Berwch jam mefus trwchus

Y mwyaf blasus jam mefus o blentyndod. Roedd rhywun yn coginio ei fam. A rhywun yn gwneud taith arbennig i'r pentref i'r fam-gu i gyrraedd y digwyddiad cyffrous - y casgliad o aeron fragrant, y mae wedyn paratoi jam mefus trwchus. Gyda llaw, dim ond anghofio am y "croen" ... Beth allai fod yn fwy blasus?

Cook jam yn snap. Amrywiadau wrth baratoi'r y màs. Dewiswch y rysáit ei angen arnoch yn seiliedig nid yn unig ar eu dewisiadau blas, ond hefyd y gallu storio, mae ansawdd y ffrwythau. Rydym yn ystyried tri math o aeron ar gyfer coginio. Gelwir y cyntaf yw "all-dosbarth". Mae hyn yn cynnwys aeron mawr detholus pluo. Prynwch y rhain yn hynod o anodd. Felly, gallwch ddod o hyd iddynt ar yr amod eu bod wedi tyfu yn eich gardd. Ohonynt yn cael y mwyaf persawrus, "elite", trwchus jam mefus. Gwnewch iddyn nhw unrhyw beth arall yn cael ei ystyried yn sacrilege, yn dda, os mai dim ond i fwyta ffres.

Dylai aeron fod yn ysgafn rinsiwch off llwch. Mae'n bwysig i dorri'r coesyn ar ôl golchi, gan fod fel arall bydd y mefus amsugno hylif gormodol. Cynhwysydd ar gyfer coginio yn dewis eang (yn ddelfrydol, pan fydd yr holl aeron ffurfio haen sengl). cyfrannau clasurol ar gyfer jam o fefus yn 1: 1. Ond os yw'n bosibl lleihau faint o siwgr oherwydd melyster mefus, yn ei wneud. Os bydd y aeron yn, ar y groes, yn rhy sur, mae croeso i ychwanegu "tywod". Berwch y surop. Mae'n syml. Arllwys y gwaelod y badell hanner gwydraid o ddwr (gall fod yn llai os bydd y swm o siwgr ychydig), trowch ar y tân tawel a sbeicio gyda siwgr, yn raddol ei doddi mewn surop. Pan mae'n dod yn amlwg ac yn cornwydydd, anfonwch hi at y aeron. Ceisiwch beidio â anafu nhw. Ei adael ar wres isel nes berwi. Gellir ewyn yn cael ei gynhyrchu o hyn ymlaen. Rhaid iddo gael ei symud, heb gyffwrdd y aeron gyda llwy. Ysgrifennu fudferwi am hanner awr, diffodd a gadael tan oer. Ailadroddwch y weithdrefn gyda'r berwi oeri a rhaid iddo fod o leiaf dair gwaith. Trwchus jam mefus ar gael pan fydd yr holl hylif wedi anweddu, yn parhau i fod caramel ac aeron eu hunain. Dwysedd gwirio fel a ganlyn: a diferyn o bwdin poeth nid yw'n colli ei siâp, hyd yn oed os yr wyneb ar yr ydych wedi diferu, gogwyddo. Am ddymunir storio gwell a mwy estynedig arllwys Nid jam wedi oeri i lawr eto mewn jariau di-haint a gorchuddion y gofrestr. Gallwch gau'r plastig ac yn hawdd i'w storio yn yr oergell.

Sut i goginio jam mefus, os nad yw'r aeron mor brydferth? Am yr un fath, ond nid o reidrwydd surop. eu llenwi â siwgr yn y cyfrannau a ddymunir ac yn gadael ar amser, fel bod y sudd o'r aeron socian yn y "tywod", ac mae'r broses o ei diddymu. Ar ôl hynny, rhoi ar wres isel a'i goginio, fel yn y rysáit blaenorol

Nid yw jam mefus trwchus a bydd berffaith o aeron yw'r ffresni cyntaf. Gallwch ddefnyddio'r rysáit blaenorol, ond gallwch cymysgydd. Falu popeth i mewn i stwnsh homogenaidd, cymysgu gyda siwgr a'u rhoi yn y rhewgell, os ydych yn caniatáu ei gyfaint, os nad yw, yna o leiaf yn amser hir yn yr oergell. Neu ychwanegu bag "Zhelfiksa" (pectin afal), yn dod i ferwi, yna arllwys y siwgr sy'n weddill, berwch am dri munud ac potel ar y glannau.