Ramen: y rysáit yn y traddodiadau Dwyrain

Dysgl rysáit Ramen coginio yn llawer haws nag y gall ymddangos i ddechreuwyr - blasus ac yn ddymunol iawn, sy'n gallu amrywiaeth o giniawau cartref. I'r rhai nad ydynt yn gwybod sut i goginio Ramen, dylech ddweud ar unwaith mai ar y cyfan, mae'n cawl trwchus iawn gyda llawer o nwdls. Y ddysgl yn dwyrain iawn, mae'n cael ei weini, nid yn unig ar gyfer cinio, mae'n cael ei fwyta ar bron unrhyw adeg o'r dydd.

Yn Japan, lle arbennig o hoff a gwerthfawrogi Ramen, y rysáit o'r rhain yn ferched a dynion yn gwybod ar y cof, yn dweud bod angen i chi roi holl gariad sy'n bodoli yn y galon mewn pryd hwn.

Yn gyffredinol, Ramen - mae'n nwdls eithaf syml a rhad wedi'u gwneud o flawd gwenith, sy'n gartref i China. Yn ein gwlad, nwdls o'r fath eto egsotig, felly, fel rheol, ar gyfer bwyd coginio mae wedi ei wneud ei hun.

Ramen (nwdls) yn cael ei fwydo i'r tabl yn cawl cig gyda llysiau a sbeisys. Dysgl yn dosbarthedig yn dibynnu ar y math o cawl (porc, cig eidion, cyw iâr).

Ramen. Rysáit traddodiad Japaneaidd (gyda porc)

Er mwyn paratoi ar y presennol ddysgl Siapan ar yr holl reolau, bydd yn cymryd dipyn o amser hir. Gall Ramen ddod at y bwrdd, nid yn unig gyda chwilboeth, ond hyd yn oed diwrnod neu ddau, felly os ydych yn coginio yn y rysáit draddodiadol, bydd angen i chi wneud hynny ar sail cyfrolau eithaf mawr.

300 g porc yn cael eu torri yn ddarnau bach, sbeisys i dymor (pupur coch / du, sinsir, nytmeg), ychwanegu ychydig o saws soi a'r garlleg wedi'i falu.

Moron (2 pcs) grât ar gyfer saladau Corea, torrwch y nionyn (2 pc), pob sauté mewn menyn. Yna ffriwch y cig i gael hyn a elwir yn "Tasya."

I wneud cawl porc cryf, dylai esgyrn yn cael eu gosod yn y pot, y Gwlff o ddŵr oer, a dros wres uchel yn dod i ferwi. Yn syth arllwys y dŵr, i olchi ymaith y ewyn esgyrn, rinsiwch yn dda a pot. Ail-lenwi dŵr, ychwanegu sinsir, garlleg a winwns gwyrdd. Berwch y cawl dros wres isel am ddwy at saith awr (fel amser yn caniatáu). Yn ddelfrydol, mae'n rhaid i'r cawl yn cael eu crynhoi yn y trydydd. Yna rhaid iddo ddraenio a'i roi mewn oergell.

Berwch wyau wedi'u berwi'n galed 4. Dewch â sosban fach nes berwi saws soi, rhowch ef yn y wyau, gan eu troi fel eu bod yn cael eu paentio ar bob ochr.

Sychach yn y badell hadau sesame, wedi'i dorri winwns gwyrdd a thaflen Nori. Cymerwch porc Tasya.

Berwch y cawl ac ychwanegwch yr olew sesame ynddo, ac ychydig o saws soi. Berwi nwdls ynddo (mae'n ddigon i ferwi ddwy funud).

Rhowch y nwdls ar waelod y powlenni, ar ben taenu gyda winwns a moron, porc rhoi, hanner wy, Nori - ac arllwys cawl. I addurno mymryn gyda hadau sesame a winwns gwyrdd.

Ramen. Rysáit gan ddefnyddio cyw iâr

Yn gyntaf bydd angen i chi baratoi cawl. At y diben hwn, gallwch brynu set o gyw iâr. Bay dŵr oer, a ddaeth i ferwi dros wres canolig, ychwanegwch lysiau (moron, winwns), ychydig o oregano a sinamon. Unwaith y bydd y cawl ychydig pokipit, ychwanegwch saws soi ac ychydig o ddiferion o finegr reis, halen. Berwch y cawl tua hanner awr.

Sut i wneud nwdls Ramen a chyw iâr, felly nid yw'n dod yn cawl cyffredin? Coginiwch y nwdls, felly roedd hi'n denau iawn. Ar gyfer llenwi prydau torri julienne cennin, hefyd yn ei wneud gyda pupur chilli ffres, bresych Tseiniaidd a ffriwch nhw ychydig fel nad ydynt yn cael amser i ddod yn dyner.

Yn y cawl straen i roi cyw iâr. Ferwi nwdls trefnu ar blatiau, rhowch lysiau ar ei ben, arllwyswch y cawl o'r ffiledi.

feistres Rwsia Modern er mwyn arbed amser, yn dysgu sut i goginio Ramen hyd yn oed ciwbiau cawl a nwdls sydyn. Ond mae hyn, wrth gwrs, yn fater o ddewis personol: coginio Ramen yn draddodiadol neu mewn fersiwn mor moderneiddio.