Cyfrinachau Eidaleg: polenta. ryseitiau coginio

bwyd Eidalaidd yn gyfoethog o ran prydau diddorol, blasus a syml. Un o'r rhain yw'r polenta. Ryseitiau coginio hysbys byth ers hynny, hyd yn oed pan y ddysgl ei ystyried bwyd y tlawd. Nid yw hyn yn syndod, gan fod yr ystod glasurol o gynnyrch yn syml iawn: semolina ŷd, dŵr a halen. Gadewch i ni edrych ar y polenta Ryseitiau gwreiddiol.

polenta clasurol

Ryseitiau yw sylfaen bob amser. Ar gyfer y sylfaen polenta yn graean corn. Beth bynnag cynhwysion ychwanegol i bobi y cychwyn cyntaf i fod yn polenta. Defnyddiwch sosban gyda gwaelod trwchus, neu grochan. Dewch i ddŵr berwedig, halen. Yn raddol arllwys y grutiau a'i droi. Tân gosod i uchafswm, bydd hyn yn helpu i atal ffurfio lympiau. Unwaith y byddwch wedi llenwi grawnfwydydd, lleihau nwy. Coginiwch am hanner awr. Peidiwch ag anghofio i droi y polenta. Dylai tewhau ac yn dechrau llusgo y tu ôl i'r waliau y badell. Ar ôl hynny, yn gosod allan y ddysgl gorffenedig uwd - gadewch oeri. Yna polenta ei dorri yn ddarnau.

polenta madarch

Mae hyn ryseitiau polenta yn niferus. Gellir ei wneud gydag unrhyw madarch: gwyn, madarch, madarch. Baratoi pryd gyda Chanterelles. Mae'r sail eisoes wedi'i goginio polenta. Ar gyfer y saws, mae angen eu cymryd: tomatos ffres neu mewn tun, Chanterelles, madarch, mozzarella, gwin gwyn, menyn a olew olewydd, winwns, sbeisys. Mewn padell ffrio mewn olew olewydd nionyn ffrio olew a garlleg, rhwygo yn flaenorol. Ychwanegwch y madarch wedi'u sleisio, tomatos, saffrwm. Sesno gyda halen a phupur. Fudferwi dros wres canolig am 20 munud. Unwaith yn symud y sosban oddi ar y gwres, ychwanegu'r persli a'r teim i. Mae'r polenta gorffenedig torri'n ddarnau. Ffurflen Eneinia ag olew, osod polenta, ac arno - sleisen o gaws mozzarella a stiw madarch parod. Mae'r dal dysgl ffwrn ar 200 gradd am 20 munud. Ar ôl amser penodedig, y ddysgl yn barod.

Polenta - rysáit gyda briwgig

Paratoi polenta cig swmpus a blasus. I wneud hyn, yn cymryd cig eidion ddaear, saws salsa, menyn, winwns, caws, sbeisys. Toddwch menyn. Ffriwch y winwnsyn, briwgig. Ychwanegwch salsa, ychydig bach o ddŵr a fudferwi am ychydig funudau. Mae siâp y menyn wedi'i doddi ei roi arno - polenta, wedi'i dorri'n ddarnau, taenu parmesan, lledaeniad haen o stwffin cig, ar ôl - haen polenta eto, caws, briwgig eto. Gall yr haen uchaf fod yn unrhyw. Dylid ei taenellu gyda chaws a thywallt menyn wedi'i doddi. Bydd y gacen ffwrn yn sefyll am hanner awr ar 150 gradd.

Polenta gyda sgwid

Ar gyfer ddysgl hon, bydd angen i chi pys sgwid, gwyrdd, tomatos, gwin gwyn, olew olewydd, caprys, garlleg, perlysiau, halen, pupur a polenta barod. Gellir ryseitiau bwyd môr yn cael ei newid trwy ychwanegu atynt rhai neu fathau eraill o gynhwysion. Gall hyn rhestr o gynhyrchion yn cael eu hategu gan, er enghraifft, berdys. Mewn padell ffrio ffrio'r darnau o arlleg, wedi'u plicio a'u sleisio sgwid (shrimp), arllwys gwydraid o win gwyn, anweddu. Ychwanegwch y tomatos. Dylent gael eu heithrio rhag y crwyn ac yn torri'n chanolig eu maint. Mudferwch am 20 munud. Thaflwch y garlleg, ychwanegu perlysiau ffres (persli, dil), pys a caprys. Cynnal am ychydig funudau, yn ychwanegu at y polenta poeth.

Melys ac yn boeth, yn oer ac yn boeth - mewn unrhyw ffurf polenta da. Rysáit gyda llun yn dangos yr hyn y gall fod y ddysgl gorffenedig, os ydych yn dangos ychydig o ddychymyg.