Gazpacho Cawl: Ryseitiau a thechnegau coginio

Haf - adeg pan amrywiaeth o lysiau aeddfedu. Mae pawb yn gwybod eu bod yn ddefnyddiol iawn, yn faethlon ac amrywiaeth cyfoethog o fitaminau a mwynau cymhleth. I'w ddefnyddio yn weithredol er mwyn defnyddio'r cyfnod hwn ar gyfer y nifer mwyaf posibl o lysiau amrwd (heb ei brosesu). Ar ben hynny, argymhellir eu bwyta, nid yn unig mewn salad, ond hefyd yn y prydau cyntaf. Gallwch wneud blasus a maethlon cawl haf "Gazpacho". Mae'n syml unigryw yn y gwres dwys.

Yn ogystal â'r manteision diamheuol pryd hwn, dylid nodi bod, mor gyflym ac yn hawdd yn paratoi cawl oer "Gazpacho". Nid oes angen gwybodaeth arbennig a phrofiad coginio helaeth. Digon i gael set syml o gynhwysion. Gadewch i ni ddechrau arni.

I ddechrau diffinio y ffaith nad yw yn y rysáit draddodiadol i fod i ddefnyddio cymysgydd. Dyma fersiwn modern o'r caiff ei ddefnyddio. Felly, gallwch ddefnyddio'r ddau ddull coginio Sbaeneg:

• Mae pob llysiau yn cael eu torri'n ddarnau ac yn pasio trwy gratiwr dirwy iawn;
• cydrannau a'u torri'n fân iawn, ac yna yn eu curo am amser hir gyda chymorth fforc.

Dull prosesu llysiau, gallwch ddewis unrhyw. Y prif beth yw bod y bwyd yn ganlyniad i gysondeb unffurf.

cawl Classic "Gazpacho"

Mae angen tri ewin mawr o arlleg wedi'i dorri'n fân a lle iawn mewn morter, gymysgu gyda hanner halen o faint canolig llwy a malwch drylwyr. Yn raddol rydym yn dechrau i adrodd i'r tafelli o fara sych (dau) mewn darnau bach, ac yn parhau i gymysgu gyda garlleg a 100 gram o olew olewydd. Dylai gael cymysgedd unffurf, ond nid yn trwchus, yn debyg i iogwrt hylif.

Yn yr achos hwnnw, os na allwch ddefnyddio morter, ac yna socian y bara mewn ychydig bach o ddŵr mwynol. Curo'r ynghyd cymysgydd.

Bara caniateir i gymryd lle y briwsion bara, sydd heb blasau ychwanegol.

I cawl tomato "Gazpacho" daeth yn un, gofalwch eich bod yn defnyddio dim ond y tomatos aeddfed, cigog ac yn llawn sudd. Chwe darn drochi mewn dŵr berw am dri deg eiliad, ac yna yn cael llwy dyllog ac yn ysgafn gwared ar y croen. Er mwyn i hyn lwyddo, argymhellir i wneud endoriad o amgylch y coesyn, mae'n cael ei dynnu oddi ar y top ac yn dechrau i lanhau. Nesaf, torrwch y tomatos yn sleisys bach a manylion personol ar wahân mewn cymysgydd.

Mae dau croen ciwcymbr canolig a'u torri'n gylchoedd trwchus. Big pupur gloch coch glanhau o craidd a'i thorri mawr. Torrwch ac arllwys yn y tomatos.

Nawr mae angen i chi wneud y piwrî at y cawl "Gazpacho" Daeth homogenaidd. Er mwyn gwneud hyn yn dda iawn baedda i fyny ychydig o winwns, ychwanegwch hi bara a'r garlleg cymysgedd a'r holl lysiau. Trowch hargymell am amser hir ac yn gadael am hanner awr i pryd cyntaf y presennol.

Ond mae'n rhaid i ni gofio nad yw'r nionyn egr yw'n ffitio i mewn cawl hwn. Mae angen ffrwythau yn unig melys a llawn sudd. Felly, os oes ar gael yn unig i'r chwerw, y toriad nionyn yn sleisys ac arllwys ychydig bach o 9% finegr am ddeng munud. Mae'n angenrheidiol bod y cawl "Gazpacho" Roedd melys iawn i roi blas.

Nesaf, ceisiwch gael dysgl, sesno â halen i'r wladwriaeth a ddymunir, ac yn ychwanegu ychydig o finegr. Ond argymhellir i ddefnyddio seidr afal neu win. Os nad ydynt, yna arllwys y sudd un lemwn.

Nawr ychwanegu dŵr mwynol at gysondeb sydd ei angen. Ac, o'r prydau cyntaf gallwch wneud ac yfed, arllwys fwy hylifol. Nesaf, anfonwch hi yn yr oergell am awr. Dyna i gyd: cawl oer "Gazpacho" yn barod.

Gweinwch y dylai fod mewn platiau dwfn ac addurno gyda sbrigyn o bersli a rhoi yn uniongyrchol i mewn i'r ddysgl cyntaf neu wrth ymyl tafell o fara gwyn. Mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn iach.

Mwynhewch eich pryd!