cig mawr.

Mae'n angenrheidiol i olchi yn drylwyr ac yn sych gyda lliain papur. Yna y cig moch yn cael ei dorri yn ddarnau sgwâr gyda ochr 5-7 cm. Ar ôl hynny mae'n halen, pupur, ac ychwanegu sbeisys. Mae yn y cymysgedd hwn ac farinadu yn ystod y dydd, hallt brisged porc. Nid yw'r rysáit yn cyfyngu ar faint o halen a sbeisys, gan y bydd y cig yn amsugno gymaint ag y bo angen, ond gall y diffyg ohonynt yn effeithio ar y blas.

coginio

Ar ôl y piclo porc, mae angen paratoi triniaeth thermol. I'r perwyl hwn, mae pob darn unigol yn cael ei lapio mewn nifer o becynnau sy'n cael eu clymog edau dynn. Roedd mor hallt rysáit brisged porc sy'n cynnwys coginio, yn cael eu paratoi yn y dŵr. Yn yr achos hwn, yn hytrach, bydd yn rhostio a chadw blas ardderchog.

Mae angen plygu i mewn i sosban fawr holl becynnau a orchuddio â dŵr. prydau wedyn rhoi ar dân ac yn dod â phopeth i ferwi. Wedi hynny, y plât Bates a choginiwch y cig am ddwy awr. Roedd mor dda ac o ansawdd uchel pobi brisged porc halen. Mae'r rysáit felly oes angen ychwanegu dŵr neu unrhyw halwynau sbeis, oherwydd bod y cig yn y pecyn ac nid oes unrhyw gysylltiad â'r hylif.

Unwaith glustnodwyd ar gyfer coginio wedi dod i ben, trowch oddi ar y tân, ac mae'r cig yn cael ei adael i oeri yn y badell yn uniongyrchol. Yna ei gael ac yn rhyddhau o'r pecyn. Fodd bynnag, mae rhai ryseitiau yn awgrymu darnau obvalivanie mewn paprika, ond mae angen pryd hwn. Os dymunir, gwasgu'r nifer uchaf ewin garlleg ac mewn lle mor bacwn mewn oergell, lle bydd yn aros tan eu defnyddio.