Sut i goginio saws gyda phicls? opsiynau ryseitiau

Ni all llawer ohonom ddychmygu eu bywyd heb prydau cig a physgod. Fel rheol, maent yn cael eu gweini gyda phrydau ochr amrywiol a chynhwysion, gan alluogi gwell ddatgelu eu blas. Ar ôl darllen yr erthygl heddiw, byddwch yn dysgu sut i goginio saws gyda phicls.

Rysáit glasurol

rhaid i'r holl gynhyrchion yn cael eu prynu ymlaen llaw ar gyfer paratoi saws sbeislyd. Cyn dechrau ar y broses, gwneud yn siŵr bod yna yn eich cegin:

• Pedair wyau ffres.
• 120 gram o olew olewydd.
• Un phicl mawr.
• Llwy fwrdd wedi'i dorri winwns gwyrdd.
• Mae pedwar deg gram o fadarch wedi'u piclo.
• Hanner cwpan hufen sur.
• Mae pedwar deg gram o fwstard.

Heblaw eich bod yn cael saws traddodiadol "Tar-tar", mae angen cynyddu ychydig yn y rhestr uchod. Yn ogystal mae'n gwneud siwgr, halen, ewin garlleg a llwy fwrdd phâr o sudd lemwn. Gyda llaw, os oes angen, yr elfen olaf y gellir eu disodli gan finegr.

Ar y dechrau, berwi wyau wedi'u berwi'n galed a dau cyw iâr, gwahanu'r melynwy o'r gwyn, gan eu rhwbio gyda mwstard. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei gysylltu â'r ddau melyn wy amrwd sy'n weddill ac yn eu ymdoddi gan cymysgydd, yn araf arllwys olew olewydd.

Yn y cam nesaf y cymysgedd o ganlyniad yn cael ei anfon i mewn i winwns, garlleg, madarch, proteinau a chiwcymbr wedi'u malu gwyrdd wedi'i ferwi. Mae hefyd yn ychwanegu siwgr, sudd lemwn, hufen sur a halen. Mae pob cynnwrf da a symud i mewn i cynhwysydd glân a baratowyd o flaen llaw. Classic saws "Tar-tar" yn cael ei bwydo i'r pysgod neu gig. Maent hefyd yn stwffio tatws, wyau, madarch a thomatos.

Rysáit gyda mayonnaise

I wneud y dewis hwn, bydd angen i chi set benodol o gynhyrchion. Felly, ymlaen llaw yn mynd i'r siop a phrynu yr holl gynhwysion ar goll. Dylai eich rhestr fod yn:

• Tair llwy fwrdd o mayonnaise a hufen sur.
• Roedd cant gram o ciwcymbrau ffres.
• Mae ewin o arlleg.
• Mae dau gant o gram o ciwcymbrau piclo.
• Dill.

I goginio saws blasus iawn gyda'r picls, nid oes rhaid i chi sgiliau coginio penodol. Mae'n ddigon i gadw gaeth at y gymhareb cymysgu a argymhellir.

Piclo a ciwcymbrau ffres trin â gratiwr bras. Yn yr un bowlen anfonwyd pasio trwy garlleg wasg a dil wedi'i dorri. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei gyhuddo gyda chymysgedd o hufen sur a mayonnaise. Gweinwch ar unwaith, ond mae'n well gadael am hanner awr yn yr oergell. Yn ystod yr amser y saws hufen gyda chiwcymbr wedi'u piclo a mayonnaise yn cael amser i fragu. Mae'n mynd yn dda gyda seigiau cig a physgod.

Rysáit gyda iogwrt naturiol

Mae'r opsiwn hwn mor syml y gall ei baratoi, hyd yn oed Croesawydd dibrofiad drin heb broblemau. Fel ym mhob achos blaenorol, mae'n bwysig i cyn-brynu'r holl gynhwysion angenrheidiol. Er mwyn wedi troi allan saws blasus gyda picls, gofalwch eich bod yn gwirio a oes yn eich cegin:

• Mae ugain gram o goriander a dil.
• Mae un ciwcymbr mawr.
• Mae dau gant o gram o iogwrt.
• Pum ewin o arlleg.
• Halen a phupur.

Mewn un bowlen perlysiau comminuted flaenorol cysylltiedig, pasio drwy'r garlleg wasg, ciwcymbrau a iogwrt wedi'i ddeisio. Mae'r holl halen, pupur a chymysgwch yn drwyadl. Wedi hynny, y saws yn cael ei anfon at awr yn yr oergell. Yn ystod y cyfnod hwn bydd yn cael amser i fragu a dod yn fwy persawrus.

saws coch gyda picls wedi'u torri

Ail-lenwi ei baratoi yn ôl y rysáit yn wahanol lliw anarferol. Mae hyn yn golygu defnyddio cyfres ansafonol o gydrannau. Cyn dechrau ar y broses yn gwneud yn siwr bod gennych wrth law yn ymddangos:

• Mae tri chant o gram o domatos yn eu sudd eu hunain.
• Tair ciwcymbrau piclo.
• Roedd cant gram o sialóts.
• Mae pâr o ewin garlleg.
• Hanner llwy de o taragon.
• Pum mililitr o sudd lemwn.
• Dwy lwy fwrdd o olew olewydd.

Cyn-golchi a'u torri'n sialots ffrio nes bod lliw euraid hardd. Yna, yn yr un Skillset anfonwyd pasio trwy garlleg wasg, ciwcymbr a thomatos wedi'u gratio yn eu sudd eu hunain. Mae pob droi yn drylwyr ac yn diffodd am ugain munud. Ar ddiwedd y saws parod gyda ciwcymbrau piclo profiadol gyda taragon a sudd lemon.