Ryseitiau o fadarch, sut i goginio madarch hwn

Er gwaethaf y ffaith bod madarch bwytadwy , mae llawer o rywogaethau o fadarch yw'r ryseitiau mwyaf poblogaidd. Oherwydd gellir eu prynu yn yr archfarchnad, i beidio â mynd a chasglu eich hun. Mewn gwirionedd, mae'r rhain gwenwyn ffwng yn syml amhosibl, oherwydd mae yna ryseitiau gyda madarch ffres, triniaeth gwres sy'n cael ei bron heb ei wneud.

I ryseitiau yma o fadarch yn cael ei rannu yn ôl y math o brydau sy'n defnyddio ffwng:

• salad;
• cawl;
• sawsiau;
• Prif gyrsiau.

A Paratoi:

• diffodd;
• rhostio;
• Pobi yn y ffwrn ar y glo, tân agored;
• coginio;
• piclo;
• halltu;
• sychu;
• Cadw.

madarch sych yn aml yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio rhai mathau o brydau. Ac yn iawn ei rannu ar ffurf fel halen a phupur.

champignon rhostio

Yn yr achos hwnnw, os byddwch yn mynd i bobi y madarch yn y popty, y rysáit y ddysgl hon yn eithaf syml. Gallwch ddefnyddio fel madarch cyfan a sleisio. Dylid eu golchi. Yn yr achos hwnnw, os ydych am i bobi iddynt, yna eu trochi mewn dŵr hallt am 30 munud. Yna blygu mewn colandr a gadael ddraenio hylif gormodol. Trochwch pob un yn olew blodyn yr haul a'i roi ar pobi fath fodd fel bod y pellter rhyngddynt.

Os nad ydych yn cadw at y rheol hon, yna byddwch yn cael y madarch, eu pobi yn ei sudd ei hun. Maent yn blasu'n fwy fel madarch wedi'u stiwio. Yn dibynnu ar yr hyn yr ydych yn ychwanegu yn y broses goginio, mae'n enw'r ddysgl. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn atodiad yn y cynnyrch canlynol:

• hufen sur;
• wedi'i dorri winwnsyn yn fân;
• llysiau gwyrdd;
• llysiau;

Llai tebygol o ddefnyddio cig a dofednod, pysgod.

ryseitiau blasus gan madarch wedi'u stwffio. Yn yr achos hwn, bydd angen madarch gyda gapiau mawr. Maent yn cael eu golchi, eu gwahanu goes a socian mewn dŵr halen. Unwaith y bydd gyda nhw, draenio'r hylif y tu mewn i'r llenwad wedi'i goginio yn cael ei roi ymlaen llaw. Gellir ei gynnwys fel yr ail het ffwng uchaf neu beidio.

Rhostio a stiwio madarch

Yn aml iawn, y Croesawydd yn drysu rhwng y ddau gysyniad. Am ryw reswm, mae llawer o bobl yn credu, os byddant yn torri madarch a'u rhoi ar padell ffrio boeth gydag olew blodyn yr haul, sy'n golygu eu bod yn cael eu ffrio madarch. Yn wir, oherwydd y hylif rhyddhau cryf yn ystod y driniaeth gwres, diffodd yn digwydd. A dim ond pan fydd yr hylif wedi anweddu yn llwyr, byddwch yn ffrio ffwng. Felly ei flas yn amrywio'n fawr.

Er mwyn osgoi hyn, yn meddwl am sut i ffrio gytled. Nid ydych yn gosod allan ar unwaith yr holl stwffin yn y badell. Felly y mae yma. Gallwch ffrio hunain madarch, ac mae'n bosibl lezone, cytew, cytew. Ond mae pob darn ar wahân.

camgymeriadau coginio Cyffredin

Bron bob amser ryseitiau madarch yn cynnwys cyfarwyddiadau manwl ar gyfer paratoi prydau, ond dim cyngor ar sut i wneud hynny yn gywir. Felly, mae'r rhan fwyaf o'r gwragedd tŷ gawl madarch yn lliw tywyll hyll a madarch wedi'u stiwio troi frown tywyll. Yn wir, er mwyn osgoi digwyddiadau o'r fath yn eithaf syml. Digon cyn ffwng golchi, a baratowyd o flaen llaw neu hydroclorig asid 2% ateb. Ynddo byddwch hepgorer golchi, ac yn dilyn hynny sleisio madarch. Ferwi fel y bo angen yn ateb o'r fath, nid yn unig i daflu i mewn i ddŵr berwedig. Hyd yn oed os ydych chi yn nes ymlaen am ei ddefnyddio ar gyfer saladau.

I baratoi'r saws madarch yn well peidio â defnyddio madarch ffres neu wedi'u rhewi a blawd madarch wedi'u gwneud o fadarch wedi'u sychu. Yn yr achos hwn, byddwch yn cael cysondeb unffurf o 100%, nid yw'n darnau fydd yn bresennol. Ond piwrî cawl i ddefnyddio'r Ni ddylai'r pryd madarch fod. Gwell i dreulio hanner awr yn fwy, ond i'w goginio o fadarch ffres.