Rysáit bwyd Tsieineaidd: eggplant mewn saws melys a sur

Os ydych yn gefnogwr o fwyd Tsieineaidd neu dim ond am wneud rhywbeth newydd allan o lysiau haf, mae'r eggplant mewn saws melys a sur yn ddewis gwych. Gall y ddysgl gael ei gwasanaethu fel dysgl ochr, ac yn gallu gwasanaethu fel y gwneir yn Tsieina - gyda reis wedi'i ferwi ddi-flas. Bydd y cyfuniad o flasau hyfrydwch chi.

Sut i goginio eggplant mewn saws melys a sur

Bydd angen i chi:

• nifer o eggplant canolig eu maint;
• pupurau gloch amryliw - Cymerwch hanner y coch, gwyrdd a melyn;
• winwns bwlb;
• un neu ddau o ewin o arlleg a darn bach o wraidd sinsir ffres.

I baratoi'r saws, dyma y cynhwysion:

• 2 lwy fwrdd. l. saws soi o ansawdd da;
• 2 lwy fwrdd. l. finegr 9% (os oes gennych 6%, yna rhowch 3 llwy fwrdd);
• 2 lwy fwrdd. l. siwgr;
• ychydig starts - llwy de neu lai.

I goginio'r eggplant mewn saws yn Tseiniaidd, mae angen i chi gael badell ffrio ddofn "Wok" os nad yw'n, gosodwch badell isel neu, ar y gwaethaf, padell cyffredin. golchi eggplant, wedi'i dorri'n ddarnau (tynnu nad yw'r croen yn angenrheidiol), ychwanegu halen a gadael am hanner awr i orwedd - byddant yn rhoi sudd, a ddylai gael ei gwagio a llysiau rinsiwch eto ac pat sych gyda lliain. Pepper torri'n sleisys o hyd, winwnsyn - modrwyau hanner a sinsir a'r garlleg wedi ei dorri'n chrymbl. Mewn padell gydag olew llysiau poeth iawn yn gyflym ffrio'r eggplant yn gyntaf, ac yna ar ôl 2-3 munud, ychwanegwch y nionyn a'r sinsir, a'r peth olaf - pupur melys. Paratowch y saws: Ar gyfer cymysgedd hwn mewn powlen y cynhwysion, ychwanegwch wydraid o ddwr. Arllwyswch i'r llysiau, ei droi a'i adael i stiw chwarter mudferwi o awr neu ychydig yn fwy. Ar ôl y cyfnod hwn mae'r eggplants dan saws budutgotovy, gallwch Sgeintiwch i flasu ac addurno hadau sesame wedi'u rhostio ac yn gwasanaethu - naill ai cig neu beth blasu'n orau, i reis ffres. Lovers o fwyd Tseiniaidd a'r rheiny y mae'n newydd, bydd yn gwerthfawrogi pryd hwn.

Tatws a eggplant mewn saws melys a sur

Gall rysáit Blaenorol fod ychydig yn well - fel saws, a'r prif gynhwysion, ac yn coginio dysgl blasus mewn gwirionedd. Cymerwch:

• 2 cyfrwng eggplant aeddfed;
• 1 pupur gloch llachar;
• ychydig o datws o faint canolig;
• garlleg a sbeisys i roi blas.

I baratoi'r saws:

• 2 llwy fwrdd. l. mêl a soi saws;
• 1 llwy fwrdd. l. afal finegr seidr neu reis;
• 1 cwpan o ddŵr ac 1 llwy fwrdd. l. startsh.

Eggplant torri'n sleisys bach, podsolite a gadael eistedd am tua 20-30 munud. Pepper torri'n streipiau hir. croen tatws a crymbl giwbiau. wok Red-boeth neu badell ffrio ac yn gyflym ffriwch y llysiau mewn olew berwedig. Ar gyfer y saws, cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen ac arllwys yn y eggplants. Ar ôl y tatws stiw a eggplant mewn chwarter awr saws melys a sur. blas anarferol, bydd y ddysgl yn rhoi asidedd naturiol o finegr a melyster o fêl ffres. Gweinwch gyda reis ddiflas neu nwdls Tseiniaidd. Dyna mor syml a chyflym i baratoi un o'r prydau mawr o fwyd Oriental.