Eisin

I addurno a gwella blas o amrywiaeth eang o gynhyrchion bwyd gan ddefnyddio eisin siwgr. Pa fathau o sylweddau melys a sut i'w goginio? Mae bron Gelwir pob math o gwydredd, sy'n cynnwys siwgr neu siwgr powdwr yn "siwgr." Coginiwch yn syml iawn: yr holl gynhwysion yn cael eu cymysgu drylwyr gyda cymysgydd neu chwisg. Mae pob un ohonynt yn cael eu cymhwyso i'r cacennau oeri. Wrth ddefnyddio siwgr powdwr yn gwead mwy denau ac yn dyner, sy'n gwella ansawdd y cynnyrch.

Y math symlaf o gwydredd yn un sy'n cael ei wneud o siwgr powdwr a dŵr. Paratoi powdr gwydr yn cael ei gymysgu gydag 1 60 ml o ddwr. Wrth goginio dylid cadw mewn cof os yw'n cael ychydig yn ddyfrllyd, ychwanegwch y powdr, ond os yw'n rhy drwchus, mae angen ychwanegu dŵr.

Ar gyfer addurno o gacennau, bisgedi, cacennau a myffins posibl i baratoi cotio syml, sy'n cynnwys 1 wy bowdr gwyn a 100 g. Ar gyfer ei baratoi bydd angen i chi hidlo'r siwgr eisin trwy ridyll, ychwanegu ato gwyn wy ac yn curo gyda cymysgydd hyd nes amodau golau, ewyn awyr. Creu darluniau ac arysgrifau defnyddio chwistrell coginio neu fag plastig gyda gornel dorri i ffwrdd.

eisin protein flasus iawn a gafwyd gan y powdwr gwydr 1, 1 protein, 20 ml o sudd lemwn. Oeri protein chwipio cymysgydd, ychwanegwyd at hynny ac mae'r powdr sudd lemwn, ac mae'r cymysgedd yn cael ei gymhwyso at y nwyddau wedi'u pobi.

frosting ffrwythau a baratowyd o un powdwr gwydr, 60 ml o sudd ffrwythau (unrhyw), 0.5 llwy de Fanilin.

eisin hufennog a wneir o 0.5 cwpan o bowdwr, 0.5 llwy de Fanilin, 20 ml o hufen (20%). Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cyfuno a'u cymysgu. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei gymhwyso at y crwst.

Gwydredd lactig a baratowyd gan y powdr gwydr 1, llwy fwrdd o fenyn, 0.5 llwy de Fanilin, 40 ml o laeth, pinsied o halen. Toddwch menyn, ychwanegu llaeth ato, powdwr, fanila a halen.

eisin lliw hardd iawn yn cael ei sicrhau trwy ychwanegu at gymysgedd syml o gynhwysion lliwiau naturiol, neu ei baratoi o sudd ffrwythau. Ar gyfer lliwiau naturiol canolbwyntio sudd o ffrwythau, aeron, ffrwythau, a chael lliwiau hyn:

- Coch (ceirios, mafon, mefus);

- melyn, oren (pinafal, moron);

- gwyrdd (persli, sbigoglys);

- Brown (te cryf neu goffi);

- glas, porffor (llus, mwyar duon).

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r gwydredd lliw cyfuno â 40 ml o ddwr a colorant ychwanegu ato siwgr powdwr (0.5 cwpan) a'i gymysgu'n drwyadl.

Mae llawer o bobl yn prynu ar cacennau Pasg yn y siop, yn anffodus yn cofio y dyddiau hynny pan fydd mamau a neiniau eu hunain yn yr ŵyl pobi myffin a gwmpesir ei cotio protein eira yn wyn. Er bod pasteiod mwd diwydiannol a wnaed gan yr un cynnyrch, blas eu yn aml yn ein bodloni. Isod mae rysáit sydd wedi ers blynyddoedd lawer. Eisin ar gyfer y Pasg yw'r proteinau mwyaf ffres. Ar gyfer ei baratoi gymryd wyau sydd heb eu cadw am fwy na 7 diwrnod. Gall ansawdd yn cael ei benderfynu gan eu melynwy: y mwyaf hylif y mae, yr wyau llai ffres. Ar ôl efallai na fydd cysylltiad â gronynnau o brotein yn y gwydredd melynwy yn digwydd.

Cyn chwipio proteinau o ychydig oeri a'i ychwanegu ato pinsied o halen. Cymysgydd neu chwisg eu chwisg am 3 munud, yna yn raddol ychwanegwch y siwgr. gwyn chwipio gyda siwgr am 2 funud. Os powdwr lle siwgr, bydd eisin yn oed yn well. Ar 1 protein yn gofyn am 100 g siwgr, neu bowdr. frosting chwipio Ardderchog yw strwythur llyfn, trwchus. Pan cymhwyso at y cacennau nad oedd hi wedi cracio. I gwydredd gyfartal yn cwmpasu cynnyrch protein, yn sgleiniog ar wyneb y gacen yn cael ei gymhwyso i haen drwchus denau o jam neu farmalêd.

I gwydredd well cadw, gall fod yn sych yn y ffwrn trwy osod teisen yno am 3-5 munud.